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Pour 8 personnes. |
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Préparation 20 mn. |
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Cuisson 2 h 30. |
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Une oie de 3 kg, 1/5 kg de pommes reinettes, 12 boudins blancs de cocktail, 1 oignon, 4 échalotes, 4 feuilles de sauge, 50 g de beurre, 1 petit verre de calvados, sel et poivre. |
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Pelez les pommes et coupez-les en quartiers, arrosez-les avec le calvados et laissez macérer 15 mn. |
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Pelez et hachez finement l'oignon et les échalotes, ciselez la sauge. |
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Préchauffez le four th. |
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6 (180°). |
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Remplissez l'oie avec les pommes, les petits boudins, l'oignon et les échalotes hachées, salez et poivrez. |
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Recousez l'ouverture et ficelez l'oie. |
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Mettez l'oie ainsi préparée dans un plat allant au four, et laissez cuire en comptant 25 mn par livre. |
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Arrosez le plus souvent possible. |
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A la fin de la cuisson, retirez les pommes et les boudins de l'intérieur de l'oie. |
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Sur un plat, dressez la volaille entourée de sa garniture et servez bien chaud. |
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En espérant que notre recette Oie farcie aux pommes et aux boudins blancs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oie farcie aux pommes et aux boudins blancs |
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