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Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 chou vert frisé
- potiron (250 g épluché)
- châtaigne cuite à l'eau (150 g épluché)
- lardons fumés : une dizaine de lardons
- 5 à 6 lamelles de cèpes séchés
- noix de muscade
- poivre
Préparation :
1) Mettre le potiron et les lardons fumés à cuire dans de l'eau. |
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Ne pas saler. |
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Egoutter dans un saladier, ajouter les châtaignes et écraser à la fourchette. |
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Mixer dans un moulin à café (préalablement nettoyé!!), les cèpes, en fine poudre. |
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Ajouter à la préparation. |
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Ajouter un peu de noix de muscade râpée. |
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Poivrer. |
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Goûter et éventuellement saler si besoin. |
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2) Enlever les feuilles de choux une par une. |
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Coupez-les en deux dans le sens de la longueur en enlevant les côtes. |
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Mettre les feuilles dans de l'eau bouillante. |
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Les laisser environ 5 mn. |
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Egoutter les feuilles sur un torchon. |
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3) Etaler une feuille de chou (éventuellement la couper en deux) mettre une petite cuillère de préparation et rouler la feuille comme un nem. |
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4) Faire cuire à la vapeur ces petits nems et les servir tièdes. |
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En espérant que notre recette Nems de l'automne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Nems de l'automne |
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