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Comptez deux oeufs par personne. |
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Vous veillerez à ce que la friture soit parfaitement propre et les oeufs très frais. |
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Faites chauffer 1/4 de litre d'huile d'arachide dans une poêle profonde. |
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Cassez chaque oeuf dans une louche ou dans une tasse et déposez-le délicatement dans l'huile chaude. |
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Ne placez que deux ou trois oeufs à la fois. |
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Façonnez rapidement le blanc autour du jaune d'oeuf. |
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Il doit devenir doré, gonflé, et croustillant. |
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Le jaune doit rester moelleux. |
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Faites égoutter sur un papier absorbant et gardez au chaud. |
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Servez chaud avec des épinards ou des tranches de bacon frit. |
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En espérant que notre recette Oeufs frits vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs frits |
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Préparation :
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