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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de fromage (type gruyère)
- 4 grands blinis
- 500 g d'oignons émincés
- 2 boîtes de coulis de tomates
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 oeufs de poule
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- sel, poivre
Préparation :
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y mettre les oignons à revenir à feu moyen en remuant souvent pendant 20 min, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. |
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Préchauffer le four à th 6 (180°C). |
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Emballer les blinis dans une double feuille d'aluminium pour qu'ils ne dessèchent pas, et les faire réchauffer 10 min (micro-ondes). |
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Faire réchauffer le coulis de tomates dans une casserole, puis ajouter les oignons, la crème, le persil, saler, poivrer. |
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Mélanger et réserver sur feu très doux. |
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Couper le fromage en très fines lamelles. |
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Faire chauffer le beurre dans une poêle, et y faire cuire au plat les 4 oeufs de poule. |
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Disposer les blinis sur 4 assiettes de service. |
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Répartir le contenu de la casserole sur les blinis, couvrir de lamelles de fromage, puis placer les oeufs sur chacun d'eux. |
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En espérant que notre recette Oeufs à cheval sur blinis façon papyrus vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeufs à cheval sur blinis façon papyrus |
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