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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 100 g de crème fraîche
- une pincée de sel
- 300 g de sucre en poudre
- 12 demi-abricots au sirop
- 2 verres à liqueur de rhum
Préparation :
Travaillez les jaunes d'oeufs avec la farine tamisée, le sel, la crème, le rhum, puis 200 g de sucre. |
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Faites cuire la crème en tournant sans arrêt à feu doux pendant 20 mn. |
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Versez la crème dans un plat allant au four. |
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Battez les blancs en neige très ferme en y incorporant les 100 g de sucre restant. |
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Etalez les blancs sur la crème et faites gratiner au four 5 mn. |
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Egouttez les demi-abricots et disposez-les côté bombé au-dessus sur la meringue. |
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Remettez au four une dizaine de minutes. |
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Le rhum peut être remplacé par une autre liqueur de votre choix : kirsch, marasquin, de la liqueur d'abricots, Amaretto, etc. |
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Vous accompagnerez ce dessert de boudoirs. |
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En espérant que notre recette Oeufs en nid vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs en nid |
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Prépar...
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