Recette omelette

• Recette Omelette aux cerises
  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de cerises - 100 g de beurre - 150 g de sucre en poudre - 8 oeufs Préparation : Faites cuire les cerises pendant cinq minutes dans le beurre. Séparez les jaunes des blancs,...


• Recette Omelette aux cerises
  Pour 4 à 6 personnes: 8 oeufs, 30 g de beurre, 2 c d'eau, 3 c à soupe de sucre, cerises à l'eau de vie, cerises confites, 1/4 de verre de kirsch. Procédez comme pour une omelette ordinaire en ajoutant toutefois une cuil...


• Recette Omelette aux girolles
  Pour 4 personnes: 300 g de girolles, 30 g de beurre, 100 g de lard, 8 oeufs, 50 g de crème fraîche, sel, poivre, persil. Nettoyez les girolles, coupez le pied sableux, lavez les champignons dans plusieurs eaux vinaigrée...


• Recette Omelette flambée
  Pour 4 personnes: 6 oeufs, 30 g de beurre, 1 tasse de confiture, 1 verre à liqueur de rhum, sel.Décor: 50 g de sucre en poudre, 1/4 de boîte d'ananas (4 tranches), 8 cerises confites. Dans une poêle faites fondre le beu...


• Recette Potage à l'omelette
  2 abattis de poule, 2 oeufs, 2 oignons, 1 sachet de champignons déshydratés (environ 7 g), 50 g de farine de maïs, huile de soja ou d'arachide, 1 c à café de glutamate, 50 g de vermicelle chinois, eau pour 4 personnes. ...


• Recette Omelette au chocolat
  Préparation : 20 minCuisson : 10 min Ingrédients (Pour 4 personnes): - 8 oeufs - 100 g de chocolat à cuire - 50 g de sucre - 1 cuillère à soupe de crème - beurre Préparation: Faites fondre le chocolat au bain-ma...


• Recette Omelette au cresson
  8 oeufs, 2 c à soupe de lait, 1 petite botte de cresson, 30 g de beurre ou 1 c à soupe d'huile. Battez les oeufs avec le lait, le sel et le poivre.D'autre part, lavez soigneusement le cresson, débarrassez-le des tiges t...


• Recette Omelette flambée à la liqueur d'orange
  Préparation : 20 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de sucre semoule - une pincée de sel - 4 oeufs + 2 blancs - 1 cuillerée à café de zeste de citron - 1 cuillerée à café de zeste d'orange...


• Recette Omelette soufflée
  Pour 4 personnes: 6 oeufs, 250 g de sucre semoule, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, une pincée de sel, 2 verres de rhum, du beurre.Préparation: 15 minutes.Cuisson: 20 à 25 minutes. Séparez les jaunes d'oeufs des bla...


• Recette Omelette soufflée au gingembre
  6 oeufs, 6 c à soupe de sucre fin, 2 pointes de couteau de vanille en poudre, 2 c à café de fécule, 1 c à soupe de beurre, 100 à 150 g de gingembre confit. Dans un plat creux, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ...


• Recette Omelette flambée aux fraises
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 oeufs - 75 g de sucre en poudre - 50 g de beurre - 300 g de fraises - 3 verres à liqueur d'eau-de-vie de mirabelle - un peu de confiture de fraises liquide Préparation : Laver...


• Recette Omelette soufflée aux fraises
  3 oeufs, 1 c à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 20 g de beurre, 125 g de fraises. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils forment des pointes sur...


• Recette Omelette aux framboises
  Préparation: 15 minutes.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 150 g sucre en poudre, 100 g de crème fraîche, 1 cuillère à café de maïzena, 250 g de framboises, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 1 pincée de sel. E...


• Recette Omelette sans oeufs
  Ingrédients : - 2 oignons - 50 g de beurre - 200 g d'emmental (ou de fromage fondu pré-tranché) - 100 g de vacherin Préparation : Pelez et émincez très finement les oignons, faites-les revenir dans la matière grass...


• Recette Omelette caramélisée aux fruits confits
  Battez 10 oeufs, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de fruits confits hachés. Faites fondre 100 g de beurre dans la poêle, et laissez prendre une belle teinte noisette. Faites l'omelet...


• Recette Omelette comme sous les tropiques
  Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 bananes, 2 tranches d'ananas, noix de muscade, noix de coco rapée, sucre de canne, un verre de rhum. Faites une omelette baveuse et non salée.Fourrez avec les bananes coupées en fines-rondel...


• Recette Omelette macédoine
  Pour 6 personnes: 6 oeufs, 2 petits verres de rhum, 350 g de fruits confits de toutes sortes, 3 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre en poudre vanillé. Battre 6 oeufs avec le fouet, ajouter un petit verre de rhum et 250 g de f...


