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- Recette Ramequins aux oeufs et au jambon
Ingédients (pour 4 personnes) :
Coupez une tranche de jambon en petits dés.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux.Cassez-y (...) - Recette Omelette au hachis de lapin
Faire cuire et bien rissoler des pommes de terre coupées en petits cubes.Hacher du lapin avec du lard frais, le faire revenir à l'huile.Quand le hac(...) - Recette Beignets d'oeufs durs
Faites durcir 3 oeufs en les plongeant pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée.Lorsqu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau f(...) - Recette Bouillon à l'oeuf
Dans une petite casserole, faites bouillir de l'eau légèrement vinaigrée.Cassez un par un les oeufs dans ce liquide bouillant (juste le temps de le(...) - Recette Bouillon estramadure
Le bouillon, 2 dl de madère (pour 2 litres de bouillon), 2 oeufs durs, croûtons frits.
Préparez les croûtons frits au beurre.Faites cuire des oeu(...) - Recette Brouillade aux oeufs de saumon
Pour 4 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 15 mn.8 oeufs, 50 g d'oeufs de saumon, 12 feuilles de brick, 150 g de beurre, 50 g de crème, sel, poivr(...) - Recette Consommé express aux oeufs pochés
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 litre 1/2 de bouillon de boeuf que vous ferez avec des cubes, 1 petite boîte de purée de tomate au naturel, vinaigre, s(...) - Recette Consommé milli fanti
Un litre et demi de bouillon de pot-au-feu, 2 oeufs, 80 g de mie de pain, 50 g de parmesan ou de gruyère râpé, une pincée de muscade, sel et poivr(...) - Recette Crêpes aux oeufs brouillés
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 ou 6 crêpes
- 6 oeufs
- sel et poivre
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- (...) - Recette Darioles aux épinards
Pour 6 personnes: 6 oeufs, 100 g de crème fraîche, 1 dl de lait, sel, poivre, noix muscade, 300 g d'épinards, 50 g de beurre + une noix pour les mo(...) - Recette Gâteau d'oeufs au lard
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 250 g de lard fumé coupé en très fines tranches
- 1/2 verre de lait
- 1 cuillerée à soupe de fa(...) - Recette Gâteau d'omelettes
Pour 6 personnes.Préparation: 45 mn.Cuisson: 45 mn.12 oeufs, 300 g de foies de poulet, 250 g de haricots verts, 250 g de champignons de Paris, 1 éch(...) - Recette Gratin d'oeufs
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 kilo de pommes de terre, 100 g de gruyère râpé, 100 g de beurre, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du thym,(...) - Recette Gratin de pommes de terre
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre, 100 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade.
Faites cui(...) - Recette Gratin d'oeufs au fromage
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 cl de bouillon (eau et cube)
- 10(...) - Recette Gratin d'oeufs aux oignons
Pour 4 personnes.Préparation: 25 mn.Cuisson: 10 mn.
4 oeufs, 3 gros oignons, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 dl de vin blanc sec, 1 c à sou(...) - Recette Letcho
Préparation et cuisson: 45 mn.Pour 4: 2 oignons moyens, 60 g de beurre, 2 poivrons, 500 g de tomates, 150 g de saucisse fumée (ou, à défaut, du ch(...) - Recette Matefaims
Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de campagne, 150 g de lard de poitrine fumé, 2 oeufs, 1 c à soupe de farine, un verre de lait, 150 g de fromage(...) - Recette Matefaim au jambon
Battez 6 jaunes d'oeufs avec 6 c à soupe de lait et 1 c Ã
soupe de farine, assaisonnez.Ajoutez une épaisse tranche de jambon coupée en dés et in(...) - Recette Mini-omelettes a la forestiere
Ce sont de toutes petites omelettes aux champignons et aux herbes.On les sert non pliées, empilées les unes sur les autres comme des crêpes.Pour 4 (...) - Recette Oeufs à la cervelle et au curry
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Préparation: 20 minutes.Cuisson: 25 minutes.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 1 bouquet de ciboulette, 60 g de beurre, 2 petits suisses, sel et poivre.Pour (...) - Recette Oeufs à la coque
Accompagné de mouillettes de pain beurré ou de pointes d'asperges 'al dente' l'oeuf à la coque fait toujours l'unanimité auprès des gourmets.
Me(...) - Recette Oeufs à la coque aux truffes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs très frais
- 75 g de truffe
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel
Pré(...) - Recette Oeufs à la flamande
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 10 mn.8 oeufs durs, 20 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde, 2 dl de crème fraîche (fleurette), 150 g(...) - Recette Oeufs à l'ail
Faites durcir les oeufs et écalez-les.Epluchez 8 gousses d'ail et faites-les cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante.Ecrasez-les avec d(...) - Recette Oeufs à la tripe
Il en existe plusieurs recettes avec des variantes.Certains font revenir 5 ou 6 gros oignons émincés, à la poêle à feu doux, et les mouillent au (...) - Recette Oeufs à l'espagnole
Faites dorer à l'huile 1 oignon émincé.Ajoutez 2 poivrons en lanières puis 150 g de jambon et 3 tomates en morceaux.Assaisonnez, mouillez de 1 ver(...) - Recette Oeufs andalous
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Faites fondre à l'huile pendant une vingtaine de minutes 2 poivrons, 2 courgettes et 2 tomates, le tout coupé en dés avec quelques rondelles de cho(...) - Recette Oeufs au curry
6 oeufs, 2 c à café de curry, 50 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet gar(...) - Recette Oeufs au gratin
Pour 4 personnes.Emincez 8 oeufs durs, mélangez-les avec 20 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde, 2 dl de crème fraîche et 150 g de crevettes gris(...) - Recette Oeufs au plat a la provençale
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Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre, 50 g de beurre, sel, poivre, 100 g de gruyère, 4 oeufs, persil haché.
Pelez les pommes de terre et coup(...) - Recette Oeufs au plat à l'espagnole
Pour 4 personnes: 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 tomates, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 chorizo, 50 g d'olives noires, 4 oeufs, sel.(...) - Recette Oeufs au plat au chorizo
Faites dorer à l'huile 4 tranches de pain de campagne.Egouttez-les et tenez-les au chaud sur le plat de service.Dans un poêlon, faites chauffer douc(...) - Recette Oeufs au plat aux anchois
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 c à entremets de beurre d'anchois ou de pâte d'anchois, 1 boîte de filets d'anchois, quelques olives farcies au piment(...) - Recette Oeufs au plat forestière
Pour 4 personnes: 800 g de petits champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 c à soupe de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, 4 oeufs.(...) - Recette Oeufs aurore
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 6 oeufs durs
- 1 oeuf entier
- 3 jaunes crus
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillères (...) - Recette Oeufs aux champignons
Coupez le pied sableux des champignons, lavez-les, essuyez-les bien, hachez-les finement.Epluchez l'échalote.Pressez le jus du citron.Faites fondre l(...) - Recette Oeufs aux moules
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Casser 6 oeufs très frais dans une bonne casserole à fond épais.Ajouter sel, poivre, 3 c à soupe de lait et 15 g de beurre divisé en petits morce(...) - Recette Oeufs brouillés à la portugaise
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 2 oigno(...) - Recette Oeufs brouillés au crabe
Pour 4 personnes: 6 oeufs, sel, poivre, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, une petite boîte de crabe.
Cassez les oeufs dans un saladier.Battez(...) - Recette Oeufs brouillés au jambon
Préparation et cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 60 g de beurre
- 4 tranches de jambon de(...) - Recette Oeufs brouillés au poivre vert
Couper deux belles tranches de pain de mie rassis en 4 triangles et les faire dorer dans du beurre chaud.Pendant ce temps, préparer des oeufs brouill(...) - Recette Oeufs brouillés au porto
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 80 g de beurre, la moitié d'une tranche de jambon finement émincée, 3 c à soupe de porto, 1 c à soupe de crème fraîc(...) - Recette Oeufs brouillés au saumon fumé
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- sel et poivre
- 40 g de beurre
- 50 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil haché
-(...) - Recette Oeufs brouillés aux courgettes
Coupez 500 g de petites courgettes en très fines rondelles et chaque rondelle en deux morceaux.Faites-les sauter à l'huile avec 2 gousses d'ail écr(...) - Recette Oeufs brouillés aux crevettes
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 50 g de crème fraîche, sel, 1 c à café de poivre vert (facultatif), 25 g de beurre, 250 g de crevettes roses décortiqu(...) - Recette Oeufs brouillés aux foies de volaille
Faites sauter au beurre 1 échalote hachée et 100 g de champignons de couche.Ajoutez 6 foies de volaille, assaisonnez, laissez cuire 5 mn.Déglacez a(...) - Recette Oeufs brouillés aux moules
Pour 4 personnes: 1 kg (1,5 litre) de moules, 6 oeufs, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c à soupe de ciboulette et de persil h(...) - Recette Oeufs brouillés de gala
Préparation: 5 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 4 à 5 personnes: 9 oeufs, 1 truffe en boîte, 100 g de beurre fin, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Ã(...) - Recette Oeufs brouillés malgaches
Brouiller des oeufs avec de la moelle de zébu.Battre au fouet en ajoutant de la crème ou du beurre.Faire prendre mollement sur feu doux.Essayez avec(...) - Recette Oeufs cocotte
Un oeuf ou deux par personne et une sauce d'escargots (ail et persil hachés, beurre fondu, un peu de crème fraîche, sel, poivre).Prendre des ramequ(...) - Recette Oeufs cocotte à la tomate
Préparation: 10 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 12 c à soupe de sauce tomate épaisse, 50 g de beurre quelques feuilles de basilic, sel(...) - Recette Oeufs cocotte à l'oseille
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g d'oseille
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fra(...) - Recette Oeufs cocotte au cerfeuil
Pour 4 personnes.Battez 2 oeufs entiers avec 4 jaunes, 1/2 dl de lait, sel, poivre et 50 g de gruyère râpé.Au fond de 4 ramequins beurrés, répart(...) - Recette Oeufs cocotte au fromage
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 Ã 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 1 1/2 dl de crème fraîche
-(...) - Recette Oeufs cocotte au jambon
Une noix de beurre, 2 tranches de jambon, 4 fines tranches de gruyère ou de fromage de Hollande, noix muscade, 4 oeufs, sel, poivre, persil haché, 5(...) - Recette Oeufs cocotte au jambon et à la tomate
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 200 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à café de vin blanc sec
(...) - Recette Oeufs cocotte au thon
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 40 cl de lait
- 1 boîte de 200 g environ de thon au naturel
(...) - Recette Oeufs cocotte aux asperges
Préparation : 12 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 300 g de pointes d'asperges
- 1 pot de crème fraîche
- sel,(...) - Recette Oeufs cocotte aux champignons et aux lardons
Pour 4 personnes: 200 g de champignons de couche, 30 g de beurre, 1 échalote, 1/2 citron, sel, poivre, 200 g de lard fumé, 4 oeufs, 4 c à soupe de (...) - Recette Oeufs cocotte aux crevettes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 25 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères (...) - Recette Oeufs cocotte forestière
Pour 3 personnes: 30 g de beurre, 3 c à soupe de petits lardons fumés, 3 beaux champignons de couche, sel, poivre, 3 oeufs bien frais, 3 lamelles de(...) - Recette Oeufs de caille aux herbes
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 botte de cresson
- 2 blancs de poireau
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de ciboule(...) - Recette Oeufs durs à la dijonnaise
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 dl de crème, une cuillerée à dessert de crème de maïs, 2 cuillerées à soupe de moutarde blanche, du sel, du poivre(...) - Recette Oeufs durs au beurre rouge
Pour 3 ou 6 personnes: 6 oeufs, 200 g de beurre, 4 échalotes, sel, poivre, 1/2 litre de vin rouge, 100 g de lard de poitrine fumé, 300 g de champign(...) - Recette Oeufs durs au crabe
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1/2 verre de lait, 2 tranches de pain de mie, 1 boîte de crabe, sel, poivre, 25 g de beurre, cresson.
Faire durcir les oe(...) - Recette Oeufs durs au curry
Faire rissoler de l'échalote dans de l'huile, quand celle-ci commence à prendre couleur, ajouter une grosse cuillère de curry.D'autre part, faire u(...) - Recette Oeufs durs au gratin
6 oeufs, 1/2 litre de lait, 100 g de fromage râpé, du sel, du poivre de la muscade, 2 tomates, une échalote, 25 g de beurre, 30 g de farine, un peu(...) - Recette Oeufs durs aux oignons et au fromage
Pour 4 à 5 personnes: 4 ou 5 oeufs, 300 g d'oignons, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 150 g (...) - Recette Oeufs durs écossais
Cuisson : 15 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 9 oeufs
- 500 g de steak haché
- 1 oignon
- 10 brins de persil
- 3 tranches de pain de mie
-(...) - Recette Oeufs durs farcis aux fines herbes
4 oeufs, une poignée de mie de pain, un petit verre de lait, sel, poivre, une pincée de ciboulette hachée, une pincée de persil haché, une échal(...) - Recette Oeufs durs frits
Faites cuire à l'eau bouillante salée 8 oeufs, au bout de 10 mn retirez-les, passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux dans le(...) - Recette Oeufs durs lorette
Coupez en deux 6 oeufs durs dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes, pilez-les avec un peu de beurre, 6 petits suisses, 3 cuillerées à soup(...) - Recette Oeufs durs marinière
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 1 kg (1,5 litre) de moules, 2 dl de vin blanc sec, 2 échalotes, 50 g de beurre, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, 100 (...) - Recette Oeufs durs sauce à l'ail
Pour 4 Ã 5 personnes: 4 oeufs.Sauce: 15 grosses gousses d'ail 8 filets d'anchois, 1 jaune d'oeuf dur, un verre d'huile, poivre.
Faites cuire les oeu(...) - Recette Oeufs durs sauce aurore
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 100 g de beurre, 1 cuillerée de sauce tomate, 2 cuillerées de béchamel.Sauce aurore.
Partager en deux les oeufs durs da(...) - Recette Oeufs en dariole
Préparation: 10 mn.Cuisson: 20 mn.Pour 6 personnes: 70 g de gruyère râpé, 60 g de crème épaisse, 70 g de beurre, 6 oeufs moyens, sel, poivre, hu(...) - Recette Oeufs en gratin aux brocolis
Préparation: 1O mn.Cuisson: 15 mn.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 3 têtes de brocoli, 1/2 litre de béchamel, 100 g de gruyère râpé, une râpure de no(...) - Recette Oeufs en meurette
Pour 3 personnes: 6 oeufs pochés, 6 tranches de pain de mie, 4 oignons, 1 gousse d'ail, 3 tranches de lard de poitrine fumé de 1 cm d'épaisseur, 50(...) - Recette Oeufs en meurette à la moelle
Pour 4 personnes: 8 oeufs extra-frais, 100 g de moelle, 100 g de lardons demi-sel, 1 carotte, 1 échalote, 1 oignon, 1 bouquet garni, 50 cl de vin rou(...) - Recette Oeufs en omelette à l'espagnole
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 pommes de terre (déjà cuites)
- 1 oignon (que vous aurez haché et fait revenir)
- 4 cuillères à soupe d'(...) - Recette Oeufs frits
Comptez deux oeufs par personne.
Vous veillerez à ce que la friture soit parfaitement propre et les oeufs très frais.
Faites chauffer 1/4 de litre(...) - Recette Oeufs gitans
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la sauce :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 700 g de jam(...) - Recette Oeufs farcis en beignets
Coupez en deux horizontalement 4 oeufs durs écalés.Ecrasez les jaunes avec 20 g de beurre et 2 c à soupe de mie de pain trempée dans du lait et pr(...) - Recette Oeufs mollets à la chivry
Faites blanchir 5 mn dans l'eau bouillante une pincée de feuilles de persil, 1 de cerfeuil, 1 d'estragon, 1 de cresson, 6 feuilles d'oseille, 4 feuil(...) - Recette Oeufs mollets à la tomate
Pour 4 personnes.Faites cuire 4 oeufs mollets (5 mn à l'eau bouillante).Ecalez-les.Enveloppez chaque oeuf dans 1/2 tranche de jambon, déposez-les da(...) - Recette Oeufs mollets à l'oseille
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 500 g d'oseille, 50 g de beurre, 1 dl de crème fraîche, sel, 4 croûtons de pain de mie.
