Omelette à l'espagnole au jambon cru et chorizo
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 Å“ufs
- 1/4 de cuillère à café de paprika doux
- 4 tomates
- 2 oignons
- 40 g de beurre
- 4 fines tranches de jambon cru
- 4 rondelles de chorizo
- 40 g d'emmental râpé
- 100 g de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
Plonger les tomates dans lâ™eau bouillante et les ressortir aussitôt. |
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Les peler, épépiner, puis les détailler en morceaux. |
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Eplucher ensuite les oignons, puis les émincer finement avant de les faire blondir 3 min environ dans 10 g de beurre. |
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Ajouter les tomates, saupoudrer de sel et poivre, puis laisser mijoter 5 min à feu doux. |
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Réserver le tout au chaud sans prolonger la cuisson, le temps de battre les œufs en omelette. |
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Les saupoudrer de paprika, de sel et poivre et les réserver. |
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Préchauffer votre four en position grill, puis verser les œufs battus dans une poêle antiadhésive. |
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Lorsquâ™elle comme à prendre, tapisser lâ™omelette du mélange de tomates, puis la glisser sur un plat beurré allant au four. |
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Détailler le jambon en allumettes, puis le chorizo en fines lanières et les répartir sur le dessus de lâ™omelette. |
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Terminer par lâ™autre moitié du mélange à la tomate puis saupoudrer de fromage râpé avant dâ™enfourner. |
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Laisser dorer 3 min à four chaud, puis déposer la crème au centre juste avant de servir. |
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En espérant que notre recette Omelette à l'espagnole au jambon cru et chorizo vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Omelette à l'espagnole au jambon cru et chorizo |
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