• Recette Omelette soufflée
  Battez les jaunes de 8 oeufs avec 2 c à soupe de lait et montez les blancs en neige très ferme.Mélangez et faites cuire doucement dans 20 g de beurre chaud, jusqu'à ce que le dessous soit doré.Faites saisir le dessus au ...


• Recette Omelette soufflée aux fruits
  Battez 3 jaunes d'oeufs avec 2 c à soupe de farine, 2 verres de lait, 1 c à soupe de sucre et 1 pincée de sel.Ajoutez les blancs battus en neige.Faites cuire l'omelette dans 20 g de beurre chaud.Fourrez-la du contenu égo...


• Recette Omelette aux abricots
  6 oeufs, un demi pot de confiture d'abricots, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, une grosse cuillerée à soupe de beurre. Battez les oeufs et faites l'omelette dans une poêle contenant le beurre.Glissez l'omelette sur ...


• Recette Omelette norvégienne
  Pour 6 personnes: 1 litre de glace parfum au choix, 6 blancs d'oeufs, 250 g de sucre semoule, 6 biscuits à la cuiller, 2 cuillerées à soupe de gelée de groseilles, des amandes effilées, des cerises confites.Préparation: ...


• Recette Omelette norvégienne
  Gâteau: 2 oeufs entiers, même poids de farine, de sucre et de beurre.Glace vanille: 150 g de sucre, 6 jaunes, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille.Meringue cuite: 4 blancs d'oeufs, 250 g de sucre glace ou ordinaire. G...


• Recette Omelette norvégienne
  Pour 6 personnes: une génoise (ou une douzaine de biscuits à la cuillère) et 2 à 3 c à soupe de kirsch.Pour la glace, 3/4 de litre de crème anglaise à la vanille (3/4 de litre de lait, 5 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre, g...


• Recette Omelette norvégienne
  Préparation : 25 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 20 biscuits boudoirs - 1/2 litre de glace à l'abricot - 100 g de fruits confits - 4 blancs d'oeufs - 125 g de sucre glace - 1 filet de jus de citron - kirsch...


• Recette Omelette au hachis de lapin
  Faire cuire et bien rissoler des pommes de terre coupées en petits cubes.Hacher du lapin avec du lard frais, le faire revenir à l'huile.Quand le hachis est cuit verser dessus les pommes de terre et une persillade (persil...


• Recette Reste de legume (omelette)
  Lard, jambon, gruyère et toutes sortes de légumes...réchauffés au beurre, dans une grande poêle.Battez les oeufs, versez les sur le tout et faites cuire à feu vif comme pour l'omelette habituelle. ...


• Recette Omelette à la crème de marrons
  Fouettez 200 g de crème de marrons vanillée avec 3 c à soupe de crème fraîche.Battez 4 oeufs avec une pincée de sel et 1 c à soupe de sucre; versez-les dans une poêle.Faites-les cuire en omelette, fourrez-la de crème de ...


• Recette Reste de morue (omelette)
  Battez 7 oeufs en omelette.Faites fondre du beurre dans la poêle.Versez-y les oeufs.Quand l'omelette est prise mais encore baveuse, étendez au centre un reste de brandade de morue légèrement tiédie (4 cuillerées à soupe ...


• Recette Omelette aux aubergines
  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 500 g d'aubergines - 1 filet de citron - 1 gousse d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - 8 oeufs - 300 g de fromage de chèvre, de bruccio ou, à défaut,...


• Recette Gâteau d'omelettes
  Pour 6 personnes.Préparation: 45 mn.Cuisson: 45 mn.12 oeufs, 300 g de foies de poulet, 250 g de haricots verts, 250 g de champignons de Paris, 1 échalote, 120 g de gouda râpé, 200 g de crème, 125 g de beurre, sel, poivre...


• Recette Mini-omelettes a la forestiere
  Ce sont de toutes petites omelettes aux champignons et aux herbes.On les sert non pliées, empilées les unes sur les autres comme des crêpes.Pour 4 personnes: 50 g de champignons de Paris frais, 50 g de beurre, 5 oeufs, q...


• Recette Oeufs en omelette à l'espagnole
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 pommes de terre (déjà cuites) - 1 oignon (que vous aurez haché et fait revenir) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 oeufs - sel et poivre - 2 cuillères à soupe d'huile Pr...


• Recette Omelette
  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 10 oeufs - 100 g de beurre - sel et poivre Préparation : Battez les oeufs salés et poivrés pour briser les blancs, sans plus. Faites chauffer le beurre à part.Dès qu'il mousse, éc...


• Recette Omelette (annam)
  Couper en dés du porc frais et des champignons et les faire revenir à la graisse avec pincée d'échalote hachée et piment de Cayenne.Puis, cuire à feu doux 1/4 d'heure.Ajouter alors 50 g de crevettes épluchées, une vingta...