Nettoyez l'oseille, égouttez-l(...) - Recette Oeufs mollets au madère
Préparation: 30 mn.Cuisson: 45 mn.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 6 artichauts, 250 g de champignons, persil haché, sel, poivre.Pour la sauce: une carott(...) - Recette Oeufs mollets sur croûtons
Pour 4 personnes: 6 oeufs très frais, 2 c à soupe de moutarde forte, 1 dl 1/2 de crème fraîche, 60 à 70 g de beurre, 1 grosse c à soupe d'un fin(...) - Recette Oeufs mollets sur édredon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 7 oeufs
- 100 g d'emmenthal râpé
- 4 fines tranches de Comté
- 1/2 litre de lait
- 60 g de farine
- 45 g (...) - Recette Oeufs parmentier
Faites cuire à l'eau salée 750 g de pommes de terre, lorsqu'elles sont cuites, épluchez-les, écrasez-les en purée, ajoutez deux noix de beurre, 1(...) - Recette Oeufs pochés à l'espagnole
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 1 verre de vin blanc
- (...) - Recette Oeufs pochés à l'estragon
Faites bouillir de l'eau salée avec un filet de vinaigre.Cassez-y vos oeufs et laissez-les pocher 3 minutes.A l'aide d'une écumoire, retirez-les et (...) - Recette Oeufs pochés au coulis de poivron
Pour 5 personnes: 50O g de poivrons rouges, 2 oignons, 1 branche de céleri, 3 c à soupe d'huile, 2 tomates, sel, poivre, 4 c à soupe de crème fraÃ(...) - Recette Oeufs pochés au curry
Faites dorer au beurre 4 tranches de pain.Posez par-dessus 4 oeufs pochés (3 mn à l'eau vinaigrée).
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Pour 4 personnes: 4 oeufs, 2 litres d'eau, 1 dl de vinaigre, 2 litres (1,500 kg) de moules, 2 dl de vin blanc sec, 2 échalotes, 50 g de crème fraîc(...) - Recette Oeufs pochés chasseur
Faites revenir légèrement à feu doux, deux échalotes et 50 g de champignons de Paris coupés en lamelles, dans 2 noix de beurre.Saupoudrez avec un(...) - Recette Oeufs pochés en bouillabaisse
Pour 6 personnes.Dans un demi-verre d'huile d'olive, faites dorer 2 poireaux, 1 oignon.Ajoutez 3 tomates hachées, 4 gousses d'ail broyées, 1 bouquet(...) - Recette Oeufs pochés forestière
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 8 grosses têtes de champignons, 1 citron, 25 g de farine, 30 g de beurre, 3 dl de lait, estragon, sel, poivre, paprika, vi(...) - Recette Oeufs pochés florentine
Pour 4 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 30 mn.4 gros oeufs extra-frais, 1 kg d'épinards frais, 200 g de champignons de Paris, 600 g de pommes d(...) - Recette Oeufs pochés sauce harissa
Faites un roux avec 50 g de beurre et 40 g de farine.Ajoutez 1 c à café de harissa, mouillez de 1/2 litre de bouillon (eau et cube) et faites épais(...) - Recette Oeufs pochés sauce moutarde
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1,5 litre d'eau, 1 dl de vinaigre, 4 tranches de pain de mie (huile de friture ou 50 g de beurre).Sauce: 50 g de crème fra(...) - Recette Oeufs pochés sauce tomate
Creusez 4 épaisses tranches de pain rassis pour en faire des cassettes.Faites-les dorer au beurre, de tous les côtés.Faites pocher 4 oeufs pendant (...) - Recette Oeufs sur canapé
Faites dorer 4 tranches de pain de mie dans une poêle contenant du beurre chaud.Gardez au chaud et faites cuire 8 oeufs mollets.Posez-les sur les cro(...) - Recette Oeufs sur le plat au jambon et aux tomates
Ingrédients (par personne) :
- 1 tranche de jambon cru
- 1 noisette de beurre
- 2 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'herbes hachées(...) - Recette Oeufs surprise
Pour 6 personnes: 6 oeufs durs, 6 fines escalopes de veau, 6 olives vertes, 1 oignon émincé, 1 éclat d'ail haché, sel, poivre du moulin, poivre de(...) - Recette Omelette
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 oeufs
- 100 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Battez les oeufs salés et poivrés pour briser les(...) - Recette Omelette à la paysanne
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 100 g de lardons fumés
- 400 g de pommes de terre cuites
-(...) - Recette Omelette à la portugaise
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
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Pour 4 personnes: 150 g de gouda, 4 oeufs, 40 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de lait, 1 oignon, 2 tomates, des poivrons rouges et verts, poivre, s(...) - Recette Omelette à la tomate
Pour 2 personnes.Faites revenir 1 oignon haché et 1 gousse d'ail pilée dans 2 c à soupe d'huile d'olive.Ajoutez 2 tomates pelées et épépinées e(...) - Recette Omelette à l'estragon
Pour 4 personnes.Lavez et hachez 3 branches d'estragon.Cassez 4 oeufs un à un dans un petit bol et versez-les au fur et a mesure dans un saladier.Ajo(...) - Recette Omelette à l'oseille
Pour 4 personnes: une poignée d'oseille (150 g environ), 8 oeufs, 1 c à soupe de lait, sel, poivre, 50 g de beurre.
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Dans une terrine cassez 4 oeufs, salez, poivrez, ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche et 100 g de gruyère râpé, battez légèrement.D(...) - Recette Omelette au basilic
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Préparation : 10 minCuisson : 2 minIngrédients (pour 4 Marmikids) :
- 6 oeufs
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
- du fromage portion
(...) - Recette Omelette au fromage et à la menthe
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 8 oeufs
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Préparation: 15 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 4 personnes: 8 oeufs, 125 g de gouda râpé (grosse grille), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 tomates, une dizaine (...) - Recette Omelette au jambon cru et chorizo
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 4 fines tranches de jambon cru
- 4 rondelles de chorizo
- 4 tomates
- 1 oignon
- 100 g de crème f(...) - Recette Omelette au lard
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 cuillerées à soupe de lait, 100 g de lard fumé, 50 g de gruyère, sel, poivre.Préparation: 15 mn.
Cuisson: 15 mn.
F(...) - Recette Omelette au poisson
Egouttez le reste du poisson de la veille, retirez toutes les peaux et arêtes et hachez-le avec le contenu égoutté d'une petite boîte de thon au n(...) - Recette Omelette au salami
120 g de bon salami coupé en tranches assez épaisses, 30 g de beurre, 8 oeufs, sel, poivre, une grosse poignée de fromage râpé (gruyère, parmesa(...) - Recette Omelette aux anchois
Pour 4 personnes: 500 g de tomates, 1 poivron, 6 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, persil haché, sel, poivre, 8 oeufs, 1 petite boîte de (...) - Recette Omelette aux asperges et au comté
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon moyen coupé en tranches fines
- huile d'olive
- 8 oeufs
- 25 cl de lait
- 6 tomates séchées cuite(...) - Recette Omelette aux champignons panachés
250 g de champignons de couche, 30 g de beurre, 1 poivron vert, 2 c à soupe d'huile, 250 g de chanterelles, 30 g de beurre, 4 c à soupe de crème, s(...) - Recette Omelette aux chipolatas
Battez 8 oeufs en omelette, salez, poivrez et ajoutez 2 oignons émincés et revenus au beurre.Faites cuire l'omelette sans la retourner et garnissez-(...) - Recette Omelette aux croûtons
Pour 4 personnes.Préparation et cuisson 15 mn.6 tranches de pain de mie rassis, 3 c à soupe d'huile, 6 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de lait, 20 (...) - Recette Omelette aux épinards
Pour 4 personnes: 8 à 12 oeufs, 300 g d'épinards surgelés, 30 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 50 g de gruyère râpé, 200 g de champignons(...) - Recette Omelette aux fines herbes
Ingrédients :
- persil, ciboulette, cerfeuil, oseille, sauge
- 8 oeufs
- sel
- poivre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
Prépa(...) - Recette Omelette aux germes de soja
Pour 4 personnes: 100 g de boeuf haché, 200 g de germes de soja frais ou en boîte, 4 oeufs de cane bien battus.
Faire revenir au saindoux dans une (...) - Recette Omelette aux harengs saurs
Pour 2 personnes.Préparation et cuisson 10 mn.6 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe de persil haché, 4 filets de haren(...) - Recette Omelette aux oignons
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 4 oignons
- 100 g de lard de poitrine fumée
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1(...) - Recette Omelette aux poivrons
Pour 3 personnes: 6 oeufs, 30 g de beurre, sel, poivre, 1/2 verre d'eau, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 3 c à soupe d'huile d'oliv(...) - Recette Omelette aux pommes de terre
100 g de lard maigre, 50 g de beurre, 2 pommes de terre, 1 bouquet de cerfeuil, quelques feuilles d'oseille ou de bettes, 8 oeufs, sel, poivre.
Dans (...) - Recette Omelette aux sardines
Videz 10 sardines.Essuyez-les, salez-les légèrement.Faites-les griller en les retournant.Ensuite, retirez la peau ainsi que la tête et l'arête cen(...) - Recette Omelette brayaude
Pour 4 personnes: 300 g de pommes de terre, 100 g de lard fumé, 1 c à soupe d'huile, 8 oeufs, sol, poivre, 100 g de crème fraîche (facultatif).
C(...) - Recette Omelette chinoise
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 500 g d'échine de porc désossée
- huile
- 1 cuil(...) - Recette Omelette du léon
Pour 6 personnes: 15 oeufs, 4 artichauts, 50 g de beurre, sel, poivre, 1/2 citron.
Préparer les 4 fonds d'artichauts, les citronner un peu, les lave(...) - Recette Omelette du pêcheur
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de filet de cabillaud
- 400 g de pommes de terre
- 1 petit bocal d(...) - Recette Omelette du père louis
Pour 4 ou 5 personnes: 7 oeufs, 3 tomates, 20 g de cèpes séchés, 2 oignons blancs, 100 g de gruyère râpé, 4 dl de lait.40 g de farine, 120 g de (...) - Recette Omelette en croûte
Coupez la calotte d'un pain de seigle acheté la veille et évidez-les.Hachez finement 4 échalotes, faites-les légèrement blondir.Ajoutez 1 petite (...) - Recette Omelette espagnole
Faites dorer au beurre un gros oignon émincé.Ajoutez-y deux tomates coupées en morceaux et laissez étuver un moment.Incorporez ensuite environ 100(...) - Recette Omelette farcie
Faites cuire au beurre, dans une poêle, 175 g environ de champignons émincés et un hachis de deux grosses échalotes grises.Lorsque cette préparat(...) - Recette Omelette forestière
Préparation: 10 mn.Cuisson: 20 mn.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 50 g de beurre, 125 g de champignons, 100 g de lard fumé, sel, poivre, persil, cerfeuil(...) - Recette Omelettes fourrees
Elles sont garnies d'ingrédients cuits à part, ajoutés à l'omelette juste avant de la replier.
Aux poireaux.Faites cuire au beurre 2 poireaux cou(...) - Recette Omelette gratinée
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 oeufs
- 250 g de jambon de Bayonne
- 4 tomates moyennes
- 2 c à soup(...) - Recette Omelette hollandaise
Faites sauter au beurre dans une poêle 200 g de pommes de terre pelées et coupées en lamelles.Assaisonnez et gardez au chaud.Battez 8 oeufs avec 4 (...) - Recette Omelette lorraine
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de lardons fumés
- 12 oeufs
- 6 oignons
- 20 g (...) - Recette Omelette lyonnaise
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 oeufs
- 3 oignons
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à s(...) - Recette Omelette mexicaine
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 2 tomates
- fines herbes hach(...) - Recette Omelette nord-sud
Préparation: 10 minutes.Cuisson: 30 minutes.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 150 g de gouda, 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 tomates, 60 g de (...) - Recette Omelette oranaise
10 oeufs, 2 cervelles de mouton ou 1 de veau, une livre de petits pois en boîte ou de haricots verts en petits morceaux (on peut utiliser des légume(...) - Recette Omelette roulée
Une poignée de champignons séchés (cèpes), 30 g de beurre, sel, un bouquet de persil, 4 tranches de cotechino (en vente dans les magasins de spéc(...) - Recette Omelette rustique
Faites dorer à l'huile 2 pommes de terre cuites et coupées en rondelles.Dans une autre poêle, faites rissoler 150 g de lard fumé coupé en dés, p(...) - Recette Omelette savoyarde
Ebouillanter du lard maigre coupé en dés, l'éponger, le faire revenir dans du saindoux.Retirer les lardons et faire colorer dans leur jus une pomme(...) - Recette Petites quenelles pour garnir un potage
2 oeufs, sel, poivre, noix muscade, 1/8 litre de lait, beurre pour les ramequins.
Fouettez les oeufs avec l'assaisonnement, délayez peu à peu avec (...) - Recette Piperade basquaise
Préparation : 10 mnCuisson : 10 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 12 oeufs
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
(...) - Recette Quiche lorraine
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de pâte brisée
- 200 g de lardons
- 30 g de beur(...) - Recette Ratatouille aux oeufs
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de tomates
- 200 g de poivrons jaunes
- 4 oeufs
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe (...) - Recette Tarte tyrolienne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 50 g de beurre
- 200 g de tomates
- 12 anchois
- 50 g de cha(...) - Recette Toasts aux oeufs brouilles
Pour 4 personnes: 4 belles tranches de pain de mie d'une épaisseur de 1,5 cm, 10 oeufs, 8 anchois à l'huile, 8 olives noires, 2 c à soupe de crème(...) - Recette Toast aux oeufs pochés
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 oeufs frais
- 4 tranches de pain de mie
- 50 g de gruyère râpé (ou de comté)
- 2 cuillèes à soupe de v(...) - Recette Trucha
12 oeufs, 250 g de tomates, 200 g de cèpes, 200 g de pommes de terre, 100 g de fromage râpé, 100 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail,(...) - Recette Sauce béchamel au curry
30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 2 c à café de curry, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel,
poivre.
Mélangez sur f(...) - Recette Sauce moutarde
2 échalotes, 1 c à soupe de beurre, 2 à 3 c à soupe de moutarde, 1 dl de court-bouillon de poisson, 1 dl de crème fraîche, 1 oeuf dur, un peu de(...) - Recette Sauce mexicaine
4 avocats, 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c(...) - Recette Ramequins aux oeufs et au jambon
Ingédients (pour 4 personnes) :
Coupez une tranche de jambon en petits dés.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux.Cassez-y (...) - Recette Omelette au hachis de lapin
Faire cuire et bien rissoler des pommes de terre coupées en petits cubes.Hacher du lapin avec du lard frais, le faire revenir à l'huile.Quand le hac(...) - Recette Beignets d'oeufs durs
Faites durcir 3 oeufs en les plongeant pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée.Lorsqu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau f(...) - Recette Bouillon à l'oeuf
Dans une petite casserole, faites bouillir de l'eau légèrement vinaigrée.Cassez un par un les oeufs dans ce liquide bouillant (juste le temps de le(...) - Recette Bouillon estramadure
Le bouillon, 2 dl de madère (pour 2 litres de bouillon), 2 oeufs durs, croûtons frits.
