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Pour 6 personnes: 500 g d'oignons, 6 oeufs. |
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Sauce: 50 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, 100 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, 50 g de parmesan, sel, poivre, noix muscade, ciboulette. |
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Pelez les oignons faites-les pocher pendant 30 mn à l'eau bouillante salée. |
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D'autre part, faites cuire les oeufs (10 mn à l'eau bouillante). |
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Préparez la sauce: faites fondre le beurre ajoutez la farine et laissez cuire pendant quelques minutes en remuant (roux blond). |
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Mouillez de lait laissez épaissir pendant 15 mn en remuant de temps en temps. |
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Assaisonnez (peu de sel, car les fromages sont déjà salés, du poivre et de la noix muscade). |
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Joignez la crème et les fromages râpés. |
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Pour servir coupez les oignons et les oeufs durs en tranches. |
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Disposez-les dans un plat allant au four en couches alternées. |
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Nappez de sauce, décorez d'oeufs durs et parsemez de ciboulette. |
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Vous pouvez aussi faire gratiner le plat, en enfouissant tous les oeufs dans la sauce. |
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En espérant que notre recette Oignons à la béchamel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oignons à la béchamel |
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