Nems à la pomme et raisins de marie jo
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Préparation : ça va vite
Cuisson : le temps de cuire les pommes
Ingrédients (pour 4 personnes environ) :
- galettes de riz de petite taille
- 2 ou 3 pommes
- 2 cuillérées à café de raisins secs macérés dans le rhum
- 2 cuillérées à café de purée de figues non sucré surtout
- 1 cuilllérée à café de miel toute fleurs
- 1 pincée de cannelle
- un coulis de framboise faite maison (c'est meilleur) ou une sauce chocolat
- beurre salé (impératif)
Préparation :
Dans le beurre salée faire dorer les pommes coupées en dés, ajouter une pincée de cannelle, pas plus, puis ajouter la purée de figues et le miel. |
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Laisser cuire quelques minutes sur feu doux, ça va caraméliser tranquillement. |
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Laisser refroidir. |
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Pendant ce temps mettre à tremper une par une les galettes de riz dans l'eau pour les ramollir (j'utilise un plat creux). |
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Une fois ramollies, poser sur un torchon propre et humide. |
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Déposer 1 cuillère à café de pomme confite et froide. |
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Procéder comme les nems pour le roulage, c'est-à-dire déposer les pommes à 2 cm du bord rouler une fois, ramener les côtés dessus et continuer de rouler. |
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Mettre au frigo. |
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Au moment de servir, faire chauffer dans une poêle du beurre, attention il doit rester blond. |
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Mettre à dorer les nems, faire tiédir seulement. |
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Servir avec le coulis de framboise frais ou une sauce au chocolat. |
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En espérant que notre recette Nems à la pomme et raisins de marie jo vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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