Préparez les croûtons frits au beurre.Faites cuire des oeu(...) - Recette Brouillade aux oeufs de saumon
Pour 4 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 15 mn.8 oeufs, 50 g d'oeufs de saumon, 12 feuilles de brick, 150 g de beurre, 50 g de crème, sel, poivr(...) - Recette Consommé express aux oeufs pochés
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 litre 1/2 de bouillon de boeuf que vous ferez avec des cubes, 1 petite boîte de purée de tomate au naturel, vinaigre, s(...) - Recette Consommé milli fanti
Un litre et demi de bouillon de pot-au-feu, 2 oeufs, 80 g de mie de pain, 50 g de parmesan ou de gruyère râpé, une pincée de muscade, sel et poivr(...) - Recette Crêpes aux oeufs brouillés
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 ou 6 crêpes
- 6 oeufs
- sel et poivre
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- (...) - Recette Darioles aux épinards
Pour 6 personnes: 6 oeufs, 100 g de crème fraîche, 1 dl de lait, sel, poivre, noix muscade, 300 g d'épinards, 50 g de beurre + une noix pour les mo(...) - Recette Gâteau d'oeufs au lard
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 250 g de lard fumé coupé en très fines tranches
- 1/2 verre de lait
- 1 cuillerée à soupe de fa(...) - Recette Gâteau d'omelettes
Pour 6 personnes.Préparation: 45 mn.Cuisson: 45 mn.12 oeufs, 300 g de foies de poulet, 250 g de haricots verts, 250 g de champignons de Paris, 1 éch(...) - Recette Gratin d'oeufs
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 kilo de pommes de terre, 100 g de gruyère râpé, 100 g de beurre, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du thym,(...) - Recette Gratin de pommes de terre
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre, 100 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade.
Faites cui(...) - Recette Gratin d'oeufs au fromage
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 cl de bouillon (eau et cube)
- 10(...) - Recette Gratin d'oeufs aux oignons
Pour 4 personnes.Préparation: 25 mn.Cuisson: 10 mn.
4 oeufs, 3 gros oignons, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 dl de vin blanc sec, 1 c à sou(...) - Recette Letcho
Préparation et cuisson: 45 mn.Pour 4: 2 oignons moyens, 60 g de beurre, 2 poivrons, 500 g de tomates, 150 g de saucisse fumée (ou, à défaut, du ch(...) - Recette Matefaims
Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de campagne, 150 g de lard de poitrine fumé, 2 oeufs, 1 c à soupe de farine, un verre de lait, 150 g de fromage(...) - Recette Matefaim au jambon
Battez 6 jaunes d'oeufs avec 6 c à soupe de lait et 1 c Ã
soupe de farine, assaisonnez.Ajoutez une épaisse tranche de jambon coupée en dés et in(...) - Recette Mini-omelettes a la forestiere
Ce sont de toutes petites omelettes aux champignons et aux herbes.On les sert non pliées, empilées les unes sur les autres comme des crêpes.Pour 4 (...) - Recette Oeufs à la cervelle et au curry
Pour 4 personnes: 1 cervelle de veau, 1 litre de court-bouillon, 2 oignons, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 c à café de curry, 100 g de champignons (...) - Recette Oeufs à la ciboulette
Préparation: 20 minutes.Cuisson: 25 minutes.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 1 bouquet de ciboulette, 60 g de beurre, 2 petits suisses, sel et poivre.Pour (...) - Recette Oeufs à la coque
Accompagné de mouillettes de pain beurré ou de pointes d'asperges 'al dente' l'oeuf à la coque fait toujours l'unanimité auprès des gourmets.
Me(...) - Recette Oeufs à la coque aux truffes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs très frais
- 75 g de truffe
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel
Pré(...) - Recette Oeufs à la flamande
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 10 mn.8 oeufs durs, 20 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde, 2 dl de crème fraîche (fleurette), 150 g(...) - Recette Oeufs à l'ail
Faites durcir les oeufs et écalez-les.Epluchez 8 gousses d'ail et faites-les cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante.Ecrasez-les avec d(...) - Recette Oeufs à la tripe
Il en existe plusieurs recettes avec des variantes.Certains font revenir 5 ou 6 gros oignons émincés, à la poêle à feu doux, et les mouillent au (...) - Recette Oeufs à l'espagnole
Faites dorer à l'huile 1 oignon émincé.Ajoutez 2 poivrons en lanières puis 150 g de jambon et 3 tomates en morceaux.Assaisonnez, mouillez de 1 ver(...) - Recette Oeufs andalous
Pour 3 personnes: 3 oeufs, 3 petites tranches de jambon cuit, 1 ou 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 carotte, 1 poireau, 1 navet, quelque olives farcie, qu(...) - Recette Oeufs au chorizo
Faites fondre à l'huile pendant une vingtaine de minutes 2 poivrons, 2 courgettes et 2 tomates, le tout coupé en dés avec quelques rondelles de cho(...) - Recette Oeufs au curry
6 oeufs, 2 c à café de curry, 50 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet gar(...) - Recette Oeufs au gratin
Pour 4 personnes.Emincez 8 oeufs durs, mélangez-les avec 20 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde, 2 dl de crème fraîche et 150 g de crevettes gris(...) - Recette Oeufs au plat a la provençale
Pour 2 personnes: 2 ou 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 4 oeuf(...) - Recette Oeufs au plat à la savoyarde
Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre, 50 g de beurre, sel, poivre, 100 g de gruyère, 4 oeufs, persil haché.
Pelez les pommes de terre et coup(...) - Recette Oeufs au plat à l'espagnole
Pour 4 personnes: 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 tomates, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 chorizo, 50 g d'olives noires, 4 oeufs, sel.(...) - Recette Oeufs au plat au chorizo
Faites dorer à l'huile 4 tranches de pain de campagne.Egouttez-les et tenez-les au chaud sur le plat de service.Dans un poêlon, faites chauffer douc(...) - Recette Oeufs au plat aux anchois
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 c à entremets de beurre d'anchois ou de pâte d'anchois, 1 boîte de filets d'anchois, quelques olives farcies au piment(...) - Recette Oeufs au plat forestière
Pour 4 personnes: 800 g de petits champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 c à soupe de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, 4 oeufs.(...) - Recette Oeufs aurore
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 6 oeufs durs
- 1 oeuf entier
- 3 jaunes crus
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillères (...) - Recette Oeufs aux champignons
Coupez le pied sableux des champignons, lavez-les, essuyez-les bien, hachez-les finement.Epluchez l'échalote.Pressez le jus du citron.Faites fondre l(...) - Recette Oeufs aux moules
Pour 2 personnes: 10 moules d'Espagne, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, 1 morceau de beurre, 2 c à soupe de crème fraî(...) - Recette Oeufs brouillés
Casser 6 oeufs très frais dans une bonne casserole à fond épais.Ajouter sel, poivre, 3 c à soupe de lait et 15 g de beurre divisé en petits morce(...) - Recette Oeufs brouillés à la portugaise
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 2 oigno(...) - Recette Oeufs brouillés au crabe
Pour 4 personnes: 6 oeufs, sel, poivre, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, une petite boîte de crabe.
Cassez les oeufs dans un saladier.Battez(...) - Recette Oeufs brouillés au jambon
Préparation et cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 60 g de beurre
- 4 tranches de jambon de(...) - Recette Oeufs brouillés au poivre vert
Couper deux belles tranches de pain de mie rassis en 4 triangles et les faire dorer dans du beurre chaud.Pendant ce temps, préparer des oeufs brouill(...) - Recette Oeufs brouillés au porto
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 80 g de beurre, la moitié d'une tranche de jambon finement émincée, 3 c à soupe de porto, 1 c à soupe de crème fraîc(...) - Recette Oeufs brouillés au saumon fumé
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- sel et poivre
- 40 g de beurre
- 50 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil haché
-(...) - Recette Oeufs brouillés aux courgettes
Coupez 500 g de petites courgettes en très fines rondelles et chaque rondelle en deux morceaux.Faites-les sauter à l'huile avec 2 gousses d'ail écr(...) - Recette Oeufs brouillés aux crevettes
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 50 g de crème fraîche, sel, 1 c à café de poivre vert (facultatif), 25 g de beurre, 250 g de crevettes roses décortiqu(...) - Recette Oeufs brouillés aux foies de volaille
Faites sauter au beurre 1 échalote hachée et 100 g de champignons de couche.Ajoutez 6 foies de volaille, assaisonnez, laissez cuire 5 mn.Déglacez a(...) - Recette Oeufs brouillés aux moules
Pour 4 personnes: 1 kg (1,5 litre) de moules, 6 oeufs, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c à soupe de ciboulette et de persil h(...) - Recette Oeufs brouillés de gala
Préparation: 5 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 4 à 5 personnes: 9 oeufs, 1 truffe en boîte, 100 g de beurre fin, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Ã(...) - Recette Oeufs brouillés malgaches
Brouiller des oeufs avec de la moelle de zébu.Battre au fouet en ajoutant de la crème ou du beurre.Faire prendre mollement sur feu doux.Essayez avec(...) - Recette Oeufs cocotte
Un oeuf ou deux par personne et une sauce d'escargots (ail et persil hachés, beurre fondu, un peu de crème fraîche, sel, poivre).Prendre des ramequ(...) - Recette Oeufs cocotte à la tomate
Préparation: 10 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 12 c à soupe de sauce tomate épaisse, 50 g de beurre quelques feuilles de basilic, sel(...) - Recette Oeufs cocotte à l'oseille
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g d'oseille
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fra(...) - Recette Oeufs cocotte au cerfeuil
Pour 4 personnes.Battez 2 oeufs entiers avec 4 jaunes, 1/2 dl de lait, sel, poivre et 50 g de gruyère râpé.Au fond de 4 ramequins beurrés, répart(...) - Recette Oeufs cocotte au fromage
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 Ã 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 1 1/2 dl de crème fraîche
-(...) - Recette Oeufs cocotte au jambon
Une noix de beurre, 2 tranches de jambon, 4 fines tranches de gruyère ou de fromage de Hollande, noix muscade, 4 oeufs, sel, poivre, persil haché, 5(...) - Recette Oeufs cocotte au jambon et à la tomate
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 200 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à café de vin blanc sec
(...) - Recette Oeufs cocotte au thon
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 40 cl de lait
- 1 boîte de 200 g environ de thon au naturel
(...) - Recette Oeufs cocotte aux asperges
Préparation : 12 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 300 g de pointes d'asperges
- 1 pot de crème fraîche
- sel,(...) - Recette Oeufs cocotte aux champignons et aux lardons
Pour 4 personnes: 200 g de champignons de couche, 30 g de beurre, 1 échalote, 1/2 citron, sel, poivre, 200 g de lard fumé, 4 oeufs, 4 c à soupe de (...) - Recette Oeufs cocotte aux crevettes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 25 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères (...) - Recette Oeufs cocotte forestière
Pour 3 personnes: 30 g de beurre, 3 c à soupe de petits lardons fumés, 3 beaux champignons de couche, sel, poivre, 3 oeufs bien frais, 3 lamelles de(...) - Recette Oeufs de caille aux herbes
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 botte de cresson
- 2 blancs de poireau
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de ciboule(...) - Recette Oeufs durs à la dijonnaise
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 dl de crème, une cuillerée à dessert de crème de maïs, 2 cuillerées à soupe de moutarde blanche, du sel, du poivre(...) - Recette Oeufs durs au beurre rouge
Pour 3 ou 6 personnes: 6 oeufs, 200 g de beurre, 4 échalotes, sel, poivre, 1/2 litre de vin rouge, 100 g de lard de poitrine fumé, 300 g de champign(...) - Recette Oeufs durs au crabe
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1/2 verre de lait, 2 tranches de pain de mie, 1 boîte de crabe, sel, poivre, 25 g de beurre, cresson.
Faire durcir les oe(...) - Recette Oeufs durs au curry
Faire rissoler de l'échalote dans de l'huile, quand celle-ci commence à prendre couleur, ajouter une grosse cuillère de curry.D'autre part, faire u(...) - Recette Oeufs durs au gratin
6 oeufs, 1/2 litre de lait, 100 g de fromage râpé, du sel, du poivre de la muscade, 2 tomates, une échalote, 25 g de beurre, 30 g de farine, un peu(...) - Recette Oeufs durs aux oignons et au fromage
Pour 4 à 5 personnes: 4 ou 5 oeufs, 300 g d'oignons, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 150 g (...) - Recette Oeufs durs écossais
Cuisson : 15 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 9 oeufs
- 500 g de steak haché
- 1 oignon
- 10 brins de persil
- 3 tranches de pain de mie
-(...) - Recette Oeufs durs farcis aux fines herbes
4 oeufs, une poignée de mie de pain, un petit verre de lait, sel, poivre, une pincée de ciboulette hachée, une pincée de persil haché, une échal(...) - Recette Oeufs durs frits
Faites cuire à l'eau bouillante salée 8 oeufs, au bout de 10 mn retirez-les, passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux dans le(...) - Recette Oeufs durs lorette
Coupez en deux 6 oeufs durs dans le sens de la longueur.
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Pour 4 personnes: 8 oeufs, 1 kg (1,5 litre) de moules, 2 dl de vin blanc sec, 2 échalotes, 50 g de beurre, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, 100 (...) - Recette Oeufs durs sauce à l'ail
Pour 4 Ã 5 personnes: 4 oeufs.Sauce: 15 grosses gousses d'ail 8 filets d'anchois, 1 jaune d'oeuf dur, un verre d'huile, poivre.
Faites cuire les oeu(...) - Recette Oeufs durs sauce aurore
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 100 g de beurre, 1 cuillerée de sauce tomate, 2 cuillerées de béchamel.Sauce aurore.
Partager en deux les oeufs durs da(...) - Recette Oeufs en dariole
Préparation: 10 mn.Cuisson: 20 mn.Pour 6 personnes: 70 g de gruyère râpé, 60 g de crème épaisse, 70 g de beurre, 6 oeufs moyens, sel, poivre, hu(...) - Recette Oeufs en gratin aux brocolis
Préparation: 1O mn.Cuisson: 15 mn.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 3 têtes de brocoli, 1/2 litre de béchamel, 100 g de gruyère râpé, une râpure de no(...) - Recette Oeufs en meurette
Pour 3 personnes: 6 oeufs pochés, 6 tranches de pain de mie, 4 oignons, 1 gousse d'ail, 3 tranches de lard de poitrine fumé de 1 cm d'épaisseur, 50(...) - Recette Oeufs en meurette à la moelle
Pour 4 personnes: 8 oeufs extra-frais, 100 g de moelle, 100 g de lardons demi-sel, 1 carotte, 1 échalote, 1 oignon, 1 bouquet garni, 50 cl de vin rou(...) - Recette Oeufs en omelette à l'espagnole
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 pommes de terre (déjà cuites)
- 1 oignon (que vous aurez haché et fait revenir)
- 4 cuillères à soupe d'(...) - Recette Oeufs frits
Comptez deux oeufs par personne.
Vous veillerez à ce que la friture soit parfaitement propre et les oeufs très frais.
Faites chauffer 1/4 de litre(...) - Recette Oeufs gitans
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la sauce :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 700 g de jam(...) - Recette Oeufs farcis en beignets
Coupez en deux horizontalement 4 oeufs durs écalés.Ecrasez les jaunes avec 20 g de beurre et 2 c à soupe de mie de pain trempée dans du lait et pr(...) - Recette Oeufs mollets à la chivry
Faites blanchir 5 mn dans l'eau bouillante une pincée de feuilles de persil, 1 de cerfeuil, 1 d'estragon, 1 de cresson, 6 feuilles d'oseille, 4 feuil(...) - Recette Oeufs mollets à la tomate
Pour 4 personnes.Faites cuire 4 oeufs mollets (5 mn à l'eau bouillante).Ecalez-les.Enveloppez chaque oeuf dans 1/2 tranche de jambon, déposez-les da(...) - Recette Oeufs mollets à l'oseille
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 500 g d'oseille, 50 g de beurre, 1 dl de crème fraîche, sel, 4 croûtons de pain de mie.
