Pain à l'épeautre à la machine à pain
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Préparation : 15 min
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 sachet de levure de boulanger sèche ou son équivalent
- 250 g farine d'épeautre
- 250 g farine à pain
- 30 cl d'eau tiède en bouteille (non chlorée)
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 1 cuillère et demie à café de sel
- 25 g de beurre coupé en dés directement au sortir du frigo
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
Préparation :
Dans la cuve de la machine à pain, introduire : la levure, l'eau, les farines et le reste des ingrédients. |
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Lancer le programme pain pour une durée minimale de 3h30. |
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Au bout de six à sept minutes, vérifiez l'élasticité du pâton qui doit devenir une belle boule dodue et élastique quoiqu'un peu moulignasse, donc à peine collante. |
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Si le pâton est trop moulignasse rajouter un peu de farine, si le pâton s'effrite ou s'émiette, rajouter un peu d'eau. |
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En espérant que notre recette Pain à l'épeautre à la machine à pain vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 100 g de farine classique
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