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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 noix de veau de 800 g, bardée d'une tranche de lard
- 1 oignon
- 2 tomates bien mûres
- 1/2 litre de vin blanc
- sel
Préparation :
Faites revenir votre viande à la casserole jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes ses faces. |
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Ajoutez l'oignon et les tomates émincés. |
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Salez. |
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Mouillez avec un peu d'eau et le demi-litre de vin blanc. |
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Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. |
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D'autre part, vous aurez épluché 500 g de petits oignons. |
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Mettez-les dans une casserole avec du beurre fondu et une bonne pincée de sucre en poudre. |
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Faites cuire à feu doux en les faisant sauter fréquemment de manière qu'ils prennent une belle couleur dorée, sans noircir. |
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Même temps de cuisson. |
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Au moment de servir, découpez la viande en tranches minces. |
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Dressez sur un plat, déglacez le jus avec un peu de vin blanc, versez sur la viande et entourez des oignons. |
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En espérant que notre recette Noix de veau aux oignons glacés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Noix de veau aux oignons glacés |
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