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Pour 4 personnes: 4 tomates de taille moyenne, 4 oeufs, 4 c à café de crème fraîche épaisse, 1 petite botte de fines herbes: ciboulette, estragon ou cerfeuil, sel, poivre. |
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Préchauffez le four, thermostat 5 (150 °C). |
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Lavez et essuyez les tomates. |
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Sur le dessus, du côté du pédoncule, découpez un chapeau à chacune d'elles. |
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A l'aide d'une petite cuillère, videz la pulpe. |
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Salez et poivrez l'intérieur, puis poudrez de ciboulette, d'estragon ou de cerfeuil finement hachés. |
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Déposez les tomates ainsi préparées dans un plat à four légèrement huilé. |
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Dans chaque cavité, cassez un oeuf, recouvrez-le d'un peu de crème fraîche et mettez à cuire à four chaud pendant 15 à 20 mn. |
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Servez cette entrée bien chaude. |
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Pour que les tomates ne basculent pas dans le plat de cuisson, froissez y du papier d'aluminium en forme de petits nids au creux desquels vous pourrez loger les tomates. |
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En espérant que notre recette Oeuf cocotte en tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Oeuf cocotte en tomate |
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