Recette Paillasson de légumes

Paillasson de légumes

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Pour 4 personnes: 2 carottes, 2 courgettes, 2 navets, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1/2 botte de ciboulette, 40 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, sel et poivre.
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Laver, râper et blanchir les courgettes pendant 2 mn dans l'eau bouillante.
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Les égoutter dans une passoire.
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Laver, peler et râper les carottes et les navets.
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Mélanger tous les légumes, ajouter la ciboulette ciselée, l'ail, les échalotes hachés et le jaune d'oeuf.
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Saler et poivrer.
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Faire chauffer le beurre dans une poêle et déposer les légumes en tas.
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Les aplatir et les faire cuire 4 mn de chaque côté sur feu moyen.
En espérant que notre recette Paillasson de légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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