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Pour 6 personnes. |
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Dans un demi-verre d'huile d'olive, faites dorer 2 poireaux, 1 oignon. |
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Ajoutez 3 tomates hachées, 4 gousses d'ail broyées, 1 bouquet garni, un peu de fenouil, un peu d'écorce d'orange, 6 petites pommes de terre coupées en dés, un peu de safran, sel, poivre, 1 litre d'eau. |
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Faites bouillir et quand les pommes sont cuites, pochez dans ce bouillon 6 oeufs frais. |
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Dans un plat creux versez le bouillon sur des tranches de pain grillé. |
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Mettez les pommes de terre, les oeufs dans un autre plat et servez. |
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En espérant que notre recette Oeufs pochés en bouillabaisse vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs pochés en bouillabaisse |
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