Noix de veau sauce aux huîtres sur son lit de chou chinois
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de noix de veau
- 2 carottes moyennes
- 3 oignons moyens
- quelques champignons chinois noirs (facultatif)
- un chou chinois
- sauce soja
- sauce aux huitres (vendue en épicerie chinoise)
- un verre de bouillon de poule
- un peu de sucre (2 carrés ou +)
- un wok (ou à défaut un fait-tout)
- Maïzena
Préparation :
Couper le choux chinois en morceaux et le faire cuire dans dans le wok avec le verre de bouillon de poule jusqu'à évaporation presque complète du jus (environ 15 mn). |
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Pendant ce temps couper la viande en petites lamelles fines, émincez les oignons et couper les carottes en très fines rondelles. |
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Mettre la viande dans un plat creux (assiette creuse par ex) et la faire mariner dans un mélange d'environ 6-10 c à soupe de sauce soja mélangées à 2 c à soupe de Maïzena. |
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Elle marinera le temps de faire cuire le choux. |
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Retirer le choux du wok, y mettre la viande sur feu très vif, ainsi que sa marinade, les oignons et les rondelles de carottes. |
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Une fois la viande cuite (5 mn sur feu vif), les légumes étant encore légérement croquants, y ajouter 2 c à soupe de sauce aux huitres, et le sucre. |
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Enfin ajouter le chou chinois cuit à l'ensemble. |
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La sauce peut être encore trop liquide, dans ce cas délayer une cuillère à soupe de Maïzena dans un peu d'eau froide, et l'ajouter au plat en ébullition, la sauce devrait s'épaissir. |
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En espérant que notre recette Noix de veau sauce aux huîtres sur son lit de chou chinois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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