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Préparation : 20 min
Cuisson : 25/30 min
Ingrédients (pour 8 à 10 gros muffins) :
- 100 g de beurre demi-sel
- 150 g de mélasse
- 100 g de farine de seigle
- 150 g de farine de froment
- 150 g d'amandes en poudre
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
- 1 yaourt
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe de cardamome en poudre
- pour le glaçage : sucre glace, le jus dâ™1 citron, gelée de groseilles
Préparation :
Mélanger dâ™une part tous les ingrédients secs (les farines, les amandes, la levure, la cardamome); on peut ajouter la mélasse. |
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Dâ™autre part, faire fondre le beurre; et dès quâ™il est assez tiède, le battre avec le yaourt, la crème fraîche et lâ™Å“uf. |
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Verser ensuite cette préparation dans la première, sans trop mélanger, pour que les muffins gonflent bien. |
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Remplir au 2/3 des moules à muffins, et enfourner 20 à 30 min (selon la taille des moules) à four moyen (th 6 - 180°C). |
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Laisser refroidir hors du four, 5 min avant de démouler. |
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Au moment de servir, ôter lâ™Ã©quivalent dâ™un petit couvercle sur le dessus de chaque muffin, y verser un peu de glaçage en laissant un peu déborder, puis remplir de gelée de groseilles. |
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En espérant que notre recette Muffins finlandais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Muffins finlandais |
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- 150 g de sucre
- 1 oeuf
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Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
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-250 ml...
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