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Pour 6 personnes: 24 navets (grosseur moyenne), 200 g de champignons de Paris, 100 g de poitrine de veau hachée, 100 g de chair à saucisse, 1 gros oignon, 2 échalotes, 2 c à soupe de persil haché, 2 c à soupe de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, 60 g de beurre, sel, poivre. |
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Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C). |
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Epluchez les navets. |
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Coupez un chapeau sur chaque navet et creusez l'intérieur. |
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Plongez les navets 5 mn dans l'eau bouillante salée. |
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Egouttez-les. |
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Préparez la farce: mélangez les viandes hachées avec l'oignon finement émincé et la moitié du persil. |
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Assaisonnez. |
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Ajoutez 1 c à soupe de crème et le jaune d'oeuf. |
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Répartissez la farce dans la moitié des navets. |
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Nettoyez et essuyez les champignons. |
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Hachez-les finement avec les échalotes épluchées. |
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Mettez une noix de beurre à fondre dans une poêle. |
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Laissez mijoter les échalotes et les champignons pendant 5 minutes en mélangeant. |
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Salez et poivrez. |
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Incorporez le reste de crème fraîche et de persil haché dans les champignons. |
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Répartissez la farce dans les navets restants. |
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Badigeonnez un plat à gratin de beurre. |
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Disposez-y les navets farcis. |
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Versez un verre d'eau au fond du plat. |
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Répartissez le beurre restant sur les navets. |
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Enfournez 45 minutes en arrosant souvent. |
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Servez tel quel ou avec une viande blanche. |
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En espérant que notre recette Navets farcis panachés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Navets farcis panachés |
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de jeunes navets
- 100 g de parmesan
- 5 cuillères à soupe de jus de viande dégraissé
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil haché
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