Nems vietnamiens aux porc et aux crevettes
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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 crêpes de riz
- 30 g de champignons noirs déshydratés
- 200 g de porc
- 100 g de crabe en boîte
- 50 g de vermicelle chinois
- 50 g de crevettes décortiquées
- 1 oeuf
- 1 oignon haché
- 1 pincée de coriandre moulue
- 1 gousse dâ™ail
- quelques feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe dâ™huile dâ™olive
- sel, poivre
Préparation :
Faire chauffer lâ™eau et la verser dans 2 récipients dans lesquelles vous ferez tremper dâ™un côté les champignons noirs et de lâ™autre les vermicelles, pendant 20 min environ. |
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Pendant ce temps, hacher le porc finement et le mettre à cuire dans une poêle huilée avec les lâ™oignon et lâ™ail hachés. |
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Laisser revenir pendant 5 min puis ajouter les crevettes décortiquées (sans la queue), le crabe émietté et les champignons hachés. |
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Battre lâ™Å“uf avec le sel, le poivre et la coriandre, puis faire ramollir les cèpes dans des linges propres humides. |
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Incorporer lâ™Å“uf battu dans la poêle avec les cèpes coupés en dés puis laisser cuire encore quelques minutes en remuant. |
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Etaler les crêpes, puis les farcir de la préparation et les rouler. |
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Dans une poêle huilée, les faire dorer de chaque côté, puis les servir à lâ™assiette avec la sauce soja et saupoudrés de menthe ciselée. |
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En espérant que notre recette Nems vietnamiens aux porc et aux crevettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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