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3 oeufs, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre plus 80 g de sucre en poudre, 1/2 litre de lait, 3 oranges, une cuillerée à dessert de crème de maïs, un verre à liqueur de liqueur d'orange. |
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez-les en neige bien ferme. |
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Versez en pluie les trois cuillerées à soupe de sucre en poudre, continuez à battre et incorporez délicatement le jus d'une demi-orange. |
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Faites pocher cette préparation dans de l'eau bouillante en la moulant dans une cuillerée. |
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Chaque cuillerée de blanc d'oeuf doit cuire 30 secondes au maximum. |
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Egouttez et laissez refroidir. |
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D'autre part, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la crème de maïs. |
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Ajoutez-y le lait bouillant que vous aurez parfumé avec le zeste d'une orange. |
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Laissez refroidir et incorporez la liqueur. |
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Versez cette crème dans un compotier, disposez les blancs d'oeufs par-dessus et dressez des tranches d'oranges pelées à vif. |
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En espérant que notre recette Oranges neigeuses vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oranges neigeuses |
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