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Préparation : 15 min
Cuisson : 10-15 min
Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes) :
- feuilles de pâte de riz rondes moyennes
- 3 carottes
- 3 gousses d'ail
- 1 gros oignon 1/2
- vermicelles de soja (petit paquet)
- protéines de soja déshydratée (magasin diététique, en petits morceaux)
- huile isio 4 ou autre
- sauce soja
- poivre
- coulis tomate (1 cuillère à soupe )
- vinaigre de riz
- huile de sésame
Préparation :
Mettre une poignée de protéines de soja dans un bol, une cuillère à soupe de sauce soja, poivre, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, une gousse d'ail coupée finement, huile, un peu d'eau pour recouvrir le tout ; passer au micro-ondes 1 à 1mn30 (le soja doit être mou et le liquide absorbé). |
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Faire tremper les vermicelles de soja - notice sur paquet. |
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Hacher carottes, oignons, 2 gousses d'ail, ensemble ; ajouter sauce soja (2 cuillères à café ), vinaigre de riz (1 cuillère à café), huile, ajouter le soja cuit au micro-ondes. |
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Tout faire revenir à la poêle, puis découper les vermicelles dans ce mélange. |
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Dans un grand moule rond rempli d'eau très chaude, tremper délicatement une feuille de riz, la disposer sur un torchon, mettre une bonne cuillère à soupe de garniture au centre, fermer de part et d'autre puis enrouler autour (il ne doit pas y avoir de trous). |
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Passer à la friteuse 10 à 15 mn. |
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Servir avec sauce à nems toute prête ou mélanger même dose de sauce soja et vinaige de riz, ajouter un peu d'huile de sésame + cacahuètes hachées. |
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Servir avec des feuilles de menthe et de salade. |
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En espérant que notre recette Nems végétariens vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Nems végétariens |
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