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Pour 4 personnes: un demi-kilo de petits oignons, un citron, 4 tomates, un pied de fenouil, 2 cuillerées à soupe d'huile, de la coriandre en grain, quelques baies de genévrier, du sel,
du poivre, du persil haché, un verre de vin blanc sec. |
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Préparation: 20 mn. |
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Cuisson: 25 mn. |
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Pelez les petits oignons. |
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Faites-les revenir dans de l'huile avec le fenouil taillé en dés. |
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Mouillez avec le vin blanc. |
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Assaisonnez avec du sel, du poivre et parfumez avec la coriandre et les baies de genévrier. |
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Incorporez les tomates pelées et concassées et ajoutez le jus de citron. |
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Laissez cuire avec couvercle une vingtaine de minutes. |
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Laissez évaporer à grand feu sans couvercle, 5 minutes. |
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Laissez refroidir et saupoudrez de persil haché. |
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Accompagne les viandes froides. |
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En espérant que notre recette Oignons à la grecque vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oignons à la grecque |
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