Nettoyez l'oseille, égouttez-l(...) - Recette Oeufs mollets au madère
Préparation: 30 mn.Cuisson: 45 mn.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 6 artichauts, 250 g de champignons, persil haché, sel, poivre.Pour la sauce: une carott(...) - Recette Oeufs mollets sur croûtons
Pour 4 personnes: 6 oeufs très frais, 2 c à soupe de moutarde forte, 1 dl 1/2 de crème fraîche, 60 à 70 g de beurre, 1 grosse c à soupe d'un fin(...) - Recette Oeufs mollets sur édredon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 7 oeufs
- 100 g d'emmenthal râpé
- 4 fines tranches de Comté
- 1/2 litre de lait
- 60 g de farine
- 45 g (...) - Recette Oeufs parmentier
Faites cuire à l'eau salée 750 g de pommes de terre, lorsqu'elles sont cuites, épluchez-les, écrasez-les en purée, ajoutez deux noix de beurre, 1(...) - Recette Oeufs pochés à l'espagnole
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 1 verre de vin blanc
- (...) - Recette Oeufs pochés à l'estragon
Faites bouillir de l'eau salée avec un filet de vinaigre.Cassez-y vos oeufs et laissez-les pocher 3 minutes.A l'aide d'une écumoire, retirez-les et (...) - Recette Oeufs pochés au coulis de poivron
Pour 5 personnes: 50O g de poivrons rouges, 2 oignons, 1 branche de céleri, 3 c à soupe d'huile, 2 tomates, sel, poivre, 4 c à soupe de crème fraÃ(...) - Recette Oeufs pochés au curry
Faites dorer au beurre 4 tranches de pain.Posez par-dessus 4 oeufs pochés (3 mn à l'eau vinaigrée).
D'autre part, faites chauffer 30 g de beurre, (...) - Recette Oeufs pochés aux moules et au safran
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 2 litres d'eau, 1 dl de vinaigre, 2 litres (1,500 kg) de moules, 2 dl de vin blanc sec, 2 échalotes, 50 g de crème fraîc(...) - Recette Oeufs pochés chasseur
Faites revenir légèrement à feu doux, deux échalotes et 50 g de champignons de Paris coupés en lamelles, dans 2 noix de beurre.Saupoudrez avec un(...) - Recette Oeufs pochés en bouillabaisse
Pour 6 personnes.Dans un demi-verre d'huile d'olive, faites dorer 2 poireaux, 1 oignon.Ajoutez 3 tomates hachées, 4 gousses d'ail broyées, 1 bouquet(...) - Recette Oeufs pochés forestière
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 8 grosses têtes de champignons, 1 citron, 25 g de farine, 30 g de beurre, 3 dl de lait, estragon, sel, poivre, paprika, vi(...) - Recette Oeufs pochés florentine
Pour 4 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 30 mn.4 gros oeufs extra-frais, 1 kg d'épinards frais, 200 g de champignons de Paris, 600 g de pommes d(...) - Recette Oeufs pochés sauce harissa
Faites un roux avec 50 g de beurre et 40 g de farine.Ajoutez 1 c à café de harissa, mouillez de 1/2 litre de bouillon (eau et cube) et faites épais(...) - Recette Oeufs pochés sauce moutarde
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1,5 litre d'eau, 1 dl de vinaigre, 4 tranches de pain de mie (huile de friture ou 50 g de beurre).Sauce: 50 g de crème fra(...) - Recette Oeufs pochés sauce tomate
Creusez 4 épaisses tranches de pain rassis pour en faire des cassettes.Faites-les dorer au beurre, de tous les côtés.Faites pocher 4 oeufs pendant (...) - Recette Oeufs sur canapé
Faites dorer 4 tranches de pain de mie dans une poêle contenant du beurre chaud.Gardez au chaud et faites cuire 8 oeufs mollets.Posez-les sur les cro(...) - Recette Oeufs sur le plat au jambon et aux tomates
Ingrédients (par personne) :
- 1 tranche de jambon cru
- 1 noisette de beurre
- 2 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'herbes hachées(...) - Recette Oeufs surprise
Pour 6 personnes: 6 oeufs durs, 6 fines escalopes de veau, 6 olives vertes, 1 oignon émincé, 1 éclat d'ail haché, sel, poivre du moulin, poivre de(...) - Recette Omelette
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 oeufs
- 100 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Battez les oeufs salés et poivrés pour briser les(...) - Recette Omelette à la paysanne
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 100 g de lardons fumés
- 400 g de pommes de terre cuites
-(...) - Recette Omelette à la portugaise
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 o(...) - Recette Omelette a la provençale
Pour 4 personnes: 150 g de gouda, 4 oeufs, 40 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de lait, 1 oignon, 2 tomates, des poivrons rouges et verts, poivre, s(...) - Recette Omelette à la tomate
Pour 2 personnes.Faites revenir 1 oignon haché et 1 gousse d'ail pilée dans 2 c à soupe d'huile d'olive.Ajoutez 2 tomates pelées et épépinées e(...) - Recette Omelette à l'estragon
Pour 4 personnes.Lavez et hachez 3 branches d'estragon.Cassez 4 oeufs un à un dans un petit bol et versez-les au fur et a mesure dans un saladier.Ajo(...) - Recette Omelette à l'oseille
Pour 4 personnes: une poignée d'oseille (150 g environ), 8 oeufs, 1 c à soupe de lait, sel, poivre, 50 g de beurre.
Lavez soigneusement l'oseille, (...) - Recette Omelette alsacienne
Dans une terrine cassez 4 oeufs, salez, poivrez, ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche et 100 g de gruyère râpé, battez légèrement.D(...) - Recette Omelette au basilic
Pour 6 personnes: 8 oeufs, 3 oignons moyens émincés, une vingtaine de feuilles de basilic, une gousse d'ail émincée, une pincée de menthe séché(...) - Recette Omelette au boudin
Pour 2 personnes: 100 g de boudin noir, une petite saucisse fumée, 40 g de beurre, 6 oeufs, sel, poivre, 1 bouquet de persil.
Coupez le boudin et la(...) - Recette Omelette au citron vert
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 c à soupe de bouillon de volaille (eau et cube), sel, poivre, 2 citrons verts, 30 g de beurre.
Battez les oeufs en omel(...) - Recette Omelette au fromage
Préparation : 10 minCuisson : 2 minIngrédients (pour 4 Marmikids) :
- 6 oeufs
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
- du fromage portion
(...) - Recette Omelette au fromage et à la menthe
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 8 oeufs
- 400 g de fromage frais (chèvre, brousse,(...) - Recette Omelette au gouda
Préparation: 15 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 4 personnes: 8 oeufs, 125 g de gouda râpé (grosse grille), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 tomates, une dizaine (...) - Recette Omelette au jambon cru et chorizo
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 4 fines tranches de jambon cru
- 4 rondelles de chorizo
- 4 tomates
- 1 oignon
- 100 g de crème f(...) - Recette Omelette au lard
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 cuillerées à soupe de lait, 100 g de lard fumé, 50 g de gruyère, sel, poivre.Préparation: 15 mn.
Cuisson: 15 mn.
F(...) - Recette Omelette au poisson
Egouttez le reste du poisson de la veille, retirez toutes les peaux et arêtes et hachez-le avec le contenu égoutté d'une petite boîte de thon au n(...) - Recette Omelette au salami
120 g de bon salami coupé en tranches assez épaisses, 30 g de beurre, 8 oeufs, sel, poivre, une grosse poignée de fromage râpé (gruyère, parmesa(...) - Recette Omelette aux anchois
Pour 4 personnes: 500 g de tomates, 1 poivron, 6 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, persil haché, sel, poivre, 8 oeufs, 1 petite boîte de (...) - Recette Omelette aux asperges et au comté
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon moyen coupé en tranches fines
- huile d'olive
- 8 oeufs
- 25 cl de lait
- 6 tomates séchées cuite(...) - Recette Omelette aux champignons panachés
250 g de champignons de couche, 30 g de beurre, 1 poivron vert, 2 c à soupe d'huile, 250 g de chanterelles, 30 g de beurre, 4 c à soupe de crème, s(...) - Recette Omelette aux chipolatas
Battez 8 oeufs en omelette, salez, poivrez et ajoutez 2 oignons émincés et revenus au beurre.Faites cuire l'omelette sans la retourner et garnissez-(...) - Recette Omelette aux croûtons
Pour 4 personnes.Préparation et cuisson 15 mn.6 tranches de pain de mie rassis, 3 c à soupe d'huile, 6 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de lait, 20 (...) - Recette Omelette aux épinards
Pour 4 personnes: 8 à 12 oeufs, 300 g d'épinards surgelés, 30 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 50 g de gruyère râpé, 200 g de champignons(...) - Recette Omelette aux fines herbes
Ingrédients :
- persil, ciboulette, cerfeuil, oseille, sauge
- 8 oeufs
- sel
- poivre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
Prépa(...) - Recette Omelette aux germes de soja
Pour 4 personnes: 100 g de boeuf haché, 200 g de germes de soja frais ou en boîte, 4 oeufs de cane bien battus.
Faire revenir au saindoux dans une (...) - Recette Omelette aux harengs saurs
Pour 2 personnes.Préparation et cuisson 10 mn.6 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe de persil haché, 4 filets de haren(...) - Recette Omelette aux oignons
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 4 oignons
- 100 g de lard de poitrine fumée
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1(...) - Recette Omelette aux poivrons
Pour 3 personnes: 6 oeufs, 30 g de beurre, sel, poivre, 1/2 verre d'eau, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 3 c à soupe d'huile d'oliv(...) - Recette Omelette aux pommes de terre
100 g de lard maigre, 50 g de beurre, 2 pommes de terre, 1 bouquet de cerfeuil, quelques feuilles d'oseille ou de bettes, 8 oeufs, sel, poivre.
Dans (...) - Recette Omelette aux sardines
Videz 10 sardines.Essuyez-les, salez-les légèrement.Faites-les griller en les retournant.Ensuite, retirez la peau ainsi que la tête et l'arête cen(...) - Recette Omelette brayaude
Pour 4 personnes: 300 g de pommes de terre, 100 g de lard fumé, 1 c à soupe d'huile, 8 oeufs, sol, poivre, 100 g de crème fraîche (facultatif).
C(...) - Recette Omelette chinoise
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 500 g d'échine de porc désossée
- huile
- 1 cuil(...) - Recette Omelette du léon
Pour 6 personnes: 15 oeufs, 4 artichauts, 50 g de beurre, sel, poivre, 1/2 citron.
Préparer les 4 fonds d'artichauts, les citronner un peu, les lave(...) - Recette Omelette du pêcheur
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de filet de cabillaud
- 400 g de pommes de terre
- 1 petit bocal d(...) - Recette Omelette du père louis
Pour 4 ou 5 personnes: 7 oeufs, 3 tomates, 20 g de cèpes séchés, 2 oignons blancs, 100 g de gruyère râpé, 4 dl de lait.40 g de farine, 120 g de (...) - Recette Omelette en croûte
Coupez la calotte d'un pain de seigle acheté la veille et évidez-les.Hachez finement 4 échalotes, faites-les légèrement blondir.Ajoutez 1 petite (...) - Recette Omelette espagnole
Faites dorer au beurre un gros oignon émincé.Ajoutez-y deux tomates coupées en morceaux et laissez étuver un moment.Incorporez ensuite environ 100(...) - Recette Omelette farcie
Faites cuire au beurre, dans une poêle, 175 g environ de champignons émincés et un hachis de deux grosses échalotes grises.Lorsque cette préparat(...) - Recette Omelette forestière
Préparation: 10 mn.Cuisson: 20 mn.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 50 g de beurre, 125 g de champignons, 100 g de lard fumé, sel, poivre, persil, cerfeuil(...) - Recette Omelettes fourrees
Elles sont garnies d'ingrédients cuits à part, ajoutés à l'omelette juste avant de la replier.
Aux poireaux.Faites cuire au beurre 2 poireaux cou(...) - Recette Omelette gratinée
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 oeufs
- 250 g de jambon de Bayonne
- 4 tomates moyennes
- 2 c à soup(...) - Recette Omelette hollandaise
Faites sauter au beurre dans une poêle 200 g de pommes de terre pelées et coupées en lamelles.Assaisonnez et gardez au chaud.Battez 8 oeufs avec 4 (...) - Recette Omelette lorraine
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de lardons fumés
- 12 oeufs
- 6 oignons
- 20 g (...) - Recette Omelette lyonnaise
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 oeufs
- 3 oignons
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à s(...) - Recette Omelette mexicaine
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 2 tomates
- fines herbes hach(...) - Recette Omelette nord-sud
Préparation: 10 minutes.Cuisson: 30 minutes.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 150 g de gouda, 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 tomates, 60 g de (...) - Recette Omelette oranaise
10 oeufs, 2 cervelles de mouton ou 1 de veau, une livre de petits pois en boîte ou de haricots verts en petits morceaux (on peut utiliser des légume(...) - Recette Omelette roulée
Une poignée de champignons séchés (cèpes), 30 g de beurre, sel, un bouquet de persil, 4 tranches de cotechino (en vente dans les magasins de spéc(...) - Recette Omelette rustique
Faites dorer à l'huile 2 pommes de terre cuites et coupées en rondelles.Dans une autre poêle, faites rissoler 150 g de lard fumé coupé en dés, p(...) - Recette Omelette savoyarde
Ebouillanter du lard maigre coupé en dés, l'éponger, le faire revenir dans du saindoux.Retirer les lardons et faire colorer dans leur jus une pomme(...) - Recette Petites quenelles pour garnir un potage
2 oeufs, sel, poivre, noix muscade, 1/8 litre de lait, beurre pour les ramequins.
Fouettez les oeufs avec l'assaisonnement, délayez peu à peu avec (...) - Recette Piperade basquaise
Préparation : 10 mnCuisson : 10 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 12 oeufs
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
(...) - Recette Quiche lorraine
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de pâte brisée
- 200 g de lardons
- 30 g de beur(...) - Recette Ratatouille aux oeufs
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de tomates
- 200 g de poivrons jaunes
- 4 oeufs
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe (...) - Recette Tarte tyrolienne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 50 g de beurre
- 200 g de tomates
- 12 anchois
- 50 g de cha(...) - Recette Toasts aux oeufs brouilles
Pour 4 personnes: 4 belles tranches de pain de mie d'une épaisseur de 1,5 cm, 10 oeufs, 8 anchois à l'huile, 8 olives noires, 2 c à soupe de crème(...) - Recette Toast aux oeufs pochés
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 oeufs frais
- 4 tranches de pain de mie
- 50 g de gruyère râpé (ou de comté)
- 2 cuillèes à soupe de v(...) - Recette Trucha
12 oeufs, 250 g de tomates, 200 g de cèpes, 200 g de pommes de terre, 100 g de fromage râpé, 100 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail,(...) - Recette Sauce béchamel au curry
30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 2 c à café de curry, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel,
poivre.
Mélangez sur f(...) - Recette Sauce moutarde
2 échalotes, 1 c à soupe de beurre, 2 à 3 c à soupe de moutarde, 1 dl de court-bouillon de poisson, 1 dl de crème fraîche, 1 oeuf dur, un peu de(...) - Recette Sauce mexicaine
4 avocats, 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c(...) - Recette Ramequins aux oeufs et au jambon
Ingédients (pour 4 personnes) :
Coupez une tranche de jambon en petits dés.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux.Cassez-y (...) - Recette Omelette au hachis de lapin
Faire cuire et bien rissoler des pommes de terre coupées en petits cubes.Hacher du lapin avec du lard frais, le faire revenir à l'huile.Quand le hac(...) - Recette Beignets d'oeufs durs
Faites durcir 3 oeufs en les plongeant pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée.Lorsqu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau f(...) - Recette Bouillon à l'oeuf
Dans une petite casserole, faites bouillir de l'eau légèrement vinaigrée.Cassez un par un les oeufs dans ce liquide bouillant (juste le temps de le(...) - Recette Bouillon estramadure
Le bouillon, 2 dl de madère (pour 2 litres de bouillon), 2 oeufs durs, croûtons frits.
