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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 œufs très frais
- 1 cuillère à café de graisse d'oie (ou à défaut, de saindoux)
- 100 g de jambon
- 1 échalote
- 1 petit oignon
- sel et poivre
- 3 cuillères à soupe de vin blanc doux
- 2 cuillères à soupe de truffe hachée
Préparation :
Faites fondre la graisse d'oie dans une poêle, ajoutez le jambon coupé en fines lanières, ainsi que l'échalote et l'oignon hachés menu. |
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Assaisonnez, puis laissez revenir quelques minutes en remuant. |
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Mouillez de vin, et continuez la cuisson pendant 2 à 3 min. |
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Répartissez cette préparation dans 4 petites cassolettes individuelles. |
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Cassez 1 œuf dans chacune d'elles, salez, ajoutez un peu de truffe hachée et faites cuire 8 à 10 min selon la grosseur des œufs, à four chaud (th 7/8, 230°C), au bain-marie. |
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En espérant que notre recette Oeufs cocotte aux truffes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs cocotte aux truffes |
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