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10 oeufs, 2 cervelles de mouton ou 1 de veau, une livre de petits pois en boîte ou de haricots verts en petits morceaux (on peut utiliser des légumes frais en les faisant bouillir au préalable), 500 g de carottes, 1/2 verre de lait, persil haché, sel. |
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poivre. |
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Faire cuire les carottes et 2 oeufs durs; à part, les cervelles dans un court-bouillon. |
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Mettre dans un récipient les pois égouttés, les carottes bouillies coupées en petits cubes et les cervelles en morceaux de la grosseur d'une noisette. |
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Couper les oeufs durs en rondelles. |
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Battre les 8 oeufs restants avec lait, sel, poivre, persil. |
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Mélanger le tout et verser dans un moule à cake beurré. |
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Poser dessus 4 rondelles d'oeufs durs. |
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Cuisson au four 30 minutes (th 5 maximum). |
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En espérant que notre recette Omelette oranaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Omelette oranaise |
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