Recette oeufs pochés et riz piperade - Cuisinez en toute simplicité !

recette

Accueil > féculents > Riz

Recette Oeufs pochés et riz piperade

Retour à l'accueil

Ingrédients & Recette

Oeufs pochés et riz piperade
Noter cette recette Oeufs pochés et riz piperade
3


Photo non disponible
1
Pour 4 personnes: 2 oignons, 1/2 bulbe de fenouil, 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1 petite courgette, 1 petite aubergine, 2 tomates, 4 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 2 c à soupe de pastis, thym, laurier, 180 g de riz long grain, 4 dl de bouillon (eau et cube), persil haché à volonté.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
2
Nettoyez tous les légumes, émincez les oignons, le fenouil et les poivrons, coupez l'aubergine, et la courgette en rondelles.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
3

Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en quartiers.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
4

Faites blondir les oignons dans la moitié de l'huile pendant 2 mn, ajoutez le fenouil et les poivrons, laissez revenir pendant 5 mn en remuant.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
5

Joignez ensuite le reste de l'huile, les rondelles de courgette et d'aubergine, assaisonnez.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
6

Continuez la cuisson pendant 10 mn en remuant de temps en temps.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
7

Joignez enfin les tomates, le pastis et le riz, laissez-le revenir pendant 1 à 2 mn.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
8

Mouillez de bouillon, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
9

D'autre part, faites pocher les oeufs à l'eau frémissante vinaigrée pendant 3 mn.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
10

Egouttez dès que le blanc est pris (ou utilisez un pochoir à oeufs).
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
11

Servez le riz dans des coupelles individuelles, surmonté d'un oeuf et saupoudré de persil haché.
Protection copyright - recette Oeufs pochés et riz piperade
En espérant que notre recette Oeufs pochés et riz piperade vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Imprimer cette recette

Oeufs pochés et riz piperade


Quelques recettes similaires :

Oeufs pochés et riz piperade
  • Recette Oeufs à la neige
    Pour 8 personnes: 2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 8 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 10O g de café en grains ou 20 g (10 cuillerées à café de café soluble), 1 pincée de sel, 1 cuillerée de fécule.Pour la garniture: quelques pralines ros...


  • Recette Canapés aux sardines et aux oeufs brouillés
    Sur un toast grillé, étalez 2 c à soupe d'oeufs brouillés.Recouvrez de 2 ou 3 petites sardines à l'huile sans arêtes, décorez de rouelles d'oignon et arrosez d'un filet de citron. ...


  • Recette Chou aux oeufs espagnol
    Préparation : 20 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou moyen - 10 cl d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - 4 oeufs - coulis de tomate maison ou en boîte - sel, poivre - piment Préparation : Eplucher le chou et le f...


  • Recette Blinis aux oeufs de saumon
    500 g de farine de froment, 150 g de farine de sarrasin, 10 g de levure fraîche de boulanger, 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 100 g de beurre, une pincée de sel.Pour garnir: 1 pot d'oeufs de saumon ou, à défaut, d'oeufs de lump, 2 c à soupe d'oignon...


  • Recette Fonds d'artichauts aux oeufs pochés
    Pour 4 personnes: 4 fonds d'artichauts cuits (ou en conserve ou surgelés), 4 oeufs, 200 g de champignons, 200 g de jambon braisé, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, sel, poivre, ciboulette. Mettez les artichauts à cuire à l'eau bouillante ...


Cette recette oeufs pochés et riz piperade vous a été proposée gratuitement par Une-recette.fr
Remonter en haut
54139 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?


Nos partenaires minceur :



Accès direct à une-recette.fr: cliquez ici...