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Couper en dés du porc frais et des champignons et les faire revenir à la graisse avec pincée d'échalote hachée et piment de Cayenne. |
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Puis, cuire à feu doux 1/4 d'heure. |
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Ajouter alors 50 g de crevettes épluchées, une vingtaine de moules cuites et ébarbées, une pincée de basilic, de menthe et de sauge en poudre. |
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Sel et piment. |
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Porter à ébullition 5 minutes. |
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Laisser refroidir. |
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Casser et battre en omelette une dizaine d'oeufs. |
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Assaisonner de sel et poivre. |
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Ajouter la préparation ci-dessus et faire une ou plusieurs omelettes. |
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Servir avec du riz. |
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En espérant que notre recette Omelette (annam) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Omelette (annam) |
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