Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Mouton
Trouver une autre recette :
|
|
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 9 oeufs
- 500 g de steak haché
- 1 oignon
- 10 brins de persil
- 3 tranches de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 pincées de muscade
- sel et poivre
- un bain de friture
Pour la sauce :
- 1 yaourt
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 citron
- 1 petit concombre
- 10 radis
- sel et poivre
Préparation :
Mettez la mie de pain à tremper dans un peu d'eau froide. |
|
Faites durcir 8 oeufs, pendant 7 mn, à l'eau bouillante salée, le blanc doit être dur et le jaune moelleux. |
|
Rincez-les sous l'eau froide. |
|
Ecalez-les. |
|
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le yaourt, la crème fraîche et le jus du demi-citron. |
|
Ajoutez le concombre et les radis nettoyés et coupés en tranches fines. |
|
Salez et poivrez. |
|
Réservez le tout au frais. |
|
Mélangez la viande hachée avec l'oeuf restant la mie de pain préalablement égouttée, l'oignon haché et le persil ciselé. |
|
Salez, poivrez. |
|
Assaisonnez de noix muscade. |
|
Mélangez bien de façon à obtenir une pâte homogène. |
|
Préchauffez le bain de friture à 175°C. |
|
Divisez le hachis en huit portions. |
|
Enveloppez-en les oeufs. |
|
Roulez ces boulettes dans la farine et disposez-les au fur et à mesure dans un plat. |
|
Plongez-les pendant environ 8 mn dans le bain de friture. |
|
Retournez-les à mi-cuisson. |
|
Dès qu'elles sont dorées, égouttez-les sur du papier absorbant. |
|
Servez avec la sauce à part, soit en entrée, soit en plat principal avec une salade composée. |
 |
En espérant que notre recette Oeufs durs écossais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Oeufs durs écossais |
 |
Quelques recettes similaires :
Oeufs durs écossais |
- Recette Oeufs à la neige
Pour 8 personnes: 2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 8 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 10O g de café en grains ou 20 g (10 cuillerées à café de café soluble), 1 pincée de sel, 1 cuillerée de fécule.Pour la garniture: quelques pralines ros...
- Recette Canapés aux sardines et aux oeufs brouillés
Sur un toast grillé, étalez 2 c à soupe d'oeufs brouillés.Recouvrez de 2 ou 3 petites sardines à l'huile sans arêtes, décorez de rouelles d'oignon et arrosez d'un filet de citron. ...
- Recette Chou aux oeufs espagnol
Préparation : 20 minCuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou moyen
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 4 oeufs
- coulis de tomate maison ou en boîte
- sel, poivre
- piment
Préparation :
Eplucher le chou et le f...
- Recette Blinis aux oeufs de saumon
500 g de farine de froment, 150 g de farine de sarrasin, 10 g de levure fraîche de boulanger, 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 100 g de beurre, une pincée de sel.Pour garnir: 1 pot d'oeufs de saumon ou, à défaut, d'oeufs de lump, 2 c à soupe d'oignon...
- Recette Fonds d'artichauts aux oeufs pochés
Pour 4 personnes: 4 fonds d'artichauts cuits (ou en conserve ou surgelés), 4 oeufs, 200 g de champignons, 200 g de jambon braisé, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, sel, poivre, ciboulette.
Mettez les artichauts à cuire à l'eau bouillante ...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|