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Préparation : 20 mn
Cuisson: 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 dl de lait
- 100 g de crème
- 60 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- sel et poivre
- vinaigre
Préparation :
Faites pocher les oeufs un par un dans de l'eau frémissante vinaigrée. |
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Laissez-les égoutter et refroidir sur un torchon. |
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Faites une béchamel avec le beurre, la farine, le lait. |
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Lorsqu'elle est cuite ajoutez la crème et le concentré de tomate, assaisonnez et remuez bien. |
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Laissez refroidir. |
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Disposez les oeufs sur un plat, versez la sauce dessus, mettez au réfrigérateur et servez très froid. |
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En espérant que notre recette Oeufs pochés sauce aurore vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs pochés sauce aurore |
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- piment
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