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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 Å“ufs
- 4 tomates moyennes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 250 g de jambon de Bayonne
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
- beurre
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Peler et émincer les oignons puis les faire fondre dans un mélange dâ™huile et de beurre sans quâ™il ne colore. |
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Laver et concasser les tomates, puis les incorporer dans la poêle avec les oignons. |
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Laisser mijoter à couvert pendant 5 à 10 min jusquâ™Ã ce que le mélange devienne comme crémeux. |
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Détailler le jambon en dés et les faire blanchir 5 min dans lâ™eau bouillante salée. |
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Les ajouter ensuite au reste de la préparation et les laisser gonfler hors du feu. |
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Rectifier lâ™assaisonnement. |
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Dans un saladier, battre les Å“ufs en omelette avec le sel, le poivre. |
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Faire cuire lâ™omelette dans un poêle mi-beurrée, mi-huilée, puis la couvrir de tomates lorsquâ™elle est baveuse. |
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Retourner lâ™omelette puis la disposer dans un plat allant au four. |
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La napper de crème et la saupoudrer de gruyère râpé. |
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Faire dorer le tout au four pendant 10 à 15 min à 210°C (thermostat 7). |
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En espérant que notre recette Omelette aux tomate et jambon gratinée au four vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Omelette aux tomate et jambon gratinée au four |
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