Recette Muffins runeberg (finlande)

Muffins runeberg (finlande)
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Ingrédients (pour 20-25 pièces) :

- 200 g de margarine ou de beurre
- 2 dl de sucre
- 2 oeufs
- 2 dl de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- 2 dl de petits beurres réduits en miettes
- 2 dl d'amandes en poudre (environ 80 g)
- 1 dl de crème fraîche
- confiture de framboises

Plus.
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3
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4

- 2 dl d'eau
- 1 dl de sucre
- 2-3 cuillères à soupe de rhum

Glacage.
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6
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7

- 1 dl de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau ou de jus de citron


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
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Mélanger l'amande en poudre et les petits beurres en miettes.
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Blanchir le beurre ou la margarine avec le sucre.
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Ajouter les oeufs l'un après l'autre et bien mélanger.
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Ajouter la farine ainsi que la levure et mélanger.
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Ajouter la cardamome, les petits beurres en miettes et les amandes et enfin la crème fraîche.
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Mélanger délicatement.
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Beurrer une plaque à muffins, verser l'appareil.
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Faire un trou dans chaque muffin et ajouter la moitié d'une cuillère à café de confiture dans chaque muffin.
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Faire cuire au milieu du four environ 15 mn.
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Faire bouillir l'eau et y faire fondre le sucre.
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Ajouter le rhum.
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Humidifier les muffins avec le liquide obtenu.
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Ajouter une autre moitié de cuillère à café de confiture au milieu des muffins alors qu'ils sont toujours chauds.
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Laisser refroidir.
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Mélanger le sucre glace et l'eau ou le jus de citron.
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Verser ce glacage autour de la confiture.
En espérant que notre recette Muffins runeberg (finlande) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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