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1 beau poulet de 1 kg 800, 4 c à soupe d'huile; 200 g de crevettes décortiquées, 2 gros oignons, 1 boîte de poivrons rouges au naturel, 1 boîte de 1/2 de tomates pelées, 300 g de riz long grain, bouillon (eau et cube), sel, poivre, sauce soja, sambal, 2 gros oignons, 2 c à soupe d'huile, 1 flacon de sauce curry, 100 g de noix de coco rapée, 100 g de cacahuètes. |
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Coupez le poulet en morceaux. |
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Otez-en la peau et les os, coupez la chair en dés. |
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. |
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Mettez-y les dés de poulet à dorer avec les crevettes. |
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Laissez-les cuire pendant 10 mn. |
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Retirez-les. |
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Mettez à leur place hies oignons hachés. |
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Dès qu'ils sont blonds, ajoutez les poivrons égouttés et coupés en lanières, et les tomates. |
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Versez le riz, puis les morceaux de poulet et les crevettes. |
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Salez, poivrez, ajoutez un peu de sauce soja (1 ou 2 c à soupe selon le goût), 1 pointe de couteau de sambal, et mouillez de bouillon (deux fois et demie le volume du riz). |
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Laissez cuire à feu doux pendant 20 m. |
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Coupez les oignons en anneaux et faites-les frire. |
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Pour servir, disposez sur le riz les rondelles d'oignons frites. |
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Accompagnez de petits raviers contenant la sauce curry, la noix de coco râpée et les cacahuètes grillées au four. |
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Pour un nasi-goreng de luxe, remplacez ou complétez les crevettes par des langoustines ou même du homard, cuits au préalable dans un court-bouillon aromatisé. |
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En espérant que notre recette Nasi-goreng vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Nasi-goreng |
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