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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs durs
- 150 g de champignons
- 2 tranches de jambon de Parme
- 1 sachet de gelée instantanée
- 1 citron
- 1 verre de porto (ou de madère)
- mayonnaise
Préparation :
Faites durcir les oeufs (8 à 10 minutes). |
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Préparez la gelée, mais en y ajoutant le jus d'un demi-citron et le madère (ou le porto), puis mettez-la au frais. |
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Pendant que la gelée est au frais, faites une mayonnaise (elle doit être très épicée. |
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N'hésitez pas à y ajouter du Cayenne ou du mélange quatre épices). |
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Lavez et découpez vos champignons en lamelles. |
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Emincez le jambon. |
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Mélangez champignons et jambon à la mayonnaise (vous pouvez, si cette sauce devient trop épaisse, y ajouter du citron). |
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Procédez à la gélification de vos ramequins (ou moules). |
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Sur le fond de gelée prise, disposez les garnitures, olives, tranches d'estragon, lamelles de champignons, au choix). |
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Coupez les oeufs durs en tranches épaisses. |
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Posez une tranche, une couche de mayonnaise (agrémentée des ingrédients) et ainsi de suite. |
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On compte 1/2 oeuf par ramequin. |
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En espérant que notre recette Oeufs en gelée forestière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs en gelée forestière |
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