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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de sucre semoule
- une pincée de sel
- 4 oeufs + 2 blancs
- 1 cuillerée à café de zeste de citron
- 1 cuillerée à café de zeste d'orange
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 cuillerée à café de beurre
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
- 10 cl de liqueur à l'orange
Préparation :
Fouetter le sucre, le sel, les 4 jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le zeste d'orange jusqu'à blanchiment. |
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Ajouter la crème fraîche. |
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Battre les 6 blancs d'oeufs en neige bien ferme, incorporer délicatement à la préparation. |
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Beurrer un plat à gratin, le saupoudrer de sucre glace et verser la préparation. |
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Lisser le dessus, faire quelques incisions au couteau. |
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Enfourner au four à 125°C (thermostat 4-5) pour 20 minutes. |
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Sortir du four, saupoudrer de sucre glace et remettre au four quelques minutes. |
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Chauffer la liqueur à l'orange à feu doux, la verser sur l'omelette et flamber avnat de servir. |
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En espérant que notre recette Omelette flambée à la liqueur d'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Omelette flambée à la liqueur d'orange |
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