• Recette Omelette (espagne)
  Pour 1 personne: 2 oeufs, un poivron vert, une tomate, une gousse d'ail, quelques tranches de chorizo, un petit oignon, 2 cuillerées à soupe d'huile, du sel, du poivre, une pointe de safran en poudre. Taillez le poivron...


• Recette Omelette (espagne)
  Faites revenir dans 1 verre d'huile d'olive chaude, 1 poivron vert en lanières.Ajoutez 2 tomates en tranches, laissez étuver.Joignez 50 g de crevettes épluchées, assaisonnez.Farcissez de cette préparation une omelette si...


• Recette Omelette aux champignons et à la pelure de truffes
  Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 ?ufs - 3 tranches de jambon - 1 verre de bouillon (ou de concentré) - 1 cuillère à soupe de cognac - un peu de farine - 100 g de beurre ...


• Recette Omelette à la paysanne
  Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 oeufs - 100 g de lardons fumés - 400 g de pommes de terre cuites - 2 poireaux - 50 g de comté râpé - 1 cuillère à soupe de persil ciselé ...


• Recette Omelette à la portugaise
  Préparation : minCuisson : min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 oeufs - 3 tomates - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 oignon - 2 gousses d'ail - quelques olives noires - 1 petit verre de vin blanc sec - ...


• Recette Omelette a la provençale
  Pour 4 personnes: 150 g de gouda, 4 oeufs, 40 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de lait, 1 oignon, 2 tomates, des poivrons rouges et verts, poivre, sel. Dans la casserole, faites dorer au beurre l'oignon émincé.Ajoutez l...


• Recette Omelette a la provençale
  8 oeufs, 1 gros poivron rouge, 1 gros poivron vert, 2 oignons, 50 g d'olives noires, 50 g de beurre, 6 cuillerées d'huile d'olives, sel, poivre, 1 pincée de thym, laurier et ail, 50 g de gruyère râpé. Epluchez les oigno...


• Recette Omelette à la tomate
  Pour 2 personnes.Faites revenir 1 oignon haché et 1 gousse d'ail pilée dans 2 c à soupe d'huile d'olive.Ajoutez 2 tomates pelées et épépinées et 1/2 poivron pelé et coupé en dés.Laissez cuire une dizaine de minutes en re...


• Recette Omelette à l'estragon
  Pour 4 personnes.Lavez et hachez 3 branches d'estragon.Cassez 4 oeufs un à un dans un petit bol et versez-les au fur et a mesure dans un saladier.Ajoutez une pincée de sel, du poivre et une c à soupe de crème fraîche.Bat...


• Recette Omelette à l'oseille
  Pour 4 personnes: une poignée d'oseille (150 g environ), 8 oeufs, 1 c à soupe de lait, sel, poivre, 50 g de beurre. Lavez soigneusement l'oseille, hachez-la.Battez les oeufs à la fourchette et sans excès avec le lait, l...


• Recette Omelette alsacienne
  Dans une terrine cassez 4 oeufs, salez, poivrez, ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche et 100 g de gruyère râpé, battez légèrement.Dans une poêle faites dorer 4 tranches de lard de poitrine très maigre, lorsqu'e...


• Recette Omelette au basilic
  Pour 6 personnes: 8 oeufs, 3 oignons moyens émincés, une vingtaine de feuilles de basilic, une gousse d'ail émincée, une pincée de menthe séchée, 25 g de beurre, sel et poivre. Cuisez les oignons dans le beurre à la poê...


• Recette Omelette au basilic
  Pelez 4 tomates bien mûres, coupez-les en petits morceaux et retirez les graines de l'intérieur.Faites fondre à l'huile 1 oignon haché, joignez les tomates, 1 gousse d'ail pilée, salez, poivrez.Laissez cuire pendant une ...


• Recette Omelette au boudin
  Pour 2 personnes: 100 g de boudin noir, une petite saucisse fumée, 40 g de beurre, 6 oeufs, sel, poivre, 1 bouquet de persil. Coupez le boudin et la saucisse en rondelles et faites-les rissoler dans la moitié de matière...


• Recette Omelette au citron vert
  Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 c à soupe de bouillon de volaille (eau et cube), sel, poivre, 2 citrons verts, 30 g de beurre. Battez les oeufs en omelette avec le bouillon, le sel et le poivre.Levez le zeste des citrons e...


• Recette Omelette de pommes de terre au fromage
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 ?ufs - 300 g de pommes de terre cuites - 100 g de fromage (Beaufort, gruyère, comté) - 2 cuillères à soupe d'huile - 30 g de beurre, sel, poivre Préparation : Coupes les pommes...