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Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 oeufs
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- farine
- huile
- sel et poivre
Préparation :
Plongez les tomates incisées 30 secondes dans de l'eau bouillantes, pelez et épépinez-les puis concassez-les. |
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Coupez le poivrons en lamelles et la courgette en dés. |
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Emincez les oignons. |
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Faites fondre les tomates dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez le poivron et la courgette. |
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Farinez les oignons et faites-les frire à l'huile. |
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Battez les oeufs avec du sel, du poivre et la crème fraîche, versez-les sur les légumes quand ils sont tendres. |
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Faites cuire en remuant sans cesse. |
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Servez les oeufs brouillés avec les oignons frits. |
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En espérant que notre recette Oeufs brouillés à la portugaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs brouillés à la portugaise |
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