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Préparation : 1 h 30
Cuisson : 3 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- galettes de riz séchées (comptez environs 2 ou 3 par personnes)
- 4 escalopes de poulet
- 6 carottes
- 1 boîte de pousses de soja
- 1 paquet de vermicelles de soja
- champignons noirs (environ 50 g)
- feuilles de menthe
Préparation :
Faites cuire les escalopes de poulet, dans une poêle beurrée. |
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Lorsque les escalopes sont cuites, découpez-les en petits morceaux en vue de les mixer, et réservez-les. |
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Faites chauffer de l'eau dans une casserole. |
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Lorsqu'elle est chaude, plongez les champignons noirs pendant environ 15 min. |
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Egouttez les champignons, et ajoutez-les au poulet. |
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Refaites chauffer de l'eau, pour cuire les vermicelles de soja comme des pâtes (pendant environ 2 min). |
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Lorsqu'ils sont prêts, incorporez-les au poulet, et versez le tout dans un mixer. |
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Ajoutez quelques pousses de soja (en boîte). |
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Mixez le tout, jusqu'à ce que ce soit très finement haché. |
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Placez la préparation sur une assiette. |
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Epluchez les carottes, et rapez-les au mixer. |
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Séparez farce et carottes. |
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Prenez une galette de riz, passez-la sous l'eau très chaude, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide et toute molle. |
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Etalez-la, et disposez une petite quantité de carottes, ainsi qu'un peu de farce (1 cuillère à soupe environ) sur une des extrémités de la galette. |
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N'oubliez pas la feuille de menthe, pour relever le goût. |
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Ensuite, prenez cette extrémité, et rabattez-la sur la farce. |
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Essayez de fermer les coins, et formez un rouleau. |
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Passez les rouleau à la friteuse, ou dans une poêle avec de l'huile très chaude dedans, pendant 3 min. |
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Sortez-les, passez-les sur du papier absorbant, et passez-les quelques minutes au four, pour qu'ils dorent un peu. |
