Noisettes de biche à la mangue et au safran
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Noisettes de biche à la mangue et au safran
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 noisettes de biche
- 2 oranges
- 1 mangue bien mûre
- 8 pincées de safran
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 80 g de beurre + 1 noix
- Cressonnette
- Sel et poivre
Préparation :
Pressez les 2 oranges. |
|
Coupez la mangue en petits dés et faites-la cuire dans un peu d'eau ; ajoutez le sucre et le safran. |
|
Faites cuire les noisettes de biche dans une noix de beurre (bleues, saignantes, Ã point ou bien cuites). |
|
Salez et poivrez. |
|
Déglacez la poêle dans laquelle vous avez cuit les noisettes de biche avec le jus des oranges et le vinaigre. |
|
Ajoutez le sucre. |
|
Laissez réduire jusquâ™Ã la moitié du volume et montez au beurre. |
|
Servez la viande avec la sauce et la mangue, de la cressonnette et des pommes de terre sautées. |
 |
En espérant que notre recette Noisettes de biche à la mangue et au safran vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Noisettes de biche à la mangue et au safran |
 |
Quelques recettes similaires :
Noisettes de biche à la mangue et au safran |
- Recette Biscuits aux noisettes et au fromage
Pour 24 pièces: 225 g de farine, une pincée de sel, 100 g de beurre, 50 g de noisettes salées hachées, 75 g de fromage râpé, 1 oeuf + 1 jaune.
Tamisez la farine avec le sel.Incorporez le beurre en formant une espèce de sable.Ajoutez les noise...
- Recette Truffes aux amandes et noisettes
Ingrédients :
- 30 g de chocolat en poudre
- 120 g de pâte d'amande
- 1 cuillère à soupe de noisettes pilées
- 2 Ã 3 gouttes d'essence de vanille
- 60 g de sucre
- 4 cuillères à soupe d'eau
Incorporez le chocolat en poudre à la pâte...
- Recette Terrine de canard aux noisettes
Préparation : 1h
Cuisson : 2h
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2 canards
- 250 g de maigre de veau
- 250 g de gorge de porc (ou autre morceau de porc non gras)
- 500 g de lard gras
- 100 g de noisettes
- 4 cuillerées à soupe de liqueur ...
- Recette Gâteau sans cuisson chocolat noisettes
Pour 10 personnes: 250 g de chocolat fondant, un petit verre de rhum, 100 g de beurre, 1 c à soupe de sucre en poudre, 1 jaune d'oeuf, 100 g de noisettes décortiquées, 100 g de biscuits à la cuillère, crème Chantilly et noisettes à volonté.
...
- Recette Madeleinettes aux noisettes
Pour 6 à 8 personnes: 30 petites madeleines (vendues en vrac en sachet), 200 g de chocolat, 1 c à soupe d'eau, 75 g de sucre, semoule, 50 g de noisettes moulues, 150 g de crème fraîche, 1 petit verre de jus d'ananas (ou de sirop d'une boîte d'an...
|
|
|