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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 200 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à café de vin blanc sec
- 2 tranches de jambon cuit
- 1 tomate
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
- quelques brins d'estragon
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). |
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Pelez et hachez les échalotes. |
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Faites-les fondre au beurre, puis répartissez-les dans 4 cassolettes. |
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Saupoudrez de fromage râpé, mouillez de vin blanc sec (1 cuillerée par cassolette), puis répartissez le jambon coupé en petits dés, la tomate en quartiers, ou mieux en petits dés également (si vous avez le temps, pelez et épépinez-la). |
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Ajoutez ensuite la crème fraîche, assaisonnez et joignez quelques feuilles d'estragon hachées. |
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Placez les cassolettes dans un bain-marie chaud au four et laissez cuire 10 min, puis cassez 1 oeuf dans chaque cassolette et repassez au four 5 min. |
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Décorez à volonté de quelques feuilles d'estragon au moment de servir dans les récipients de cuisson. |
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En espérant que notre recette Oeufs cocotte au jambon et à la tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs cocotte au jambon et à la tomate |
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