Nems de carré frais au miel et graines de sésame
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Préparation : 40 min
Cuisson : 5 ou 6 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 petit Carrés Frais
- 2 feuilles de pâte à filo
- environ 1 cuillère à soupe de miel (de lavande, de préférenc
- environ 1 cuillère à soupe de graines de sésame torréfiées
- 1 brindille de thym frais
- 50 g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- fleur de sel, poivre du moulin
Préparation :
Couper des morceaux de Carré Frais. |
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Assaisonner les morceaux de fromage avec de la fleur de sel, le poivre, 1 filet d'huile d'olive. |
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Et les parsemer de fleur de thym. |
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Préchauffer à le four à 160°C (th 5-6). |
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Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole. |
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Superposer 2 feuilles de pâte à filo, les couper en 2 dans la largeur afin d'obtenir 2 rectangles doublés. |
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Un conseil : si les feuilles de pâte à filo sèchent avant leur utilisation, les disposer entre 2 linges humides, elles retrouveront toute leur souplesse. |
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Badigeonner ces 2 rectangles d'une fine pellicule de beurre fondu, sur 1 face uniquement. |
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Répartir les morceaux de fromage au centre (sur la face beurrée), en les chevauchant légèrement. |
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Plier soigneusement en forme de nems, en prenant soin de rabattre les deux côtés à mi-parcours. |
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Ces rouleaux peuvent se préparer quelques heures à l'avance, dans ce cas les réserver au réfrigérateur. |
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Disposer les nems sur une plaque de cuisson, les badigeonner de beurre fondu, glisser la plaque dans le four et les cuire 5 à 6 min environ (sachant que la coloration détermine le temps de cuisson), ils doivent être bien blonds. |
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A la sortie du four, badigeonner les nems délicatement à l'aide d'un pinceau de miel de lavande, et les parsemer de graines de sésame torréfiées. |
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Une astuce : si votre miel est cristallisé, le chauffer légèrement afin de le liquéfier. |
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Dresser dessus les nems de Carre frais au miel et aux graines de sésame. |
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Les servir en hors d'œuvre, ou à la place du fromage, et les déguster sans attendre avec un vin rouge des Côtes de Provence (par exemple!), et une petite salade de jeunes pousses d'épinards, pourpier et cresson. |
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En espérant que notre recette Nems de carré frais au miel et graines de sésame vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Nems de carré frais au miel et graines de sésame |
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