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Pour 6 personnes: 6 beaux oignons rouges ou blancs, 3 tranches fines de jambon de Parme, 3 feuilles de sauge, 30 g de crème fraîche, 35 g de parmesan râpé, 2 c à café de vin de Xérès, 2 c à soupe de chapelure, noix muscade, poivre. |
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Préchauffez le four à 150°(th 5). |
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Coupez le chapeau de chacun des oignons. |
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Otez l'intérieur à la cuillère parisienne, en laissant assez de feuilles extérieures pour maintenir la farce. |
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Hachez au mixeur la moitié de la chair d'oignon prélevée avec le jambon de Parme et les feuilles de sauge. |
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Incorporez la crème fraîche, le parmesan râpé, poivrez, muscadez, ajoutez le vin de Xérès, mélangez à nouveau. |
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Farcissez les oignons. |
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Saupoudrez abondamment avec la chapelure. |
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Couvrez d'un chapeau. |
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Placez chaque pièce dans un plat à gratin, versez un demi-verre d'eau dans le fond du plat. |
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Enfournez pendant quinze minutes. |
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Servez chaud accompagné d'une salade verte. |
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En espérant que notre recette Oignons farcis au parmesan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oignons farcis au parmesan |
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