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Pour 4 personnes: 6 oeufs, 30 g de beurre, 1 tasse de confiture, 1 verre à liqueur de rhum, sel. |
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Décor: 50 g de sucre en poudre, 1/4 de boîte d'ananas (4 tranches), 8 cerises confites. |
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Dans une poêle faites fondre le beurre. |
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Versez-le dans les oeufs préalablement battus. |
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Salez légèrement, remettez la poêle à chauffer fortement. |
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Versez les oeufs dedans. |
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Laissez prendre sur feu vif. |
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Mélangez avec une fourchette pour que l'omelette cuise à fond. |
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Quand les bords de l'omelette sont un peu secs et l'intérieur encore baveux penchez fortement la poêle sur un côté pour faire glisser l'omelette jusqu'au bord. |
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Déposez la confiture au centre. |
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Repliez l'omelette sur elle-même à l'aide d'une cuiller. |
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Glissez-la sur un plat long. |
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Quadrillage au caramel: faites rougir une tige de fer directement sur la flamme du gaz. |
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Appliquez-la sur le dessus de l'omelette abondamment sucrée en formant le quadrillage. |
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Décorez avec les ananas et les cerises. |
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Faites bouillir le rhum. |
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Enflammez-le. |
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Versez-Le sur l'omelette et servez. |
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En espérant que notre recette Omelette flambée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Omelette flambée |
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