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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 pomme de terre moyenne
- 4 rondelles de fromage de chèvre (en bûche)
- 4 lamelles de gruyère râpé
- quelques feuilles de salade
- 1 fine tranche de jambon de pays (ou jambon blanc)
- 2 Ã 3 petites tomates cerises
- 1 oeuf
- 1 pincée d'herbes de Provence
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 cuillérée à soupe de farine
- huile, beurre
- vinaigre
- sel et poivre
Préparation :
Eplucher la pomme de terre, la râper mais pas trop finement. |
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Saler puis la presser entre les mains pour en évacuer l'eau. |
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Couper l'ail en fins morceaux, ajouter la pincée d'herbes de Provence, l'ail, le poivre et la farine. |
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Bien mélanger. |
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Dans une poêle, mettre une noisette de beurre et une 1/2 cuillère à soupe d'huile, il faut que la poêle soit bien chaude. |
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Mettre la préparation dans la poêle en répartissant bien avec une fourchette et lui donner une forme ronde. |
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Faire cuire 6 minutes d'un côté et retourner le paillasson. |
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Mettre les lamelles de fromage de chèvre et de gruyère sur le paillasson. |
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Laisser à feu très doux. |
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Couper le jambon en fines lamelles, le faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre 1 à 2 minutes. |
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Cuire l'oeuf au plat. |
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Déposer de la salade assaisonnée avec 1 cuillère d'huile et une de vinaigre, sel et poivre, dans une assiette. |
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Faire glisser le paillasson sur la salade, poser l'oeuf au plat au centre puis ajouter le jambon autour. |
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Poivrer et terminer en disposant les tomates cerises. |
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En espérant que notre recette Paillasson à l'oeuf. vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Paillasson à l'oeuf. |
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