Oie farcie aux boudins blancs et pommes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 2h30
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- une oie de 3 kg
Pour la farce :
- 1 kg de pommes reinettes
- 10 boudins blancs de cocktail
- 1 oignon
- 4 échalotes
- 4 feuilles de sauge
- 50 g de beurre
- 1 petit verre de calvados
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). |
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Eplucher les pommes et les couper en quartiers, puis les arroser de calvados et les laisser mariner 15 min. |
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Peler ensuite lâ™oignon et les échalotes, puis les hacher avec la sauge. |
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Farcir lâ™oie avec les pommes, les petits boudins et le hachis dâ™oignon/échalotes. |
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Assaisonner de sel et de poivre puis recoudre lâ™orifice par lequel vous aurez farci lâ™oie. |
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Ficeler lâ™oie, puis la déposer dans un plat allant au four et la faire cuire environ 2h30 (25 min par livre). |
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Lâ™arroser régulièrement de jus de cuisson, pour éviter quâ™elle ne se dessèche. |
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Une fois la volaille cuite, la sortir du four, la vider de sa farce, puis la dresser sur un plat de service chaud. |
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Lâ™entourer de farce, puis déguster. |
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En espérant que notre recette Oie farcie aux boudins blancs et pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oie farcie aux boudins blancs et pommes |
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Préparation :
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