Préparez les croûtons frits au beurre.Faites cuire des oeu(...) - Recette Brouillade aux oeufs de saumon
Pour 4 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 15 mn.8 oeufs, 50 g d'oeufs de saumon, 12 feuilles de brick, 150 g de beurre, 50 g de crème, sel, poivr(...) - Recette Consommé express aux oeufs pochés
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 litre 1/2 de bouillon de boeuf que vous ferez avec des cubes, 1 petite boîte de purée de tomate au naturel, vinaigre, s(...) - Recette Consommé milli fanti
Un litre et demi de bouillon de pot-au-feu, 2 oeufs, 80 g de mie de pain, 50 g de parmesan ou de gruyère râpé, une pincée de muscade, sel et poivr(...) - Recette Crêpes aux oeufs brouillés
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 ou 6 crêpes
- 6 oeufs
- sel et poivre
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- (...) - Recette Darioles aux épinards
Pour 6 personnes: 6 oeufs, 100 g de crème fraîche, 1 dl de lait, sel, poivre, noix muscade, 300 g d'épinards, 50 g de beurre + une noix pour les mo(...) - Recette Gâteau d'oeufs au lard
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 250 g de lard fumé coupé en très fines tranches
- 1/2 verre de lait
- 1 cuillerée à soupe de fa(...) - Recette Gâteau d'omelettes
Pour 6 personnes.Préparation: 45 mn.Cuisson: 45 mn.12 oeufs, 300 g de foies de poulet, 250 g de haricots verts, 250 g de champignons de Paris, 1 éch(...) - Recette Gratin d'oeufs
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 kilo de pommes de terre, 100 g de gruyère râpé, 100 g de beurre, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du thym,(...) - Recette Gratin de pommes de terre
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre, 100 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade.
Faites cui(...) - Recette Gratin d'oeufs au fromage
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 cl de bouillon (eau et cube)
- 10(...) - Recette Gratin d'oeufs aux oignons
Pour 4 personnes.Préparation: 25 mn.Cuisson: 10 mn.
4 oeufs, 3 gros oignons, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 dl de vin blanc sec, 1 c à sou(...) - Recette Letcho
Préparation et cuisson: 45 mn.Pour 4: 2 oignons moyens, 60 g de beurre, 2 poivrons, 500 g de tomates, 150 g de saucisse fumée (ou, à défaut, du ch(...) - Recette Matefaims
Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de campagne, 150 g de lard de poitrine fumé, 2 oeufs, 1 c à soupe de farine, un verre de lait, 150 g de fromage(...) - Recette Matefaim au jambon
Battez 6 jaunes d'oeufs avec 6 c à soupe de lait et 1 c Ã
soupe de farine, assaisonnez.Ajoutez une épaisse tranche de jambon coupée en dés et in(...) - Recette Mini-omelettes a la forestiere
Ce sont de toutes petites omelettes aux champignons et aux herbes.On les sert non pliées, empilées les unes sur les autres comme des crêpes.Pour 4 (...) - Recette Oeufs à la cervelle et au curry
Pour 4 personnes: 1 cervelle de veau, 1 litre de court-bouillon, 2 oignons, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 c à café de curry, 100 g de champignons (...) - Recette Oeufs à la ciboulette
Préparation: 20 minutes.Cuisson: 25 minutes.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 1 bouquet de ciboulette, 60 g de beurre, 2 petits suisses, sel et poivre.Pour (...) - Recette Oeufs à la coque
Accompagné de mouillettes de pain beurré ou de pointes d'asperges 'al dente' l'oeuf à la coque fait toujours l'unanimité auprès des gourmets.
Me(...) - Recette Oeufs à la coque aux truffes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs très frais
- 75 g de truffe
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel
Pré(...) - Recette Oeufs à la flamande
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 10 mn.8 oeufs durs, 20 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde, 2 dl de crème fraîche (fleurette), 150 g(...) - Recette Oeufs à l'ail
Faites durcir les oeufs et écalez-les.Epluchez 8 gousses d'ail et faites-les cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante.Ecrasez-les avec d(...) - Recette Oeufs à la tripe
Il en existe plusieurs recettes avec des variantes.Certains font revenir 5 ou 6 gros oignons émincés, à la poêle à feu doux, et les mouillent au (...) - Recette Oeufs à l'espagnole
Faites dorer à l'huile 1 oignon émincé.Ajoutez 2 poivrons en lanières puis 150 g de jambon et 3 tomates en morceaux.Assaisonnez, mouillez de 1 ver(...) - Recette Oeufs andalous
Pour 3 personnes: 3 oeufs, 3 petites tranches de jambon cuit, 1 ou 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 carotte, 1 poireau, 1 navet, quelque olives farcie, qu(...) - Recette Oeufs au chorizo
Faites fondre à l'huile pendant une vingtaine de minutes 2 poivrons, 2 courgettes et 2 tomates, le tout coupé en dés avec quelques rondelles de cho(...) - Recette Oeufs au curry
6 oeufs, 2 c à café de curry, 50 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet gar(...) - Recette Oeufs au gratin
Pour 4 personnes.Emincez 8 oeufs durs, mélangez-les avec 20 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde, 2 dl de crème fraîche et 150 g de crevettes gris(...) - Recette Oeufs au plat a la provençale
Pour 2 personnes: 2 ou 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 4 oeuf(...) - Recette Oeufs au plat à la savoyarde
Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre, 50 g de beurre, sel, poivre, 100 g de gruyère, 4 oeufs, persil haché.
Pelez les pommes de terre et coup(...) - Recette Oeufs au plat à l'espagnole
Pour 4 personnes: 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 tomates, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 chorizo, 50 g d'olives noires, 4 oeufs, sel.(...) - Recette Oeufs au plat au chorizo
Faites dorer à l'huile 4 tranches de pain de campagne.Egouttez-les et tenez-les au chaud sur le plat de service.Dans un poêlon, faites chauffer douc(...) - Recette Oeufs au plat aux anchois
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 c à entremets de beurre d'anchois ou de pâte d'anchois, 1 boîte de filets d'anchois, quelques olives farcies au piment(...) - Recette Oeufs au plat forestière
Pour 4 personnes: 800 g de petits champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 c à soupe de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, 4 oeufs.(...) - Recette Oeufs aurore
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 6 oeufs durs
- 1 oeuf entier
- 3 jaunes crus
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillères (...) - Recette Oeufs aux champignons
Coupez le pied sableux des champignons, lavez-les, essuyez-les bien, hachez-les finement.Epluchez l'échalote.Pressez le jus du citron.Faites fondre l(...) - Recette Oeufs aux moules
Pour 2 personnes: 10 moules d'Espagne, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, 1 morceau de beurre, 2 c à soupe de crème fraî(...) - Recette Oeufs brouillés
Casser 6 oeufs très frais dans une bonne casserole à fond épais.Ajouter sel, poivre, 3 c à soupe de lait et 15 g de beurre divisé en petits morce(...) - Recette Oeufs brouillés à la portugaise
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 2 oigno(...) - Recette Oeufs brouillés au crabe
Pour 4 personnes: 6 oeufs, sel, poivre, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, une petite boîte de crabe.
Cassez les oeufs dans un saladier.Battez(...) - Recette Oeufs brouillés au jambon
Préparation et cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 60 g de beurre
- 4 tranches de jambon de(...) - Recette Oeufs brouillés au poivre vert
Couper deux belles tranches de pain de mie rassis en 4 triangles et les faire dorer dans du beurre chaud.Pendant ce temps, préparer des oeufs brouill(...) - Recette Oeufs brouillés au porto
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 80 g de beurre, la moitié d'une tranche de jambon finement émincée, 3 c à soupe de porto, 1 c à soupe de crème fraîc(...) - Recette Oeufs brouillés au saumon fumé
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- sel et poivre
- 40 g de beurre
- 50 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil haché
-(...) - Recette Oeufs brouillés aux courgettes
Coupez 500 g de petites courgettes en très fines rondelles et chaque rondelle en deux morceaux.Faites-les sauter à l'huile avec 2 gousses d'ail écr(...) - Recette Oeufs brouillés aux crevettes
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 50 g de crème fraîche, sel, 1 c à café de poivre vert (facultatif), 25 g de beurre, 250 g de crevettes roses décortiqu(...) - Recette Oeufs brouillés aux foies de volaille
Faites sauter au beurre 1 échalote hachée et 100 g de champignons de couche.Ajoutez 6 foies de volaille, assaisonnez, laissez cuire 5 mn.Déglacez a(...) - Recette Oeufs brouillés aux moules
Pour 4 personnes: 1 kg (1,5 litre) de moules, 6 oeufs, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c à soupe de ciboulette et de persil h(...) - Recette Oeufs brouillés de gala
Préparation: 5 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 4 à 5 personnes: 9 oeufs, 1 truffe en boîte, 100 g de beurre fin, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Ã(...) - Recette Oeufs brouillés malgaches
Brouiller des oeufs avec de la moelle de zébu.Battre au fouet en ajoutant de la crème ou du beurre.Faire prendre mollement sur feu doux.Essayez avec(...) - Recette Oeufs cocotte
Un oeuf ou deux par personne et une sauce d'escargots (ail et persil hachés, beurre fondu, un peu de crème fraîche, sel, poivre).Prendre des ramequ(...) - Recette Oeufs cocotte à la tomate
Préparation: 10 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 12 c à soupe de sauce tomate épaisse, 50 g de beurre quelques feuilles de basilic, sel(...) - Recette Oeufs cocotte à l'oseille
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g d'oseille
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fra(...) - Recette Oeufs cocotte au cerfeuil
Pour 4 personnes.Battez 2 oeufs entiers avec 4 jaunes, 1/2 dl de lait, sel, poivre et 50 g de gruyère râpé.Au fond de 4 ramequins beurrés, répart(...) - Recette Oeufs cocotte au fromage
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 Ã 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 1 1/2 dl de crème fraîche
-(...) - Recette Oeufs cocotte au jambon
Une noix de beurre, 2 tranches de jambon, 4 fines tranches de gruyère ou de fromage de Hollande, noix muscade, 4 oeufs, sel, poivre, persil haché, 5(...) - Recette Oeufs cocotte au jambon et à la tomate
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 200 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à café de vin blanc sec
(...) - Recette Oeufs cocotte au thon
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 40 cl de lait
- 1 boîte de 200 g environ de thon au naturel
(...) - Recette Oeufs cocotte aux asperges
Préparation : 12 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 300 g de pointes d'asperges
- 1 pot de crème fraîche
- sel,(...) - Recette Oeufs cocotte aux champignons et aux lardons
Pour 4 personnes: 200 g de champignons de couche, 30 g de beurre, 1 échalote, 1/2 citron, sel, poivre, 200 g de lard fumé, 4 oeufs, 4 c à soupe de (...) - Recette Oeufs cocotte aux crevettes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 25 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères (...) - Recette Oeufs cocotte forestière
Pour 3 personnes: 30 g de beurre, 3 c à soupe de petits lardons fumés, 3 beaux champignons de couche, sel, poivre, 3 oeufs bien frais, 3 lamelles de(...) - Recette Oeufs de caille aux herbes
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 botte de cresson
- 2 blancs de poireau
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de ciboule(...) - Recette Oeufs durs à la dijonnaise
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 dl de crème, une cuillerée à dessert de crème de maïs, 2 cuillerées à soupe de moutarde blanche, du sel, du poivre(...) - Recette Oeufs durs au beurre rouge
Pour 3 ou 6 personnes: 6 oeufs, 200 g de beurre, 4 échalotes, sel, poivre, 1/2 litre de vin rouge, 100 g de lard de poitrine fumé, 300 g de champign(...) - Recette Oeufs durs au crabe
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1/2 verre de lait, 2 tranches de pain de mie, 1 boîte de crabe, sel, poivre, 25 g de beurre, cresson.
Faire durcir les oe(...) - Recette Oeufs durs au curry
Faire rissoler de l'échalote dans de l'huile, quand celle-ci commence à prendre couleur, ajouter une grosse cuillère de curry.D'autre part, faire u(...) - Recette Oeufs durs au gratin
6 oeufs, 1/2 litre de lait, 100 g de fromage râpé, du sel, du poivre de la muscade, 2 tomates, une échalote, 25 g de beurre, 30 g de farine, un peu(...) - Recette Oeufs durs aux oignons et au fromage
Pour 4 à 5 personnes: 4 ou 5 oeufs, 300 g d'oignons, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 150 g (...) - Recette Oeufs durs écossais
Cuisson : 15 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 9 oeufs
- 500 g de steak haché
- 1 oignon
- 10 brins de persil
- 3 tranches de pain de mie
-(...) - Recette Oeufs durs farcis aux fines herbes
4 oeufs, une poignée de mie de pain, un petit verre de lait, sel, poivre, une pincée de ciboulette hachée, une pincée de persil haché, une échal(...) - Recette Oeufs durs frits
Faites cuire à l'eau bouillante salée 8 oeufs, au bout de 10 mn retirez-les, passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux dans le(...) - Recette Oeufs durs lorette
Coupez en deux 6 oeufs durs dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes, pilez-les avec un peu de beurre, 6 petits suisses, 3 cuillerées à soup(...) - Recette Oeufs durs marinière
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 1 kg (1,5 litre) de moules, 2 dl de vin blanc sec, 2 échalotes, 50 g de beurre, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, 100 (...) - Recette Oeufs durs sauce à l'ail
Pour 4 Ã 5 personnes: 4 oeufs.Sauce: 15 grosses gousses d'ail 8 filets d'anchois, 1 jaune d'oeuf dur, un verre d'huile, poivre.
Faites cuire les oeu(...) - Recette Oeufs durs sauce aurore
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 100 g de beurre, 1 cuillerée de sauce tomate, 2 cuillerées de béchamel.Sauce aurore.
Partager en deux les oeufs durs da(...) - Recette Oeufs en dariole
Préparation: 10 mn.Cuisson: 20 mn.Pour 6 personnes: 70 g de gruyère râpé, 60 g de crème épaisse, 70 g de beurre, 6 oeufs moyens, sel, poivre, hu(...) - Recette Oeufs en gratin aux brocolis
Préparation: 1O mn.Cuisson: 15 mn.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 3 têtes de brocoli, 1/2 litre de béchamel, 100 g de gruyère râpé, une râpure de no(...) - Recette Oeufs en meurette
Pour 3 personnes: 6 oeufs pochés, 6 tranches de pain de mie, 4 oignons, 1 gousse d'ail, 3 tranches de lard de poitrine fumé de 1 cm d'épaisseur, 50(...) - Recette Oeufs en meurette à la moelle
Pour 4 personnes: 8 oeufs extra-frais, 100 g de moelle, 100 g de lardons demi-sel, 1 carotte, 1 échalote, 1 oignon, 1 bouquet garni, 50 cl de vin rou(...) - Recette Oeufs en omelette à l'espagnole
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 pommes de terre (déjà cuites)
- 1 oignon (que vous aurez haché et fait revenir)
- 4 cuillères à soupe d'(...) - Recette Oeufs frits
Comptez deux oeufs par personne.
Vous veillerez à ce que la friture soit parfaitement propre et les oeufs très frais.
Faites chauffer 1/4 de litre(...) - Recette Oeufs gitans
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la sauce :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 700 g de jam(...) - Recette Oeufs farcis en beignets
Coupez en deux horizontalement 4 oeufs durs écalés.Ecrasez les jaunes avec 20 g de beurre et 2 c à soupe de mie de pain trempée dans du lait et pr(...) - Recette Oeufs mollets à la chivry
Faites blanchir 5 mn dans l'eau bouillante une pincée de feuilles de persil, 1 de cerfeuil, 1 d'estragon, 1 de cresson, 6 feuilles d'oseille, 4 feuil(...) - Recette Oeufs mollets à la tomate
Pour 4 personnes.Faites cuire 4 oeufs mollets (5 mn à l'eau bouillante).Ecalez-les.Enveloppez chaque oeuf dans 1/2 tranche de jambon, déposez-les da(...) - Recette Oeufs mollets à l'oseille
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 500 g d'oseille, 50 g de beurre, 1 dl de crème fraîche, sel, 4 croûtons de pain de mie.
