Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Mouton
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 4 personnes: 6 oeufs très frais, 2 c à soupe de moutarde forte, 1 dl 1/2 de crème fraîche, 60 à 70 g de beurre, 1 grosse c à soupe d'un fin hachis de persil, ciboulette et estragon, 1 petite échalote, sel et poivre, 4 tranches de pain de mie, 4 tranches de jambon coupées à la taille des tranches de pain. |
|
Faites cuire les oeufs 6 mn à l'eau bouillante salée afin de Les avoir mollets. |
|
Passez-les à l'eau froide et enlevez la coquille. |
|
Dans une petite casserole, faites blondir dans 50 g de beurre l'échalote hachée, et ajoutez-y la crème et la moutarde en remuant. |
|
Laissez cuire 3 mn à feu moyen en battant au fouet la sauce, de façon à ce que la préparation prenne une certaine consistance. |
|
Coupez les oeufs en rondelles et ajoutez les à la sauce dans laquelle le jaune semi-liquide va se mélanger. |
|
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement s'il y a lieu. |
|
Ajoutez enfin les fines herbes et mélangez doucement le tout. |
|
Mettez le jambon à chauffer légèrement entre deux assiettes sur une casserole d'eau bouillante. |
|
Faites dorer les tranches de pain de mie au beurre dans une poêle. |
|
Disposez-les en les serrant bien, dans un petit plat creux pour que le mélange aux oeufs puisse déborder sans inconvénient de chaque croûton. |
|
Recouvrez-les hors du feu avec les tranches de jambon. |
|
Disposez sur chaque croûton le quart de la préparation aux oeufs. |
|
Servez très chaud. |
 |
En espérant que notre recette Oeufs mollets sur croûtons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Oeufs mollets sur croûtons |
 |
Quelques recettes similaires :
Oeufs mollets sur croûtons |
- Recette Oeufs à la neige
Pour 8 personnes: 2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 8 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 10O g de café en grains ou 20 g (10 cuillerées à café de café soluble), 1 pincée de sel, 1 cuillerée de fécule.Pour la garniture: quelques pralines ros...
- Recette Canapés aux sardines et aux oeufs brouillés
Sur un toast grillé, étalez 2 c à soupe d'oeufs brouillés.Recouvrez de 2 ou 3 petites sardines à l'huile sans arêtes, décorez de rouelles d'oignon et arrosez d'un filet de citron. ...
- Recette Chou aux oeufs espagnol
Préparation : 20 minCuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou moyen
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 4 oeufs
- coulis de tomate maison ou en boîte
- sel, poivre
- piment
Préparation :
Eplucher le chou et le f...
- Recette Blinis aux oeufs de saumon
500 g de farine de froment, 150 g de farine de sarrasin, 10 g de levure fraîche de boulanger, 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 100 g de beurre, une pincée de sel.Pour garnir: 1 pot d'oeufs de saumon ou, à défaut, d'oeufs de lump, 2 c à soupe d'oignon...
- Recette Fonds d'artichauts aux oeufs pochés
Pour 4 personnes: 4 fonds d'artichauts cuits (ou en conserve ou surgelés), 4 oeufs, 200 g de champignons, 200 g de jambon braisé, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, sel, poivre, ciboulette.
Mettez les artichauts à cuire à l'eau bouillante ...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|