Noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d'orange
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d'orange
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : environ 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pétoncles (petites coquilles st jacques)
- 2 oranges
- 2 grosses endives
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 120 g de beurre
- sel, poivre et 1 pincée de sucre
Préparation :
Couper les endives dans le sens de la longueur en fines lanières. |
|
Dans une grande casserole mettre 20 g de beurre, les endives, du sucre, du sel, du poivre et le gingembre. |
|
Faire revenir, les retirer encores croquantes. |
|
Faire ouvrir les pétoncles, ne garder que la noix. |
|
Prélever les zestes d'orange, presser le jus des 2 oranges le faire réduire de moitié puis mettre les zestes et 100 g de beurre en dés, bien fouetter. |
|
Ajouter les noix de pétoncles dans les endives chaudes, servir et mettre le jus d'orange réduit. |
 |
En espérant que notre recette Noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d'orange |
 |
Quelques recettes similaires :
Noix de pétoncles à l'effilochée d'endives, au gingembre et jus d'orange |
- Recette Roulades aux noix
Pour 10 roulades: 10 tranches fines de boeuf, 150 g de noix, 1 grosse botte de cresson ( ou des épinards), 1 branchette de romarin, 1 dizaine d'anchois à l'huile.
Jeter le cresson dans de l'eau bouillante salée.=, cuire 1 mn.Hacher grossièrement...
- Recette Bouchées au café et aux noix
500 g de sucre glace, 2 c à soupe de lait en poudre, 2 c à soupe de café soluble, cerneaux de noix.
Tamisez le sucre glace au-dessus d'une terrine.Délayez le café soluble dans 1 c à soupe d'eau bouillante, versez-le sur le sucre.Ajoutez le lai...
- Recette Noix fourrées
Ingrédients (pour 2 douzaines) :
- 1 blanc d'oeuf
- 150 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre glace
- 60 g de chocolat râpé
- 24 cerneaux de noix
Préparation :
Incorporez le blanc d'oeuf aux amandes en poudre, joignez le sucre glace et le...
- Recette Brocolis à la sauce aux noix
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de brocolis
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 750 g de noix hachées
- 4 cerneaux de noix
- 2 cuillères à café d'huile de noix
- sel et po...
- Recette Moka aux noix
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 oeufs
- 120 g de farine
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1 tasse de café très fort
- 50 g de sucre glace
- 50 g de noix
- 50 g de chocolat
Préparation :
Bat...
|
|
|