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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de mouton en morceaux
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3/4 litre de bouillon
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 clou de girofle
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 800 g de navets nouveaux
- 200 g de petites carottes
Préparation :
Faites dorer le mouton au beurre. |
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Saupoudrez de farine. |
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Laissez roussir. |
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Mouillez avec le bouillon, puis assaisonnez. |
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Ajoutez le bouquet garni, l'oignon, la gousse d'ail, le clou de girofle et le concentré de tomate. |
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Laissez cuire 1h1/2 environ. |
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Ajoutez les navets et les carottes, coupés et légèrement revenus au beurre. |
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Laissez cuire encore 30 mn. |
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Dégraissez la sauce. |
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En espérant que notre recette Navarin printanier vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Navarin printanier |
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- 600 g de carottes nouvelles
- 600 g de navets nouveaux
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- 1 tête d'ail frais
- 1 fleur de thym
- sel, poivre...
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