Oeufs au nid aux abricots
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs moyens
- 2 cuillères à soupe de farine tamisée
- un petit pot de crème fraîche
- 300 g de sucre en poudre
- une pincée de sel
- 12 oreillons (moitiés) d'abricots au sirop
- 2 cuillères à café de rhum
Préparation :
Préparer la crème : délayer les jaunes d'oeufs avec la farine, la crème, une pincée de sel, le rhum, puis 200 g de sucre. |
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Cuire cette crème à feu doux pendant 20 minutes en tournant sans arrêt. |
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Verser cette crème dans un plat en verre culinaire allant au four (et disposant d'un couvercle). |
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Battez les blancs en neige très ferme, y incorporer le reste du sucre. |
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Etaler les blancs sur la crème, mettre le couvercle et cuire 30 minutes à four doux. |
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Pendant ce temps, égoutter les abricots. |
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Retirer le couvercle, disposer les demi-abricots sur la meringue côté bombé au-dessus et faire cuire encore au four à découvert, pendant 10 mn. |
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En espérant que notre recette Oeufs au nid aux abricots vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs au nid aux abricots |
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