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Préparation: 20 minutes. |
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Au froid: 2 heures. |
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Pour 6 personnes: 125 g de bon chocolat à croquer, 125 g de beurre, 3 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 200 g de crème Chantilly. |
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Dans une petite casserole, cassez le chocolat en morceaux et
faites-le fondre sur feu très doux. |
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Hors du feu incorporez le beurre peu à peu et le sucre. |
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Travaillez énergiquement la préparation avec une cuillère en bois pour la rendre lisse et onctueuse. |
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Ajoutez enfin les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige très ferme. |
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Garnissez un saladier ou un moule à bords hauts d'un papier d'aluminium. |
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Versez dedans la préparation. |
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Mettez au froid 2 heures au moins. |
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Au moment de servir, démoulez dans un plat rond. |
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Retirez le papier d'aluminium qui entoure et enrobez complètement de Chantilly. |
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En espérant que notre recette Nègre en chemise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Nègre en chemise |
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