Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Moules
Trouver une autre recette :
|
|
Casser 6 oeufs très frais dans une bonne casserole à fond épais. |
|
Ajouter sel, poivre, 3 c à soupe de lait et 15 g de beurre divisé en petits morceaux. |
|
Cuire très doucement à chaleur modérée en fouettant constamment jusqu'à ce que les oeufs prennent consistance crémeuse. |
|
Retirer du feu et joindre 15 autres g de beurre, en fouettant encore quelques instants. |
|
Servir immédiatement. |
|
Variantes. |
|
Remplacer le beurre et le lait par de la crème fraîche. |
|
On peut ajouter toutes sortes de garnitures aux oeufs brouillés, soit avant la cuisson: fines herbes hachées, dés de jambon, fromage râpé, etc. |
|
. |
|
. |
|
; soit après la cuisson: champignons sautés, truffes, tomates, petits croûtons frits, légumes divers, etc. |
|
Dans ce cas, la garniture doit être chauffée avant d'être jointe aux oeufs. |
 |
En espérant que notre recette Oeufs brouillés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Oeufs brouillés |
 |
Quelques recettes similaires :
Oeufs brouillés |
- Recette Canapés aux sardines et aux oeufs brouillés
Sur un toast grillé, étalez 2 c à soupe d'oeufs brouillés.Recouvrez de 2 ou 3 petites sardines à l'huile sans arêtes, décorez de rouelles d'oignon et arrosez d'un filet de citron. ...
- Recette Croque monsieur aux oeufs brouillés
Préparation : 20 min.Cuisson : 4 min pour les oeufs, 8 min pour les croque-monsieurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain toast
- 3 oeufs
- 4 tranches de jambon cuit
- 8 tranches de gruyère
- un demi-verre à moutarde de lai...
- Recette Brioches aux oeufs brouillés
Pour 6 personnes: 6 brioches à tête, 5 oeufs, 40 g de beurre, sel, poivre, 1 c à soupe de crème fraîche épaisse, 2 c à soupe de coulis de tomates, 50 g de jambon cuit.Pour servir: à volonté, cresson et tomates.
Creusez les brioches, enfourn...
- Recette Crêpes aux oeufs brouillés
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 ou 6 crêpes
- 6 oeufs
- sel et poivre
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de dés de jambon
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Pour servir :
- olives
- tomates...
- Recette Oeufs brouillés à la portugaise
Préparation : minCuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- farine
- huile
- sel et poivre
Préparation :
Plongez les toma...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|