Nettoyez l'oseille, égouttez-l(...) - Recette Oeufs mollets au madère
Préparation: 30 mn.Cuisson: 45 mn.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 6 artichauts, 250 g de champignons, persil haché, sel, poivre.Pour la sauce: une carott(...) - Recette Oeufs mollets sur croûtons
Pour 4 personnes: 6 oeufs très frais, 2 c à soupe de moutarde forte, 1 dl 1/2 de crème fraîche, 60 à 70 g de beurre, 1 grosse c à soupe d'un fin(...) - Recette Oeufs mollets sur édredon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 7 oeufs
- 100 g d'emmenthal râpé
- 4 fines tranches de Comté
- 1/2 litre de lait
- 60 g de farine
- 45 g (...) - Recette Oeufs parmentier
Faites cuire à l'eau salée 750 g de pommes de terre, lorsqu'elles sont cuites, épluchez-les, écrasez-les en purée, ajoutez deux noix de beurre, 1(...) - Recette Oeufs pochés à l'espagnole
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 1 verre de vin blanc
- (...) - Recette Oeufs pochés à l'estragon
Faites bouillir de l'eau salée avec un filet de vinaigre.Cassez-y vos oeufs et laissez-les pocher 3 minutes.A l'aide d'une écumoire, retirez-les et (...) - Recette Oeufs pochés au coulis de poivron
Pour 5 personnes: 50O g de poivrons rouges, 2 oignons, 1 branche de céleri, 3 c à soupe d'huile, 2 tomates, sel, poivre, 4 c à soupe de crème fraÃ(...) - Recette Oeufs pochés au curry
Faites dorer au beurre 4 tranches de pain.Posez par-dessus 4 oeufs pochés (3 mn à l'eau vinaigrée).
D'autre part, faites chauffer 30 g de beurre, (...) - Recette Oeufs pochés aux moules et au safran
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 2 litres d'eau, 1 dl de vinaigre, 2 litres (1,500 kg) de moules, 2 dl de vin blanc sec, 2 échalotes, 50 g de crème fraîc(...) - Recette Oeufs pochés chasseur
Faites revenir légèrement à feu doux, deux échalotes et 50 g de champignons de Paris coupés en lamelles, dans 2 noix de beurre.Saupoudrez avec un(...) - Recette Oeufs pochés en bouillabaisse
Pour 6 personnes.Dans un demi-verre d'huile d'olive, faites dorer 2 poireaux, 1 oignon.Ajoutez 3 tomates hachées, 4 gousses d'ail broyées, 1 bouquet(...) - Recette Oeufs pochés forestière
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 8 grosses têtes de champignons, 1 citron, 25 g de farine, 30 g de beurre, 3 dl de lait, estragon, sel, poivre, paprika, vi(...) - Recette Oeufs pochés florentine
Pour 4 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 30 mn.4 gros oeufs extra-frais, 1 kg d'épinards frais, 200 g de champignons de Paris, 600 g de pommes d(...) - Recette Oeufs pochés sauce harissa
Faites un roux avec 50 g de beurre et 40 g de farine.Ajoutez 1 c à café de harissa, mouillez de 1/2 litre de bouillon (eau et cube) et faites épais(...) - Recette Oeufs pochés sauce moutarde
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1,5 litre d'eau, 1 dl de vinaigre, 4 tranches de pain de mie (huile de friture ou 50 g de beurre).Sauce: 50 g de crème fra(...) - Recette Oeufs pochés sauce tomate
Creusez 4 épaisses tranches de pain rassis pour en faire des cassettes.Faites-les dorer au beurre, de tous les côtés.Faites pocher 4 oeufs pendant (...) - Recette Oeufs sur canapé
Faites dorer 4 tranches de pain de mie dans une poêle contenant du beurre chaud.Gardez au chaud et faites cuire 8 oeufs mollets.Posez-les sur les cro(...) - Recette Oeufs sur le plat au jambon et aux tomates
Ingrédients (par personne) :
- 1 tranche de jambon cru
- 1 noisette de beurre
- 2 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'herbes hachées(...) - Recette Oeufs surprise
Pour 6 personnes: 6 oeufs durs, 6 fines escalopes de veau, 6 olives vertes, 1 oignon émincé, 1 éclat d'ail haché, sel, poivre du moulin, poivre de(...) - Recette Omelette
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 oeufs
- 100 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Battez les oeufs salés et poivrés pour briser les(...) - Recette Omelette à la paysanne
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 100 g de lardons fumés
- 400 g de pommes de terre cuites
-(...) - Recette Omelette à la portugaise
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 o(...) - Recette Omelette a la provençale
Pour 4 personnes: 150 g de gouda, 4 oeufs, 40 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de lait, 1 oignon, 2 tomates, des poivrons rouges et verts, poivre, s(...) - Recette Omelette à la tomate
Pour 2 personnes.Faites revenir 1 oignon haché et 1 gousse d'ail pilée dans 2 c à soupe d'huile d'olive.Ajoutez 2 tomates pelées et épépinées e(...) - Recette Omelette à l'estragon
Pour 4 personnes.Lavez et hachez 3 branches d'estragon.Cassez 4 oeufs un à un dans un petit bol et versez-les au fur et a mesure dans un saladier.Ajo(...) - Recette Omelette à l'oseille
Pour 4 personnes: une poignée d'oseille (150 g environ), 8 oeufs, 1 c à soupe de lait, sel, poivre, 50 g de beurre.
Lavez soigneusement l'oseille, (...) - Recette Omelette alsacienne
Dans une terrine cassez 4 oeufs, salez, poivrez, ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche et 100 g de gruyère râpé, battez légèrement.D(...) - Recette Omelette au basilic
Pour 6 personnes: 8 oeufs, 3 oignons moyens émincés, une vingtaine de feuilles de basilic, une gousse d'ail émincée, une pincée de menthe séché(...) - Recette Omelette au boudin
Pour 2 personnes: 100 g de boudin noir, une petite saucisse fumée, 40 g de beurre, 6 oeufs, sel, poivre, 1 bouquet de persil.
Coupez le boudin et la(...) - Recette Omelette au citron vert
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 c à soupe de bouillon de volaille (eau et cube), sel, poivre, 2 citrons verts, 30 g de beurre.
Battez les oeufs en omel(...) - Recette Omelette au fromage
Préparation : 10 minCuisson : 2 minIngrédients (pour 4 Marmikids) :
- 6 oeufs
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
- du fromage portion
(...) - Recette Omelette au fromage et à la menthe
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 8 oeufs
- 400 g de fromage frais (chèvre, brousse,(...) - Recette Omelette au gouda
Préparation: 15 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 4 personnes: 8 oeufs, 125 g de gouda râpé (grosse grille), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 tomates, une dizaine (...) - Recette Omelette au jambon cru et chorizo
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 4 fines tranches de jambon cru
- 4 rondelles de chorizo
- 4 tomates
- 1 oignon
- 100 g de crème f(...) - Recette Omelette au lard
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 cuillerées à soupe de lait, 100 g de lard fumé, 50 g de gruyère, sel, poivre.Préparation: 15 mn.
Cuisson: 15 mn.
F(...) - Recette Omelette au poisson
Egouttez le reste du poisson de la veille, retirez toutes les peaux et arêtes et hachez-le avec le contenu égoutté d'une petite boîte de thon au n(...) - Recette Omelette au salami
120 g de bon salami coupé en tranches assez épaisses, 30 g de beurre, 8 oeufs, sel, poivre, une grosse poignée de fromage râpé (gruyère, parmesa(...) - Recette Omelette aux anchois
Pour 4 personnes: 500 g de tomates, 1 poivron, 6 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, persil haché, sel, poivre, 8 oeufs, 1 petite boîte de (...) - Recette Omelette aux asperges et au comté
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon moyen coupé en tranches fines
- huile d'olive
- 8 oeufs
- 25 cl de lait
- 6 tomates séchées cuite(...) - Recette Omelette aux champignons panachés
250 g de champignons de couche, 30 g de beurre, 1 poivron vert, 2 c à soupe d'huile, 250 g de chanterelles, 30 g de beurre, 4 c à soupe de crème, s(...) - Recette Omelette aux chipolatas
Battez 8 oeufs en omelette, salez, poivrez et ajoutez 2 oignons émincés et revenus au beurre.Faites cuire l'omelette sans la retourner et garnissez-(...) - Recette Omelette aux croûtons
Pour 4 personnes.Préparation et cuisson 15 mn.6 tranches de pain de mie rassis, 3 c à soupe d'huile, 6 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de lait, 20 (...) - Recette Omelette aux épinards
Pour 4 personnes: 8 à 12 oeufs, 300 g d'épinards surgelés, 30 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 50 g de gruyère râpé, 200 g de champignons(...) - Recette Omelette aux fines herbes
Ingrédients :
- persil, ciboulette, cerfeuil, oseille, sauge
- 8 oeufs
- sel
- poivre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
Prépa(...) - Recette Omelette aux germes de soja
Pour 4 personnes: 100 g de boeuf haché, 200 g de germes de soja frais ou en boîte, 4 oeufs de cane bien battus.
Faire revenir au saindoux dans une (...) - Recette Omelette aux harengs saurs
Pour 2 personnes.Préparation et cuisson 10 mn.6 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe de persil haché, 4 filets de haren(...) - Recette Omelette aux oignons
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 4 oignons
- 100 g de lard de poitrine fumée
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1(...) - Recette Omelette aux poivrons
Pour 3 personnes: 6 oeufs, 30 g de beurre, sel, poivre, 1/2 verre d'eau, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 3 c à soupe d'huile d'oliv(...) - Recette Omelette aux pommes de terre
100 g de lard maigre, 50 g de beurre, 2 pommes de terre, 1 bouquet de cerfeuil, quelques feuilles d'oseille ou de bettes, 8 oeufs, sel, poivre.
Dans (...) - Recette Omelette aux sardines
Videz 10 sardines.Essuyez-les, salez-les légèrement.Faites-les griller en les retournant.Ensuite, retirez la peau ainsi que la tête et l'arête cen(...) - Recette Omelette brayaude
Pour 4 personnes: 300 g de pommes de terre, 100 g de lard fumé, 1 c à soupe d'huile, 8 oeufs, sol, poivre, 100 g de crème fraîche (facultatif).
C(...) - Recette Omelette chinoise
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 500 g d'échine de porc désossée
- huile
- 1 cuil(...) - Recette Omelette du léon
Pour 6 personnes: 15 oeufs, 4 artichauts, 50 g de beurre, sel, poivre, 1/2 citron.
Préparer les 4 fonds d'artichauts, les citronner un peu, les lave(...) - Recette Omelette du pêcheur
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de filet de cabillaud
- 400 g de pommes de terre
- 1 petit bocal d(...) - Recette Omelette du père louis
Pour 4 ou 5 personnes: 7 oeufs, 3 tomates, 20 g de cèpes séchés, 2 oignons blancs, 100 g de gruyère râpé, 4 dl de lait.40 g de farine, 120 g de (...) - Recette Omelette en croûte
Coupez la calotte d'un pain de seigle acheté la veille et évidez-les.Hachez finement 4 échalotes, faites-les légèrement blondir.Ajoutez 1 petite (...) - Recette Omelette espagnole
Faites dorer au beurre un gros oignon émincé.Ajoutez-y deux tomates coupées en morceaux et laissez étuver un moment.Incorporez ensuite environ 100(...) - Recette Omelette farcie
Faites cuire au beurre, dans une poêle, 175 g environ de champignons émincés et un hachis de deux grosses échalotes grises.Lorsque cette préparat(...) - Recette Omelette forestière
Préparation: 10 mn.Cuisson: 20 mn.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 50 g de beurre, 125 g de champignons, 100 g de lard fumé, sel, poivre, persil, cerfeuil(...) - Recette Omelettes fourrees
Elles sont garnies d'ingrédients cuits à part, ajoutés à l'omelette juste avant de la replier.
Aux poireaux.Faites cuire au beurre 2 poireaux cou(...) - Recette Omelette gratinée
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 oeufs
- 250 g de jambon de Bayonne
- 4 tomates moyennes
- 2 c à soup(...) - Recette Omelette hollandaise
Faites sauter au beurre dans une poêle 200 g de pommes de terre pelées et coupées en lamelles.Assaisonnez et gardez au chaud.Battez 8 oeufs avec 4 (...) - Recette Omelette lorraine
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de lardons fumés
- 12 oeufs
- 6 oignons
- 20 g (...) - Recette Omelette lyonnaise
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 oeufs
- 3 oignons
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à s(...) - Recette Omelette mexicaine
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 2 tomates
- fines herbes hach(...) - Recette Omelette nord-sud
Préparation: 10 minutes.Cuisson: 30 minutes.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 150 g de gouda, 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 tomates, 60 g de (...) - Recette Omelette oranaise
10 oeufs, 2 cervelles de mouton ou 1 de veau, une livre de petits pois en boîte ou de haricots verts en petits morceaux (on peut utiliser des légume(...) - Recette Omelette roulée
Une poignée de champignons séchés (cèpes), 30 g de beurre, sel, un bouquet de persil, 4 tranches de cotechino (en vente dans les magasins de spéc(...) - Recette Omelette rustique
Faites dorer à l'huile 2 pommes de terre cuites et coupées en rondelles.Dans une autre poêle, faites rissoler 150 g de lard fumé coupé en dés, p(...) - Recette Omelette savoyarde
Ebouillanter du lard maigre coupé en dés, l'éponger, le faire revenir dans du saindoux.Retirer les lardons et faire colorer dans leur jus une pomme(...) - Recette Petites quenelles pour garnir un potage
2 oeufs, sel, poivre, noix muscade, 1/8 litre de lait, beurre pour les ramequins.
Fouettez les oeufs avec l'assaisonnement, délayez peu à peu avec (...) - Recette Piperade basquaise
Préparation : 10 mnCuisson : 10 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 12 oeufs
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
(...) - Recette Quiche lorraine
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de pâte brisée
- 200 g de lardons
- 30 g de beur(...) - Recette Ratatouille aux oeufs
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de tomates
- 200 g de poivrons jaunes
- 4 oeufs
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe (...) - Recette Tarte tyrolienne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 50 g de beurre
- 200 g de tomates
- 12 anchois
- 50 g de cha(...) - Recette Toasts aux oeufs brouilles
Pour 4 personnes: 4 belles tranches de pain de mie d'une épaisseur de 1,5 cm, 10 oeufs, 8 anchois à l'huile, 8 olives noires, 2 c à soupe de crème(...) - Recette Toast aux oeufs pochés
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 oeufs frais
- 4 tranches de pain de mie
- 50 g de gruyère râpé (ou de comté)
- 2 cuillèes à soupe de v(...) - Recette Trucha
12 oeufs, 250 g de tomates, 200 g de cèpes, 200 g de pommes de terre, 100 g de fromage râpé, 100 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail,(...) - Recette Sauce béchamel au curry
30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 2 c à café de curry, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel,
poivre.
