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Pour 4 personnes: 2 carottes, 2 courgettes, 2 navets, 2
échalotes, 2 gousses d'ail, 1/2 botte de ciboulette, 40 g de
beurre, 1 jaune d'oeuf, sel et poivre. |
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Laver, râper et blanchir les courgettes pendant 2 mn dans l'eau
bouillante. |
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Les égoutter dans une passoire. |
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Laver, peler et
râper les carottes et les navets. |
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Mélanger tous les légumes,
ajouter la ciboulette ciselée, l'ail, les échalotes hachés et
le jaune d'oeuf. |
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Saler et poivrer. |
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Faire chauffer le beurre
dans une poêle et déposer les légumes en tas. |
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Les aplatir et
les faire cuire 4 mn de chaque côté sur feu moyen. |
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En espérant que notre recette Paillasson de légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Paillasson de légumes |
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