Oeufs pochés à la béchamel rose
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de crème fraîche
- 60 g de beurre
- 8 oeufs
- 150 g de concentré de tomate
- 30 cl de lait
- 1 cuillerée à soupe de farine
- vinaigre
- sel et poivre
Préparation :
Plonger les oeufs dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée et les faire pocher 3 min. |
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Égoutter et laisser refroidir. |
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Faire fondre le beurre dans une casserole sans le colorer. |
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Hors du feu, ajouter la farine et faire cuire à feu doux en fouettant sans cesse. |
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Incorporer le lait peu à peu tout en remuant, jusqu'a épaississement de la sauce béchamel. |
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Incorporer la crème fraîche et le concentré de tomate. |
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Assaisonner et laisser refroidir. |
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Placer les œufs sur un plat et recouvrir de sauce. |
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Laisser refroidir au réfrigérateur et servir. |
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En espérant que notre recette Oeufs pochés à la béchamel rose vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs pochés à la béchamel rose |
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