Mélangez sur f(...) - Recette Sauce moutarde
2 échalotes, 1 c à soupe de beurre, 2 à 3 c à soupe de moutarde, 1 dl de court-bouillon de poisson, 1 dl de crème fraîche, 1 oeuf dur, un peu de(...) - Recette Sauce mexicaine
4 avocats, 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c(...) - Recette Ramequins aux oeufs et au jambon
Ingédients (pour 4 personnes) :
Coupez une tranche de jambon en petits dés.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux.Cassez-y (...) - Recette Omelette au hachis de lapin
Faire cuire et bien rissoler des pommes de terre coupées en petits cubes.Hacher du lapin avec du lard frais, le faire revenir à l'huile.Quand le hac(...) - Recette Beignets d'oeufs durs
Faites durcir 3 oeufs en les plongeant pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée.Lorsqu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau f(...) - Recette Bouillon à l'oeuf
Dans une petite casserole, faites bouillir de l'eau légèrement vinaigrée.Cassez un par un les oeufs dans ce liquide bouillant (juste le temps de le(...) - Recette Bouillon estramadure
Le bouillon, 2 dl de madère (pour 2 litres de bouillon), 2 oeufs durs, croûtons frits.
Préparez les croûtons frits au beurre.Faites cuire des oeu(...) - Recette Brouillade aux oeufs de saumon
Pour 4 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 15 mn.8 oeufs, 50 g d'oeufs de saumon, 12 feuilles de brick, 150 g de beurre, 50 g de crème, sel, poivr(...) - Recette Consommé express aux oeufs pochés
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 litre 1/2 de bouillon de boeuf que vous ferez avec des cubes, 1 petite boîte de purée de tomate au naturel, vinaigre, s(...) - Recette Consommé milli fanti
Un litre et demi de bouillon de pot-au-feu, 2 oeufs, 80 g de mie de pain, 50 g de parmesan ou de gruyère râpé, une pincée de muscade, sel et poivr(...) - Recette Crêpes aux oeufs brouillés
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 ou 6 crêpes
- 6 oeufs
- sel et poivre
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- (...) - Recette Darioles aux épinards
Pour 6 personnes: 6 oeufs, 100 g de crème fraîche, 1 dl de lait, sel, poivre, noix muscade, 300 g d'épinards, 50 g de beurre + une noix pour les mo(...) - Recette Gâteau d'oeufs au lard
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 250 g de lard fumé coupé en très fines tranches
- 1/2 verre de lait
- 1 cuillerée à soupe de fa(...) - Recette Gâteau d'omelettes
Pour 6 personnes.Préparation: 45 mn.Cuisson: 45 mn.12 oeufs, 300 g de foies de poulet, 250 g de haricots verts, 250 g de champignons de Paris, 1 éch(...) - Recette Gratin d'oeufs
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 kilo de pommes de terre, 100 g de gruyère râpé, 100 g de beurre, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du thym,(...) - Recette Gratin de pommes de terre
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre, 100 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade.
Faites cui(...) - Recette Gratin d'oeufs au fromage
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 cl de bouillon (eau et cube)
- 10(...) - Recette Gratin d'oeufs aux oignons
Pour 4 personnes.Préparation: 25 mn.Cuisson: 10 mn.
4 oeufs, 3 gros oignons, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 dl de vin blanc sec, 1 c à sou(...) - Recette Letcho
Préparation et cuisson: 45 mn.Pour 4: 2 oignons moyens, 60 g de beurre, 2 poivrons, 500 g de tomates, 150 g de saucisse fumée (ou, à défaut, du ch(...) - Recette Matefaims
Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de campagne, 150 g de lard de poitrine fumé, 2 oeufs, 1 c à soupe de farine, un verre de lait, 150 g de fromage(...) - Recette Matefaim au jambon
Battez 6 jaunes d'oeufs avec 6 c à soupe de lait et 1 c Ã
soupe de farine, assaisonnez.Ajoutez une épaisse tranche de jambon coupée en dés et in(...) - Recette Mini-omelettes a la forestiere
Ce sont de toutes petites omelettes aux champignons et aux herbes.On les sert non pliées, empilées les unes sur les autres comme des crêpes.Pour 4 (...) - Recette Oeufs à la cervelle et au curry
Pour 4 personnes: 1 cervelle de veau, 1 litre de court-bouillon, 2 oignons, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 c à café de curry, 100 g de champignons (...) - Recette Oeufs à la ciboulette
Préparation: 20 minutes.Cuisson: 25 minutes.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 1 bouquet de ciboulette, 60 g de beurre, 2 petits suisses, sel et poivre.Pour (...) - Recette Oeufs à la coque
Accompagné de mouillettes de pain beurré ou de pointes d'asperges 'al dente' l'oeuf à la coque fait toujours l'unanimité auprès des gourmets.
Me(...) - Recette Oeufs à la coque aux truffes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs très frais
- 75 g de truffe
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel
Pré(...) - Recette Oeufs à la flamande
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 10 mn.8 oeufs durs, 20 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde, 2 dl de crème fraîche (fleurette), 150 g(...) - Recette Oeufs à l'ail
Faites durcir les oeufs et écalez-les.Epluchez 8 gousses d'ail et faites-les cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante.Ecrasez-les avec d(...) - Recette Oeufs à la tripe
Il en existe plusieurs recettes avec des variantes.Certains font revenir 5 ou 6 gros oignons émincés, à la poêle à feu doux, et les mouillent au (...) - Recette Oeufs à l'espagnole
Faites dorer à l'huile 1 oignon émincé.Ajoutez 2 poivrons en lanières puis 150 g de jambon et 3 tomates en morceaux.Assaisonnez, mouillez de 1 ver(...) - Recette Oeufs andalous
Pour 3 personnes: 3 oeufs, 3 petites tranches de jambon cuit, 1 ou 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 carotte, 1 poireau, 1 navet, quelque olives farcie, qu(...) - Recette Oeufs au chorizo
Faites fondre à l'huile pendant une vingtaine de minutes 2 poivrons, 2 courgettes et 2 tomates, le tout coupé en dés avec quelques rondelles de cho(...) - Recette Oeufs au curry
6 oeufs, 2 c à café de curry, 50 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet gar(...) - Recette Oeufs au gratin
Pour 4 personnes.Emincez 8 oeufs durs, mélangez-les avec 20 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde, 2 dl de crème fraîche et 150 g de crevettes gris(...) - Recette Oeufs au plat a la provençale
Pour 2 personnes: 2 ou 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 4 oeuf(...) - Recette Oeufs au plat à la savoyarde
Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre, 50 g de beurre, sel, poivre, 100 g de gruyère, 4 oeufs, persil haché.
Pelez les pommes de terre et coup(...) - Recette Oeufs au plat à l'espagnole
Pour 4 personnes: 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 tomates, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 chorizo, 50 g d'olives noires, 4 oeufs, sel.(...) - Recette Oeufs au plat au chorizo
Faites dorer à l'huile 4 tranches de pain de campagne.Egouttez-les et tenez-les au chaud sur le plat de service.Dans un poêlon, faites chauffer douc(...) - Recette Oeufs au plat aux anchois
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 c à entremets de beurre d'anchois ou de pâte d'anchois, 1 boîte de filets d'anchois, quelques olives farcies au piment(...) - Recette Oeufs au plat forestière
Pour 4 personnes: 800 g de petits champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 c à soupe de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, 4 oeufs.(...) - Recette Oeufs aurore
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 6 oeufs durs
- 1 oeuf entier
- 3 jaunes crus
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillères (...) - Recette Oeufs aux champignons
Coupez le pied sableux des champignons, lavez-les, essuyez-les bien, hachez-les finement.Epluchez l'échalote.Pressez le jus du citron.Faites fondre l(...) - Recette Oeufs aux moules
Pour 2 personnes: 10 moules d'Espagne, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, 1 morceau de beurre, 2 c à soupe de crème fraî(...) - Recette Oeufs brouillés
Casser 6 oeufs très frais dans une bonne casserole à fond épais.Ajouter sel, poivre, 3 c à soupe de lait et 15 g de beurre divisé en petits morce(...) - Recette Oeufs brouillés à la portugaise
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 2 oigno(...) - Recette Oeufs brouillés au crabe
Pour 4 personnes: 6 oeufs, sel, poivre, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, une petite boîte de crabe.
Cassez les oeufs dans un saladier.Battez(...) - Recette Oeufs brouillés au jambon
Préparation et cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 60 g de beurre
- 4 tranches de jambon de(...) - Recette Oeufs brouillés au poivre vert
Couper deux belles tranches de pain de mie rassis en 4 triangles et les faire dorer dans du beurre chaud.Pendant ce temps, préparer des oeufs brouill(...) - Recette Oeufs brouillés au porto
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 80 g de beurre, la moitié d'une tranche de jambon finement émincée, 3 c à soupe de porto, 1 c à soupe de crème fraîc(...) - Recette Oeufs brouillés au saumon fumé
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- sel et poivre
- 40 g de beurre
- 50 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil haché
-(...) - Recette Oeufs brouillés aux courgettes
Coupez 500 g de petites courgettes en très fines rondelles et chaque rondelle en deux morceaux.Faites-les sauter à l'huile avec 2 gousses d'ail écr(...) - Recette Oeufs brouillés aux crevettes
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 50 g de crème fraîche, sel, 1 c à café de poivre vert (facultatif), 25 g de beurre, 250 g de crevettes roses décortiqu(...) - Recette Oeufs brouillés aux foies de volaille
Faites sauter au beurre 1 échalote hachée et 100 g de champignons de couche.Ajoutez 6 foies de volaille, assaisonnez, laissez cuire 5 mn.Déglacez a(...) - Recette Oeufs brouillés aux moules
Pour 4 personnes: 1 kg (1,5 litre) de moules, 6 oeufs, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c à soupe de ciboulette et de persil h(...) - Recette Oeufs brouillés de gala
Préparation: 5 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 4 à 5 personnes: 9 oeufs, 1 truffe en boîte, 100 g de beurre fin, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche Ã(...) - Recette Oeufs brouillés malgaches
Brouiller des oeufs avec de la moelle de zébu.Battre au fouet en ajoutant de la crème ou du beurre.Faire prendre mollement sur feu doux.Essayez avec(...) - Recette Oeufs cocotte
Un oeuf ou deux par personne et une sauce d'escargots (ail et persil hachés, beurre fondu, un peu de crème fraîche, sel, poivre).Prendre des ramequ(...) - Recette Oeufs cocotte à la tomate
Préparation: 10 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 12 c à soupe de sauce tomate épaisse, 50 g de beurre quelques feuilles de basilic, sel(...) - Recette Oeufs cocotte à l'oseille
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g d'oseille
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fra(...) - Recette Oeufs cocotte au cerfeuil
Pour 4 personnes.Battez 2 oeufs entiers avec 4 jaunes, 1/2 dl de lait, sel, poivre et 50 g de gruyère râpé.Au fond de 4 ramequins beurrés, répart(...) - Recette Oeufs cocotte au fromage
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 Ã 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 1 1/2 dl de crème fraîche
-(...) - Recette Oeufs cocotte au jambon
Une noix de beurre, 2 tranches de jambon, 4 fines tranches de gruyère ou de fromage de Hollande, noix muscade, 4 oeufs, sel, poivre, persil haché, 5(...) - Recette Oeufs cocotte au jambon et à la tomate
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 200 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à café de vin blanc sec
(...) - Recette Oeufs cocotte au thon
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 40 cl de lait
- 1 boîte de 200 g environ de thon au naturel
(...) - Recette Oeufs cocotte aux asperges
Préparation : 12 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 300 g de pointes d'asperges
- 1 pot de crème fraîche
- sel,(...) - Recette Oeufs cocotte aux champignons et aux lardons
Pour 4 personnes: 200 g de champignons de couche, 30 g de beurre, 1 échalote, 1/2 citron, sel, poivre, 200 g de lard fumé, 4 oeufs, 4 c à soupe de (...) - Recette Oeufs cocotte aux crevettes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 25 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères (...) - Recette Oeufs cocotte forestière
Pour 3 personnes: 30 g de beurre, 3 c à soupe de petits lardons fumés, 3 beaux champignons de couche, sel, poivre, 3 oeufs bien frais, 3 lamelles de(...) - Recette Oeufs de caille aux herbes
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 botte de cresson
- 2 blancs de poireau
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de ciboule(...) - Recette Oeufs durs à la dijonnaise
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 dl de crème, une cuillerée à dessert de crème de maïs, 2 cuillerées à soupe de moutarde blanche, du sel, du poivre(...) - Recette Oeufs durs au beurre rouge
Pour 3 ou 6 personnes: 6 oeufs, 200 g de beurre, 4 échalotes, sel, poivre, 1/2 litre de vin rouge, 100 g de lard de poitrine fumé, 300 g de champign(...) - Recette Oeufs durs au crabe
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1/2 verre de lait, 2 tranches de pain de mie, 1 boîte de crabe, sel, poivre, 25 g de beurre, cresson.
Faire durcir les oe(...) - Recette Oeufs durs au curry
Faire rissoler de l'échalote dans de l'huile, quand celle-ci commence à prendre couleur, ajouter une grosse cuillère de curry.D'autre part, faire u(...) - Recette Oeufs durs au gratin
6 oeufs, 1/2 litre de lait, 100 g de fromage râpé, du sel, du poivre de la muscade, 2 tomates, une échalote, 25 g de beurre, 30 g de farine, un peu(...) - Recette Oeufs durs aux oignons et au fromage
Pour 4 à 5 personnes: 4 ou 5 oeufs, 300 g d'oignons, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 150 g (...) - Recette Oeufs durs écossais
Cuisson : 15 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 9 oeufs
- 500 g de steak haché
- 1 oignon
- 10 brins de persil
- 3 tranches de pain de mie
-(...) - Recette Oeufs durs farcis aux fines herbes
4 oeufs, une poignée de mie de pain, un petit verre de lait, sel, poivre, une pincée de ciboulette hachée, une pincée de persil haché, une échal(...) - Recette Oeufs durs frits
Faites cuire à l'eau bouillante salée 8 oeufs, au bout de 10 mn retirez-les, passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux dans le(...) - Recette Oeufs durs lorette
Coupez en deux 6 oeufs durs dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes, pilez-les avec un peu de beurre, 6 petits suisses, 3 cuillerées à soup(...) - Recette Oeufs durs marinière
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 1 kg (1,5 litre) de moules, 2 dl de vin blanc sec, 2 échalotes, 50 g de beurre, sel, poivre, 50 g de crème fraîche, 100 (...) - Recette Oeufs durs sauce à l'ail
Pour 4 Ã 5 personnes: 4 oeufs.Sauce: 15 grosses gousses d'ail 8 filets d'anchois, 1 jaune d'oeuf dur, un verre d'huile, poivre.
Faites cuire les oeu(...) - Recette Oeufs durs sauce aurore
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 100 g de beurre, 1 cuillerée de sauce tomate, 2 cuillerées de béchamel.Sauce aurore.
Partager en deux les oeufs durs da(...) - Recette Oeufs en dariole
Préparation: 10 mn.Cuisson: 20 mn.Pour 6 personnes: 70 g de gruyère râpé, 60 g de crème épaisse, 70 g de beurre, 6 oeufs moyens, sel, poivre, hu(...) - Recette Oeufs en gratin aux brocolis
Préparation: 1O mn.Cuisson: 15 mn.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 3 têtes de brocoli, 1/2 litre de béchamel, 100 g de gruyère râpé, une râpure de no(...) - Recette Oeufs en meurette
Pour 3 personnes: 6 oeufs pochés, 6 tranches de pain de mie, 4 oignons, 1 gousse d'ail, 3 tranches de lard de poitrine fumé de 1 cm d'épaisseur, 50(...) - Recette Oeufs en meurette à la moelle
Pour 4 personnes: 8 oeufs extra-frais, 100 g de moelle, 100 g de lardons demi-sel, 1 carotte, 1 échalote, 1 oignon, 1 bouquet garni, 50 cl de vin rou(...) - Recette Oeufs en omelette à l'espagnole
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 pommes de terre (déjà cuites)
- 1 oignon (que vous aurez haché et fait revenir)
- 4 cuillères à soupe d'(...) - Recette Oeufs frits
Comptez deux oeufs par personne.
Vous veillerez à ce que la friture soit parfaitement propre et les oeufs très frais.
