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Préparation : 10 mn
Cuisson : +/- 15/20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 belles orphies
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre
- beurre
- 1 citron
Préparation :
Demandez à votre poissonnier de nettoyez les orphies, d'en retirer la tête et la queue. |
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Coupez les orphies en 3 ou 4 tronçons suivant la grandeur du poisson. |
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Dans un assiette creuse, mélangez la farine, le sel et le poivre. |
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Nettoyez l'oignon et coupez-le en petit morceaux, faites de même pour l'ail. |
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Dans une grand poêle faites fondre le beurre, placez y les oignons et l'ail et faites les revenir légèrement (attention ils ne doivent pas brûler). |
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Pendant ce temps, passez les tronçons d'orphies dans le mélange farine et les mettre dans la poêle. |
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Faites cuire à feu doux. |
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Au moment de servir, arrosez de jus de citron. |
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Servez avec une pomme purée. |
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En espérant que notre recette Orphies de mai vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Orphies de mai |
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