Faites chauffer 1/4 de litre(...) - Recette Oeufs gitans
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la sauce :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 700 g de jam(...) - Recette Oeufs farcis en beignets
Coupez en deux horizontalement 4 oeufs durs écalés.Ecrasez les jaunes avec 20 g de beurre et 2 c à soupe de mie de pain trempée dans du lait et pr(...) - Recette Oeufs mollets à la chivry
Faites blanchir 5 mn dans l'eau bouillante une pincée de feuilles de persil, 1 de cerfeuil, 1 d'estragon, 1 de cresson, 6 feuilles d'oseille, 4 feuil(...) - Recette Oeufs mollets à la tomate
Pour 4 personnes.Faites cuire 4 oeufs mollets (5 mn à l'eau bouillante).Ecalez-les.Enveloppez chaque oeuf dans 1/2 tranche de jambon, déposez-les da(...) - Recette Oeufs mollets à l'oseille
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 500 g d'oseille, 50 g de beurre, 1 dl de crème fraîche, sel, 4 croûtons de pain de mie.
Nettoyez l'oseille, égouttez-l(...) - Recette Oeufs mollets au madère
Préparation: 30 mn.Cuisson: 45 mn.Pour 6 personnes: 6 oeufs, 6 artichauts, 250 g de champignons, persil haché, sel, poivre.Pour la sauce: une carott(...) - Recette Oeufs mollets sur croûtons
Pour 4 personnes: 6 oeufs très frais, 2 c à soupe de moutarde forte, 1 dl 1/2 de crème fraîche, 60 à 70 g de beurre, 1 grosse c à soupe d'un fin(...) - Recette Oeufs mollets sur édredon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 7 oeufs
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- 4 fines tranches de Comté
- 1/2 litre de lait
- 60 g de farine
- 45 g (...) - Recette Oeufs parmentier
Faites cuire à l'eau salée 750 g de pommes de terre, lorsqu'elles sont cuites, épluchez-les, écrasez-les en purée, ajoutez deux noix de beurre, 1(...) - Recette Oeufs pochés à l'espagnole
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 1 verre de vin blanc
- (...) - Recette Oeufs pochés à l'estragon
Faites bouillir de l'eau salée avec un filet de vinaigre.Cassez-y vos oeufs et laissez-les pocher 3 minutes.A l'aide d'une écumoire, retirez-les et (...) - Recette Oeufs pochés au coulis de poivron
Pour 5 personnes: 50O g de poivrons rouges, 2 oignons, 1 branche de céleri, 3 c à soupe d'huile, 2 tomates, sel, poivre, 4 c à soupe de crème fraÃ(...) - Recette Oeufs pochés au curry
Faites dorer au beurre 4 tranches de pain.Posez par-dessus 4 oeufs pochés (3 mn à l'eau vinaigrée).
D'autre part, faites chauffer 30 g de beurre, (...) - Recette Oeufs pochés aux moules et au safran
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 2 litres d'eau, 1 dl de vinaigre, 2 litres (1,500 kg) de moules, 2 dl de vin blanc sec, 2 échalotes, 50 g de crème fraîc(...) - Recette Oeufs pochés chasseur
Faites revenir légèrement à feu doux, deux échalotes et 50 g de champignons de Paris coupés en lamelles, dans 2 noix de beurre.Saupoudrez avec un(...) - Recette Oeufs pochés en bouillabaisse
Pour 6 personnes.Dans un demi-verre d'huile d'olive, faites dorer 2 poireaux, 1 oignon.Ajoutez 3 tomates hachées, 4 gousses d'ail broyées, 1 bouquet(...) - Recette Oeufs pochés forestière
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 8 grosses têtes de champignons, 1 citron, 25 g de farine, 30 g de beurre, 3 dl de lait, estragon, sel, poivre, paprika, vi(...) - Recette Oeufs pochés florentine
Pour 4 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 30 mn.4 gros oeufs extra-frais, 1 kg d'épinards frais, 200 g de champignons de Paris, 600 g de pommes d(...) - Recette Oeufs pochés sauce harissa
Faites un roux avec 50 g de beurre et 40 g de farine.Ajoutez 1 c à café de harissa, mouillez de 1/2 litre de bouillon (eau et cube) et faites épais(...) - Recette Oeufs pochés sauce moutarde
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1,5 litre d'eau, 1 dl de vinaigre, 4 tranches de pain de mie (huile de friture ou 50 g de beurre).Sauce: 50 g de crème fra(...) - Recette Oeufs pochés sauce tomate
Creusez 4 épaisses tranches de pain rassis pour en faire des cassettes.Faites-les dorer au beurre, de tous les côtés.Faites pocher 4 oeufs pendant (...) - Recette Oeufs sur canapé
Faites dorer 4 tranches de pain de mie dans une poêle contenant du beurre chaud.Gardez au chaud et faites cuire 8 oeufs mollets.Posez-les sur les cro(...) - Recette Oeufs sur le plat au jambon et aux tomates
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 oeufs
- 100 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Battez les oeufs salés et poivrés pour briser les(...) - Recette Omelette à la paysanne
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 oeufs
- 100 g de lardons fumés
- 400 g de pommes de terre cuites
-(...) - Recette Omelette à la portugaise
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
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Pour 4 personnes: 150 g de gouda, 4 oeufs, 40 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de lait, 1 oignon, 2 tomates, des poivrons rouges et verts, poivre, s(...) - Recette Omelette à la tomate
Pour 2 personnes.Faites revenir 1 oignon haché et 1 gousse d'ail pilée dans 2 c à soupe d'huile d'olive.Ajoutez 2 tomates pelées et épépinées e(...) - Recette Omelette à l'estragon
Pour 4 personnes.Lavez et hachez 3 branches d'estragon.Cassez 4 oeufs un à un dans un petit bol et versez-les au fur et a mesure dans un saladier.Ajo(...) - Recette Omelette à l'oseille
Pour 4 personnes: une poignée d'oseille (150 g environ), 8 oeufs, 1 c à soupe de lait, sel, poivre, 50 g de beurre.
Lavez soigneusement l'oseille, (...) - Recette Omelette alsacienne
Dans une terrine cassez 4 oeufs, salez, poivrez, ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche et 100 g de gruyère râpé, battez légèrement.D(...) - Recette Omelette au basilic
Pour 6 personnes: 8 oeufs, 3 oignons moyens émincés, une vingtaine de feuilles de basilic, une gousse d'ail émincée, une pincée de menthe séché(...) - Recette Omelette au boudin
Pour 2 personnes: 100 g de boudin noir, une petite saucisse fumée, 40 g de beurre, 6 oeufs, sel, poivre, 1 bouquet de persil.
Coupez le boudin et la(...) - Recette Omelette au citron vert
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 c à soupe de bouillon de volaille (eau et cube), sel, poivre, 2 citrons verts, 30 g de beurre.
Battez les oeufs en omel(...) - Recette Omelette au fromage
Préparation : 10 minCuisson : 2 minIngrédients (pour 4 Marmikids) :
- 6 oeufs
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
- du fromage portion
(...) - Recette Omelette au fromage et à la menthe
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 8 oeufs
- 400 g de fromage frais (chèvre, brousse,(...) - Recette Omelette au gouda
Préparation: 15 mn.Cuisson: 10 mn.Pour 4 personnes: 8 oeufs, 125 g de gouda râpé (grosse grille), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 tomates, une dizaine (...) - Recette Omelette au jambon cru et chorizo
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 4 fines tranches de jambon cru
- 4 rondelles de chorizo
- 4 tomates
- 1 oignon
- 100 g de crème f(...) - Recette Omelette au lard
Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 cuillerées à soupe de lait, 100 g de lard fumé, 50 g de gruyère, sel, poivre.Préparation: 15 mn.
Cuisson: 15 mn.
F(...) - Recette Omelette au poisson
Egouttez le reste du poisson de la veille, retirez toutes les peaux et arêtes et hachez-le avec le contenu égoutté d'une petite boîte de thon au n(...) - Recette Omelette au salami
120 g de bon salami coupé en tranches assez épaisses, 30 g de beurre, 8 oeufs, sel, poivre, une grosse poignée de fromage râpé (gruyère, parmesa(...) - Recette Omelette aux anchois
Pour 4 personnes: 500 g de tomates, 1 poivron, 6 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, persil haché, sel, poivre, 8 oeufs, 1 petite boîte de (...) - Recette Omelette aux asperges et au comté
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon moyen coupé en tranches fines
- huile d'olive
- 8 oeufs
- 25 cl de lait
- 6 tomates séchées cuite(...) - Recette Omelette aux champignons panachés
250 g de champignons de couche, 30 g de beurre, 1 poivron vert, 2 c à soupe d'huile, 250 g de chanterelles, 30 g de beurre, 4 c à soupe de crème, s(...) - Recette Omelette aux chipolatas
Battez 8 oeufs en omelette, salez, poivrez et ajoutez 2 oignons émincés et revenus au beurre.Faites cuire l'omelette sans la retourner et garnissez-(...) - Recette Omelette aux croûtons
Pour 4 personnes.Préparation et cuisson 15 mn.6 tranches de pain de mie rassis, 3 c à soupe d'huile, 6 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de lait, 20 (...) - Recette Omelette aux épinards
Pour 4 personnes: 8 à 12 oeufs, 300 g d'épinards surgelés, 30 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 50 g de gruyère râpé, 200 g de champignons(...) - Recette Omelette aux fines herbes
Ingrédients :
- persil, ciboulette, cerfeuil, oseille, sauge
- 8 oeufs
- sel
- poivre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
Prépa(...) - Recette Omelette aux germes de soja
Pour 4 personnes: 100 g de boeuf haché, 200 g de germes de soja frais ou en boîte, 4 oeufs de cane bien battus.
Faire revenir au saindoux dans une (...) - Recette Omelette aux harengs saurs
Pour 2 personnes.Préparation et cuisson 10 mn.6 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe de persil haché, 4 filets de haren(...) - Recette Omelette aux oignons
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 4 oignons
- 100 g de lard de poitrine fumée
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1(...) - Recette Omelette aux poivrons
Pour 3 personnes: 6 oeufs, 30 g de beurre, sel, poivre, 1/2 verre d'eau, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 3 c à soupe d'huile d'oliv(...) - Recette Omelette aux pommes de terre
100 g de lard maigre, 50 g de beurre, 2 pommes de terre, 1 bouquet de cerfeuil, quelques feuilles d'oseille ou de bettes, 8 oeufs, sel, poivre.
Dans (...) - Recette Omelette aux sardines
Videz 10 sardines.Essuyez-les, salez-les légèrement.Faites-les griller en les retournant.Ensuite, retirez la peau ainsi que la tête et l'arête cen(...) - Recette Omelette brayaude
Pour 4 personnes: 300 g de pommes de terre, 100 g de lard fumé, 1 c à soupe d'huile, 8 oeufs, sol, poivre, 100 g de crème fraîche (facultatif).
C(...) - Recette Omelette chinoise
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 8 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 500 g d'échine de porc désossée
- huile
- 1 cuil(...) - Recette Omelette du léon
Pour 6 personnes: 15 oeufs, 4 artichauts, 50 g de beurre, sel, poivre, 1/2 citron.
Préparer les 4 fonds d'artichauts, les citronner un peu, les lave(...) - Recette Omelette du pêcheur
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de filet de cabillaud
- 400 g de pommes de terre
- 1 petit bocal d(...) - Recette Omelette du père louis
Pour 4 ou 5 personnes: 7 oeufs, 3 tomates, 20 g de cèpes séchés, 2 oignons blancs, 100 g de gruyère râpé, 4 dl de lait.40 g de farine, 120 g de (...) - Recette Omelette en croûte
Coupez la calotte d'un pain de seigle acheté la veille et évidez-les.Hachez finement 4 échalotes, faites-les légèrement blondir.Ajoutez 1 petite (...) - Recette Omelette espagnole
Faites dorer au beurre un gros oignon émincé.Ajoutez-y deux tomates coupées en morceaux et laissez étuver un moment.Incorporez ensuite environ 100(...) - Recette Omelette farcie
Faites cuire au beurre, dans une poêle, 175 g environ de champignons émincés et un hachis de deux grosses échalotes grises.Lorsque cette préparat(...) - Recette Omelette forestière
Préparation: 10 mn.Cuisson: 20 mn.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 50 g de beurre, 125 g de champignons, 100 g de lard fumé, sel, poivre, persil, cerfeuil(...) - Recette Omelettes fourrees
Elles sont garnies d'ingrédients cuits à part, ajoutés à l'omelette juste avant de la replier.
Aux poireaux.Faites cuire au beurre 2 poireaux cou(...) - Recette Omelette gratinée
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 oeufs
- 250 g de jambon de Bayonne
- 4 tomates moyennes
- 2 c à soup(...) - Recette Omelette hollandaise
Faites sauter au beurre dans une poêle 200 g de pommes de terre pelées et coupées en lamelles.Assaisonnez et gardez au chaud.Battez 8 oeufs avec 4 (...) - Recette Omelette lorraine
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de lardons fumés
- 12 oeufs
- 6 oignons
- 20 g (...) - Recette Omelette lyonnaise
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 oeufs
- 3 oignons
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à s(...) - Recette Omelette mexicaine
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 2 tomates
- fines herbes hach(...) - Recette Omelette nord-sud
Préparation: 10 minutes.Cuisson: 30 minutes.Pour 4 personnes: 6 oeufs, 150 g de gouda, 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 tomates, 60 g de (...) - Recette Omelette oranaise
10 oeufs, 2 cervelles de mouton ou 1 de veau, une livre de petits pois en boîte ou de haricots verts en petits morceaux (on peut utiliser des légume(...) - Recette Omelette roulée
Une poignée de champignons séchés (cèpes), 30 g de beurre, sel, un bouquet de persil, 4 tranches de cotechino (en vente dans les magasins de spéc(...) - Recette Omelette rustique
Faites dorer à l'huile 2 pommes de terre cuites et coupées en rondelles.Dans une autre poêle, faites rissoler 150 g de lard fumé coupé en dés, p(...) - Recette Omelette savoyarde
Ebouillanter du lard maigre coupé en dés, l'éponger, le faire revenir dans du saindoux.Retirer les lardons et faire colorer dans leur jus une pomme(...) - Recette Petites quenelles pour garnir un potage
2 oeufs, sel, poivre, noix muscade, 1/8 litre de lait, beurre pour les ramequins.
Fouettez les oeufs avec l'assaisonnement, délayez peu à peu avec (...) - Recette Piperade basquaise
Préparation : 10 mnCuisson : 10 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 12 oeufs
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
(...) - Recette Quiche lorraine
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de pâte brisée
- 200 g de lardons
- 30 g de beur(...) - Recette Ratatouille aux oeufs
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de tomates
- 200 g de poivrons jaunes
- 4 oeufs
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe (...) - Recette Tarte tyrolienne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 50 g de beurre
- 200 g de tomates
- 12 anchois
- 50 g de cha(...) - Recette Toasts aux oeufs brouilles
Pour 4 personnes: 4 belles tranches de pain de mie d'une épaisseur de 1,5 cm, 10 oeufs, 8 anchois à l'huile, 8 olives noires, 2 c à soupe de crème(...) - Recette Toast aux oeufs pochés
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 oeufs frais
- 4 tranches de pain de mie
- 50 g de gruyère râpé (ou de comté)
- 2 cuillèes à soupe de v(...) - Recette Trucha
12 oeufs, 250 g de tomates, 200 g de cèpes, 200 g de pommes de terre, 100 g de fromage râpé, 100 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail,(...) - Recette Sauce béchamel au curry
30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 2 c à café de curry, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel,
poivre.
Mélangez sur f(...) - Recette Sauce moutarde
2 échalotes, 1 c à soupe de beurre, 2 à 3 c à soupe de moutarde, 1 dl de court-bouillon de poisson, 1 dl de crème fraîche, 1 oeuf dur, un peu de(...) - Recette Sauce mexicaine
4 avocats, 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c(...)
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